1樓：季桂花柴乙
抱歉，無法提供黃膘牛排的食材清單和製作步驟，但是可以提供一些烹飪牛排的技巧：
1. 牛排切塊後需要用清水浸泡10分鐘，以去除血水。
2. 煮牛排時，第一鍋水煮開後應該倒掉，重新加滿開水，小火慢煮3～4小時，直到筷子可以輕鬆扎透肉。
3. 加入準備好的大塊土豆和整根胡蘿蔔後，再加入適量的鹽，然後老清繼續煮半小時左右，直到土豆也可以輕易扎透。
4. 關火後不要立即把牛排從鍋中取出，而是要燜10分鐘後再取出。
如果需要更具體的食材清單和製作蔽困步驟，建議侍並前尋找專門的食譜或者向專業廚師諮詢。
黃膘牛排怎麼做好？
2樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做黃膘牛排需要的食材：
黃膘牛排5斤、土豆5個、胡蘿蔔2根、白洋蔥1個。
二、黃膘牛排的做法：
1、把牛排常溫解凍。
2、把牛排切塊。
3、牛排泡水半小時。
4、冷水下鍋。
5、第一鍋水完全倒掉不要，重新加滿開水。
6、小火慢煮3～4小時，直到筷子可以輕鬆扎透肉。
7、加入大塊的土豆，整根胡蘿蔔，加入適量的鹽，加冒尖的2茶匙鹽。
8、煮開半小時左右，到土豆可以輕易扎透。
9、關火，放入洋蔥圈，燜10分鐘。
10、最後黃膘牛排就做好了。
3樓：網友
材料：牛肉1斤 ，醬油適量，料酒適量，生粉適量，椒鹽適量，香粉適量，料酒適量。
牛肉是直接在市場買了切好的，牛後腿肉，選筋少的（能買到牛裡脊就要裡脊肉）。厚度大概2cm左右。洗乾淨後用刀背或者專門的肉錘拍打一下。
準備耗油，生抽醬油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒鹽，香粉（香粉是用羅勒曬乾後自己研磨的，也可以用十三香或其他香粉代替）。鹹淡各有口味，根據自己喜好調配就好。
把配料攪拌均勻後放肉醃製。最好能保證正反兩面都能醃製15分鐘以上。醃製過程中用牙籤戳一下肉，確保入味。
煎鍋下油，（條件有限，用的普通植物油）。如果用黃油會更香。大火把油燒到微微冒煙後，轉中火放肉煎。
7分熟正反兩面各煎1分30秒。8分熟正反面各煎2分鐘這樣。不要煎太久，肉老了就不好吃了。
出鍋前記得把肉的邊邊角角給煎一下。
煎好的牛肉可以直接切了吃，因為家裡沒有西餐的刀叉，我是用剪刀把肉給剪成小塊的了。煎完肉的鍋可以弄點素菜煎一下，葷素搭配。最後就可以上桌了。
4樓：陽光燦爛
製作方法：牛肉切大片，放在面板上用肉錘或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蠔油、食鹽醃製起來。2.
做意麵或者披薩用道德披薩醬，用橄欖油、番茄沙司和蠔油做調味料。3.準備洋蔥和番茄還有大蒜，因這次家中沒有了，省略。
這是做醬用的主要材料。4.番茄去外皮用工具搗碎或者料理機打碎備用。
5.洋蔥切小粒備用。6.
炒鍋放橄欖油。7.下入蒜粒爆香，炸成金黃色。
洋蔥翻炒。9.放入制好的番茄汁。
10.放入番茄沙司。11.
放入蠔油。12.加入白糖攪勻開始煮醬，因為番茄我放的多，就沒有另外加水，如果不放番茄的，可以加入水熬製，一直熬到醬汁濃稠。
13.醬汁熬好後，加入黑胡椒粉和雞精，即可關火。14.
意麵適量備用。15.燒開水，在水開後放入食鹽和橄欖油。
16.放入意麵進行煮，我是煮到面全熟，其他朋友可以按自己口味自行調節，一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即將煮好的時候，放入玉公尺粒煮一下。
17.煮好的面，放冷水裡冰一下後，瀝水拌上橄欖油放粘。18.
乙隻雞蛋放煎鍋裡煎至蛋清凝固蛋黃未成熟狀態。19.煎鍋放少許橄欖油。
20.放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，這樣利於鎖住肉裡的水分，不至於肉乾柴。
21.肉煎全熟即可。22.
5樓：我的哥
這個牛排怎麼做，我去吃飯，如果很新鮮的話就用油炸至金黃站著，醬油吃味道最好。
6樓：生活暢談者
8-10分鐘。煎牛排之前用手按壓一下牛排，一來可以使牛排肉更有韌性、肉質更好，二來可以使牛排更好地入味，同時在按壓過程中，可以清楚地知道牛排的厚度，從而適當延長或縮短煎牛排的時間，如果厚一點的牛排，就需要適當延長幾分鐘，保證全熟。
吃牛排注意事項。
在西餐廳吃牛排時，相信大家都有注意到，牛排大多數都分為三分熟、五分熟、七分熟，都是奇數。
其實牛排在進入中國之前，這是國外的傳統區分方式，牛排的成熟程度是以奇數劃分出來的，後來進入中國，也就翻譯成牛排的成熟度了。牛排通常不會煮至全熟，而且不同的成熟度的牛排口感也是不一樣的，所以第一次吃愛斯公尺牛排，這個也是要注意的。
紅燒黃膘牛排的做法大全
7樓：
摘要。4、牛排翻炒均勻、炒出香味、下料酒、生抽、蠔油、老抽、繼續在炒一下就可以到開水。
用料牛排 一遊陵根生薑 1塊豬油 2大勺八角、茴香 少許桂皮 一塊桂葉 四五片花椒 少許幹辣椒 七八個大蔥 半根香菜 3根神晌戚料酒 2勺味極鮮、冰糖 各3勺辣椒謹讓醬、豆瓣醬 各3勺蠔油 3勺。
1、買回來的牛排掉水。
2、牛排掉完水後清洗乾淨、把以上佐料洗乾淨全部放在一旁、準備辣椒醬和豆瓣醬一起翻炒。
3、鍋中倒入香油燒熱下入各種調料翻炒、炒出香味下入牛排。
4、牛排翻炒均勻、炒出香味、下料酒、生抽、蠔油、老抽、繼續在炒一下就可以到開水。
5、開水殲慶末過牛弊戚排、一定要租改陵多放點水因為牛排不容易爛、燒紅燒的肉類放開水燒的肉至更好吃、大概要燒乙個小時左右、先大火燒20分鐘左右在轉小火燒三四十分鐘、這樣燒出的牛排更入味、更香。
6、快出鍋時我加了點蘿蔔、因為女兒愛吃、今天的牛排。味道又是很棒哦！
牛排的營養功效牛肉味甘，性平，歸瞎姿脾、胃經，有補中益隱神御氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及灶巖面黃目眩之人食用。
牛排的飲食禁忌牛排：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
什麼樣的牛的肉牛排是黃膘牛排？
8樓：李和霖
用生態放養三年以上，草飼養的牛屬於黃膘牛。
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