1樓：傻姐美食
煮八爪魚，用冷水還是用沸水？其實都不對！教你正確做法，太香了
2樓：罐頭**官方
4種有腔調泡麵新吃法！泡麵=開水+面+火腿？扔掉料包，泡麵的吃法絕不止一種
3樓：溫柔的張秀霞
醬牛肉的做法
用料：主料：牛腱子半個
輔料：蔥姜適量、糖3勺、鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、八角3個、桂皮1段、水1升、草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香各5克
將牛腱子泡在冷水中解凍，中途換兩次冷水，倒掉血水可以減少雜質和腥味。
2、我切了一半用，牛腱子兩頭的牛筋可是好東西，不要丟掉了，和牛肉一起滷，別有一番風味。
3、將牛腱子放入鍋中，加冷水和蔥姜，煮沸汆水，鍋邊冒的這些浮沫就是帶腥味的雜質和血水等，要撇掉。
4、焯水後將牛肉用溫水沖洗乾淨。此時不要用冷水，因為忽然遇冷，肉質熱脹冷縮，容易變得更硬，不好入味。
5、將牛腱子和多的一條牛筋一起放入電壓力鍋中，將所有調料都加入溫水中，倒入鍋內，水量差不多蓋住肉的表面就行。我是將所有香料打成了粉末，比裝入紗布袋中更方便，也更容易入味。也可以不用壓力鍋，放入鐵鍋或砂鍋中，小火慢慢燜燉，耗時更久一些。
6、選擇電壓力鍋的「牛羊肉類」，「燜燉」程式，啟動開始。一般1小時左右就可以了。如果是老式壓力鍋，可能用時更短。
要注意別把肉燉得太軟爛，還是稍有筋道的口感好吃。牛腱子要好嚼，而且越嚼越香才最好。
7、完成後從壓力鍋中倒入一個深盆中，這時候可以看到肉表層和牛筋都上色了。把肉繼續浸泡在湯汁中放涼。
8、晾涼後可以直接切片吃，或者把切好的厚片再放入湯汁中浸泡兩三分鐘再吃都可以。
9、完成。
4樓：蓉榕榮
八爪魚只需要煮幾十秒就可以了，首先是要把鍋裡的水燒沸騰，然後下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快。具體操作如下:
1、將八爪魚去內臟，洗淨，改刀。1兩一隻的將每一隻爪切下來，身子分3部分;小的兩隻爪為一組比較合適。
2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。
3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。
4、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。
5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。
6、小蔥(半斤魚用3顆蔥)切斜薄片備用。
7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。
八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。其為溫帶性軟體動物，生活在水下，適應水溫不能低於7℃，海水比重1.
021最為適宜，低鹽度的環境會死亡。能攝食大型動物性浮游生物而成長。廣泛分佈於世界各大洋的熱帶及溫帶海域。
5樓：妮妮小樂園
我覺得八爪魚最好的吃法就是白灼，一般煮3到5分鐘就好，這樣既保持了魚肉的鮮味兒，口感又不會太老
6樓：百小度
不能煮太久不然吃起來口感不好。但是一定要煮熟不然有好多寄生蟲之類。
7樓：
做白灼章魚之前，先備好一大盆冰水。接下來燒開水煮章魚。當然，章魚要做的好看又脆，還得用礬去揉一揉，自己吃，也就省了吧。
等水燒到大滾，把章魚放下去。等等，你買了多少章魚？兩斤，太多，一斤，還太多！
最多半斤，這是我的忠告。把半斤章魚扔到滾水裡頭，馬上把火滅了，關了也行。然後拿鏟子翻一翻，使得受熱均勻，盯著章魚看，看到章魚須（說腳也行）收縮，就可以撈起來，記住，千萬別再煮，再煮就過頭。
8樓：董家浙玉
冰水拿來做什麼用的，，
9樓：匿名使用者
發給師兄！哈哈再來一點芥末
八爪魚需要煮多久
10樓：化驗員小張
八爪魚只需要煮1到2分鐘就可以了，首先是要把鍋裡的水燒沸騰，然後下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌性，口感差多了。
醬爆八爪魚的做法
用料：蔥2顆、姜7片、香菜若干、孜然一勺、蒜辣蓉醬（其他醬料也可以）1/3袋 、八爪魚一斤
做法：1、先做準備工作：
蔥花、4片姜切絲，3片備用、香菜洗好
2、清洗八爪魚：
買的是已經清理好的，所以水洗5遍即可，把水瀝乾淨
3、切段：
將八爪魚分割，長鬚從中間斷開（如果太長，就營造不出可愛的卷卷）
4、水焯：
3片生薑放入水中（去除腥味）待水燒開放入切好的八爪魚1～2分鐘，水沸騰，撈出，瀝乾
5、**：
熱鍋——放油（微熱，千萬別等油鍋冒煙！）——蔥花、薑絲熗鍋——蒜蓉醬1/3放入翻炒——放八爪魚翻炒（1～2分鐘即可）——放香菜——關火出鍋
6、完成啦
11樓：新院第一高富帥
八爪魚只需要煮幾十秒就可以了，首先是要把鍋裡的水燒沸騰，然後下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌性，口感差多了。
冰凍八爪魚片，只需在吃前混合汁液，肉質才會保持嫩軟而不會過韌。
12樓：傻姐美食
煮八爪魚，用冷水還是用沸水？其實都不對！教你正確做法，太香了
13樓：匿名使用者
就八爪魚來說的話，它的烹飪時間應該是需要一個小時，不過就八爪魚泥的一個是具體時間的話要根據你想吃的一個程度，如果你想吃特別熟的話，那麼一個小時或者說45分鐘就夠了，如果說你想吃特別生的那一種，想保持原汁原味的話，那麼可以吃刺身。
14樓：耳火是你
這個要看八爪魚的數量以及大小，如果數量較少，煮的時間就短，如果數量較多，煮的時間就長一點。
15樓：科學知識萬能俠
一般是煮半個小時就好了，因為這時候就是肉質剛剛好的時候，吃起來最嫩的，
16樓：一見如故稅法答
1、將八爪魚去內臟，洗淨，改刀。1兩一隻的將每一隻爪切下來，身子分3部分;小的兩隻爪為一組比較合適。
2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。
3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。
4、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。
5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。
6、小蔥(半斤魚用3顆蔥)切斜薄片備用。
7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。
17樓：心明心誠
不好說吧,那要看你怎樣煮,用哪種方法煮才知道大概要多久咯
18樓：這個能幫助我嗎
八爪魚，水煮怎樣吃？
如何讓八爪魚不縮水，怎麼煮八爪魚不會縮水
這種小東西,長得不咋地,做出可來是蠻好吃的哦.我有一個簡單的方法 一 洗的時候用剪子把它剪開,開啟水龍頭,用水衝著洗.等到把裡面黑色的墨汁洗掉後,稍稍控一下水,然後放上少量的鹽和酒,搓一下.搓的時候墨魚身上的髒東西就下來了,這時候只要用大量的水沖洗就ok了.二 我這裡有一個簡單又好吃的做法,希望你能...
請教八爪魚做法，怎麼爆炒八爪魚好吃
酒醋八爪魚片 材料 八爪魚200克，魚上湯100毫升，白酒100毫升，橄欖油1湯匙，紅酒醋或白酒醋1茶匙，鹽及胡椒粉少許，釀水欖6 8粒。製法 1 先將八爪魚洗淨，以魚上湯及白酒將八爪魚浸透，放入冰櫃冰凍。2 將浸液煮滾並濃縮至約30毫升。3 濃縮浸液中加入紅酒醋 橄欖油 鹽及胡椒粉調味成汁液，待涼...
八爪魚燉肉的做法，八爪魚燉肉怎麼做好吃，八爪
原料 五花肉300克 八爪魚300克 芸豆200克 甜麵醬1湯匙 生抽1湯匙 老抽半湯匙 蔥 姜 八角 鹽 料酒。做法 1 五花肉切塊，用沸水焯，撇去浮沫 2 薑切片，蔥切段 3 鍋裡放油，下八角煸香後倒入五花肉 蔥 姜，煸炒至肉色變白加料酒多點，加老抽 生抽 糖，加水沒過肉 4 大火燒開，中小火燉...