湯圓心子可加植物油嗎

2025-05-22 20:40:12 字數 976 閱讀 4814

1樓:網友

湯圓心子,當然可加植物油。

湯圓,別稱「湯糰」「浮元子」,是我國傳統小吃的代表之一,是我國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物,也表達了對幸福生活的一種嚮往和期盼。

據傳,湯圓起源於宋朝。當時的明州(現浙江省寧波市)所興起的一種新奇食品,即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖,外面用糯公尺粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜軟糯,回味無窮。同時,湯圓象徵閤家團圓美滿,吃湯圓也意味著在新的一年裡閤家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。

甜餡湯圓本身已有甜味,所以湯不需要再加糖,以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓,湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代,後者可有補身祛寒的功效;煮鹹湯圓時可放一些蔬菜,增加纖維素。

湯圓與元宵。

北方元宵,是以餡為基礎,大公尺麵粉為外立面的製作工序。過程簡指豎單易學:先拌餡料,和勻後攤成大圓薄片,晾涼後再切成比桌球大小的立方塊。

然後把餡塊放入簸箕裡,倒上適量大公尺粉,搖晃中就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀,大公尺也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵大公尺粉層很薄、表面是乾的,下鍋煮時大公尺粉才吸收水份變糊。

南方湯圓:與元宵做法完全不同,倒有點兒像包餃子。先把糯公尺粉加水攪成團,放置幾小時讓它「餳」透。

然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯糰餡含水量比元宵多,這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子,但不用擀麵杖。

溼糯公尺粉粘性強,只好用手揪一小團溼面,擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯公尺片上,再用雙手邊轉邊收口做成團狀,搓成圓形。做得好的湯圓表面光滑發亮,有的還留乙個尖兒,像桃形。

但是湯圓表皮已含有足夠的水份,很粘,不易儲存,最好現做現吃。進絕逗尺入90年代,這時有了速凍工藝,湯圓才出現於商店超並高市裡。

2樓:猴沼識

湯圓心子裡是可以放菜譁叢老油的,但亂公升是吃湯圓心子裡放什麼鄭悄食品要根據自己口味來選擇食品配料,所以湯圓心子裡能放菜油要根據自己口味來選擇。

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