做鬆餅可以用特精麵粉嗎？

1樓：李和霖

特精麵粉適合做麵包、饅頭、鬆餅（千層酥）、餃子皮、花捲、忌廉空心餅（泡芙）、

起酥點心（如差裂丹麥酥）、筋道的麵條等；

特精麵粉是一種單獨的麵粉類別，在麵粉分類中，位於中汪慶枝筋麵粉等級困敏偏高的麵粉，但不屬於高筋麵粉。

2樓：滕懌

一、肉鬆餅的功效與作用是什麼，有什麼功效作用與好處：

肉鬆餅是用肉鬆、小麥粉、綠豆、雞蛋、培告白糖作為主要原料製作的一道小吃。具有入口即溶酥脆香口的特色。肉鬆餅的功效與作用是什麼，有什麼功效作用與好處？

肉鬆餅是什麼東西，有啥營養價值，主要能治什麼病？肉鬆餅具有比較多的功效作用及用途，肉鬆餅的詳細功效與作用如下：

1、肉鬆餅有對身體補充能量的功效，肉鬆餅中含有一些碳水化合物，1g糖，它能夠產出4000卡的熱量。

2、適當的食用肉鬆餅能快速為身體補充能量，緩解身體疲勞、在恢復體力方面也有積極的作用，肉鬆餅中還含一些蛋白質，這些蛋白質可為身體裡很多的免疫物質的生成，提供乙個豐富的原料，可以適當吃些肉鬆餅補充蛋白質，來提高人機免疫力。

3、肉鬆餅中的蛋白質也是能夠給肌肉提供豐富的原料，預防肌肉衰減症這方面，也是有著積極的作用的。

4、營養價值：小麥麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、譽中隱煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

5、肉鬆餅是一道美味可口的漢族名點，屬於閩菜系，呈金黃色。以麵粉、雞蛋、肉鬆製作而成，香甜可口。

二、肉鬆餅的正確吃法，食用方法怎麼吃：

肉鬆餅的正確吃法，食用方法怎慶廳麼吃？肉鬆餅的用法用量，怎麼吃效果最好？肉鬆餅的吃法種類非常多，接下來介紹肉鬆餅的正確吃法。

金絲肉鬆餅，把油皮材料放進麵包機，按一下揉麵程式。把油酥材料混合，然後搓勻直至沒有結塊為止。把餡料混合以後搓勻，然後分成份兒。

把油皮和油酥面分成所需要份數滾圓，蓋上溼布或者保鮮膜靜置15分鐘。把油酥包入油皮面中全包好以後在蓋溼布靜置15分鐘壓扁擀成牛舌狀壓扁擀成牛舌狀在蓋溼布靜置15分鐘，然後重複步驟789把面對折，按扁擀成圓皮包上肉鬆豆沙餡料烤箱預熱190度，烤20分鐘。

鬆餅麵粉怎麼做鬆餅？

3樓：網友

製作鬆餅的麵粉可以使用普通麵粉、低筋麵粉或中筋麵粉。

如果使用普通麵粉，可以按照50%的麵粉加入40%的玉公尺澱粉和10%的泡打粉的比例來混合。

製作鬆餅的關鍵是麵糊的調製，一般來說需要加入牛奶並調成酸奶狀，再加入約20%的糖，約25%的黃油或植物油，約25%的雞蛋，充分攪拌均勻。最後，將麵糊倒進模具中，煎至兩面金黃色即可。

需要注意的是，不要使用不粘鍋來製作鬆餅，因為使用不粘鍋會讓鬆餅無法煎出正常的顏色和形狀。

鬆餅用普通麵粉可以做麼？

4樓：匿名使用者

做蛋糕的麵粉是專用的低筋麵粉。

鬆餅粉也是低筋麵粉的一種。

如果是做鬆餅，可以直接用「鬆餅粉+水」來做或者用「麵粉+雞蛋+糖+小蘇打。

或泡打粉。+水」調勻之後再做，只是細緻區別才會覺得味道上會有點不同，但是口感上面都差不多，都可以烤成硬脆的或是較有嚼頭的。

做鬆餅用普通麵粉，或者用低筋麵粉，或者用普通麵粉加澱粉，來當面粉的部分都可。如果吃素的話，不用雞蛋，也可以，如果用鬆餅粉，那就只需要加點水就行了，水，可以用牛奶代替。

5樓：我愛左梓承

需要用低筋麵粉；普通的麵粉還是有點太勁道，做出來的蓬鬆感不是太好。

6樓：溫暖sunshine一

建議用低筋麵粉，普通的麵粉可能做出來還是不太筋道。