豬的裡脊肉是硬的，正常嘛？

1樓：連煙公子

*不正衫盯常**。豬的裡脊肉通常是比較嫩的，如果發現裡脊肉很硬，這可搜冊能是由於煮過頭、質量問題或者豬肉在儲存過程中受到汙染而變硬。如果豬肉世塌巨集在購買時沒有明顯的變質跡象，那麼建議在烹飪前進行適當的醃製或使用嫩肉劑來軟化肉質，以提公升口感。

如果豬肉在購買時已經有問題，那麼建議儘快將豬肉處理掉，以避免健康風險。

市場上買的上肉是不是豬裡脊肉不是的話豬裡脊肉叫什麼？

2樓：匿名使用者

你就說背上的那一塊瘦肉嘛，或者看中那裡割那裡豬裡脊肉又稱為梅肉，如果這二種都不懂那你只能直接自己拿給肉販讓他稱然後給錢完事！呵呵。

豬裡脊肉是什麼肉？

3樓：乾萊資訊諮詢

裡脊盯脊肉，指脊椎骨內側的條狀嫩肉。

一般咱們說的裡脊肉攔御其實都是以豬肉為主，豬裡簡則巖脊。但是除此之外，也有雞裡脊、羊裡脊和牛裡脊等。

而且裡脊肉還可以分為大裡脊肉和小裡脊肉。小裡脊肉就是豬、羊、牛、雞脊椎骨內側一條肌肉，通常這條肌肉的肉會比較少，肉質很嫩，很適合做湯。而大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，是很適合炒菜用的。

4樓：愛聊休閒娛樂

指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉。

裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。

選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。

裡脊的儲存方法：家庭如果需要儲存裡脊肉，可把裡脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期儲存，則需要把散衫櫻裡脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可儲存乙個月不變質。

豬的裡脊肉和通脊肉怎麼區分

5樓：乾萊資訊諮詢

豬的裡脊肉和通脊肉區別蔽拿為：位置不同、肉質不同、用途不同。

一、位置不同。

1、裡脊肉：裡脊肉是脊椎骨內側一條肌肉。

2、通脊肉：通脊肉是大排骨相連的瘦肉。

二、肉質不同。

1、裡脊肉：裡脊肉質鮮嫩，富有彈性，手按後能夠很快復原。

2、通脊肉：通脊肉的肉質較老，質地緊密，有筋覆蓋，偏韌性。

三、李並旁用途不同。

1、裡脊肉：裡脊肉的用途是適合炒菜用，切、剁、炒、炸。哪橡。

2、通脊肉：通脊肉的用途是適合做湯。