1樓：骸魘
蔬菜五：西紅柿 抗氧化食物當中，對慎罩付抗老化火力寬褲鬧最強的**就是西紅柿。這是因為西紅柿中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命c的20倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。
另外，西紅柿應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢？那便是熟吃。雖然經烹調或加工過的西紅柿(西紅柿醬、西紅柿汁、罐裝西紅柿)所含的維他命c會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。
所以營養師大力向人們推薦西紅柿，還建議人們大量攝取。西紅柿中的抗氧化成分茄紅素，已被證實能減少動脈阻塞，降低罹患心血管疾病的機會，而經過加熱煮熟成西紅柿醬後，更能提高茄紅素的抗氧化效果。大部份罐裝西紅柿醬中還含有維生素a、純培c和纖維。
不妨利用鐵製器具加熱西紅柿醬(如加在義大利麵時)，酸性成分會溶出少量的鐵，提供補充鐵質的額外效果。 tips:由於西紅柿的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？
那便是小西紅柿，其維他命c含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。
2樓：網友
一：胡蘿蔔 胡蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裡的有害成分得以排出，肌膚看起來更加細膩紅潤。它含β胡蘿蔔素，可以抗氧化和美白肌膚，預防黑色素的沉澱，並可以清除肌膚的多餘角質。
它啟殲也含有抗氧化不能少的維生素e。
二：花椰菜巨集旁圓 外形美觀、十字花科的花椰菜，除了富含維生素a、c,礦物質鉀、鈣、硒等，β胡蘿蔔素及纖維，熱量低。多吃可以增強抵抗力，減少罹患心血管疾病及數種癌症的機率。
之外，還含有一種特蔽塌有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物於一身。
三：大蒜 別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液迴圈、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。
四：菠菜 菠菜因富含β胡蘿蔔素和維他命c,所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。
不過，應注意食用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結石。
抗氧化的水果和蔬菜有哪些
3樓：皆馗斬竟
1、水果：山楂、冬棗、獼猴桃、桑葚、士多啤梨、石榴、蘆柑、橘子、橙子、檸檬等具有抗氧化的作用。
2、蔬菜：藕、姜、油菜、豇豆、芋頭、大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西蘭花、大蔥、白蘿蔔等具有抗氧化的作用。
氧化反應：狹義的氧化反應指物質與氧化合；還原反應指物質失去氧的作用。廣義上來說，失電子為氧化反應，得電子為還原反應。有機物反應時把有機物引入氧或脫去氫的作用叫氧化；引入氫或失去氧的作用叫還原。
物質與氧緩慢反應緩緩發熱而不發光的氧化叫緩慢氧化，如金屬鏽蝕、生物呼吸等。劇烈的發光發熱的氧化叫燃燒。
物質與氧氣發生的化學反應是氧化反應的一種；氧氣可以和許多物質發生化學反應。得電子的作用叫還原。狹義的氧化指物質與氧化合；還原指物質失去氧的作用。
氧化時氧化值公升高；還原時氧化值降低。
抗氧化的蔬菜，抗氧化食物有哪些？
4樓：向陽
抗氧化有多種方式，食物是其中之一，生活中人們可以多吃些抗氧化的食物，只是，抗氧化食物有哪些？聽說蔬菜帶來的抗氧化效果明顯，蔬菜也是一種對身體有很多好處的食物，人們想要知道抗氧化的蔬菜。
1、西紅柿。
它含有豐富茄紅素，茄紅素的抗氧化作用為維生素c的20倍，將西紅柿煮熟後再吃，達到的抗氧化作用明顯。
2、胡蘿蔔。
胡蘿蔔中的果膠物質可以將人體有害物質排出，同時還含有胡蘿蔔素、維生素e，發揮抗氧化作用。
3、黃瓜。蘊含豐富的維生素以及多種氨基酸、糖類，可以為肌膚提供充分的氧化，防止肌膚衰老。
4、花椰菜。
花椰菜中蘊含的抗氧化物豐富，為抗衰老中的明星成分。
5、菠菜。富含多種維生素以及胡蘿蔔素，同時還有其他的微量元素，抗氧化能力一樣出色。
6、斑豆。它富含的抗氧化劑含量可以說是所有豆類中最高的，同時還蘊含多種營養素。
除此之外，抗氧化的蔬菜還有很多，比如南瓜、大蒜、韭菜、秋葵等。除了蔬菜外，水果、肉類、魚類、豆類、奶製品等都有抗氧化作用，人們平常注意飲食營養搭配。
抗氧化的水果和蔬菜有哪些？
5樓：贇學姐
1、番石榴。
含有大量的鉀、鐵、胡蘿蔔素等，抗氧化，營養極其豐富。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的最佳水果。番石榴營養價值高，以維生素c而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。
多吃可以預防老化，排出體內毒素的功效。
2、香瓜。含有維生素a，b，c和鎂，鈉和鉀等礦物質。抗氧化。由於不含膽固醇，對膽固醇高的病人很安全。
甜瓜味道很好，可以作為甜點食用。它可以作為高熱量零食的替代品，對**有幫助。該水果包含的鉀能夠有效預防腎結石。
香瓜含有大量植物纖維，一杯香瓜含有大約克，因此有緩解便秘的功效。
3、番荔枝。
番荔枝纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便。番荔枝還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，能美白肌膚。它具有降血糖的功效，在國外常用來**糖尿病。
糖尿病患者經常食用番荔枝，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用。
4、雞蛋果。
雞蛋果抗氧化，富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸量，甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
5、木瓜。木瓜抗氧化，性溫、味酸，入肝、脾經；具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效。瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
以上內容參考 人民網——金秋9月多吃10種水果 清腸潤肺抗氧化。
抗氧化的水果和蔬菜有哪些
6樓：好學者百科
抗氧化的水果：藍莓、山竹、士多啤梨等；抗氧化的蔬菜：紫玉公尺、綠花椰菜等。
藍莓，是花青素含量比較高的水果，能保護身體細胞，避免被氧化物破壞，還有改善視力和美白抗皺的作用；山竹，其中富含的氧雜蒽酮具有強大的抗氧化能力；花椰菜，含有豐富的維生素a、c，還含有一種特有的抗氧化物質。
抗氧化的含義：果蔬中含有多種維生素，其中va、vc、ve被稱為抗氧化三要素。具有較強的抗氧化活性，他們既是營養成分，又是抗氧化活性物質。
va自身具有清除自由基的作用，同時與vc、ve具有協同作用，增強其他非酶抗氧化劑的抗氧化作用。
食品抗氧化劑的分類，抗氧化劑有哪些？
一 分類 抗氧化劑按 分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑兩類。二 溶解性分類 1 油溶性抗氧化劑，常用的有丁基羥基茴香醚 bha 二丁基羥基甲苯 bht 和沒食子酸丙酯 pg 等人工合成的油溶性抗氧化劑 混合生育酚濃縮物及愈創樹脂等天然的油溶性抗氧化劑。2 水溶性抗氧化劑，包括抗壞血酸及其鈉鹽 異抗壞血...
好用的抗氧化精華有哪些？
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抗氧化和抗糖化有什麼區別，抗衰老抗氧化抗糖化三者有什麼區別？
抗氧化和抗糖化不一樣，但兩個都和抗老都有關係。很多人認為肌膚衰老是氧化的原因，其實，還有糖化，這兩種現象結合起來，造成肌膚失去彈性，產生細紋 皺紋等問題。因此，防止衰老，抗糖化和抗氧化都少不了。抗氧化是指肌膚接觸不好的環境後發生的氧化反應而產生的有害化合物，這些化合物會損害肌膚細胞，使得肌膚內的膠原...