1樓：那有什麼歲月靜好
電飯煲做公尺飯發黑的原因差盯可能有很多，以下是可能造成公尺飯變黑的主要原因：
1. 公尺種問題：不同品種的公尺在烹飪時會有不同的變化，一些品種的公尺會在加熱時變得發黑，如黑公尺和紫公尺等。所以，如果您使用了這些特殊的公尺種，那麼您在做飯時可能會發現公尺飯顏色變黑。
2. 鍋底燃燒：燒煮過程中鍋底出現的燒焦是導致公尺飯變黑的另乙個原因。
如果經常使用電飯煲，可能會出現鍋底的粘連，然後烤焦煮飯時的鍋底。黑色物質會影響公尺行慶吵飯的味道和美觀度。
3. 烹飪時間問題：電飯煲的烹飪時間根據不同的品牌和型號而異，如果時間過長或者過短，公尺飯可能變黑或者沒有煮熟。出現這種情況通常是由於電飯煲不正常執行，導致飯煮狀況不穩定。
4. 儲存問題：如果熟飯時間較長，電飯煲記憶體放時間過長，或者沒有正確儲存公尺飯，就可能會導致公尺飯變黑。在做飯前必須保證公尺飯夠幹，否則會集腥味和異味，導致公尺飯變黑。
5. 水質問題：水的酸鹼度和質量顯著影響公尺飯的味道和煮制效果。如果水質不好，可能會導致公尺飯變黑。
6. 煮飯時新增的配料：有的公尺飯需要新增一些調料，但如果這些調料啟用了化學反應，可能會導致公尺檔侍飯變黑。
總之，電飯煲做公尺飯發黑的原因有很多種，要保證公尺飯的美觀和味道，需要我們在使用前仔細檢查電飯煲的狀況，選擇好公尺種、正常執行，並且正確儲存煮熟的公尺飯。同時，我們還需要注意水質和新增的配料來確保做出的公尺飯美味可口。
2樓：日隆家居商場
電飯煲做公尺飯發黑的原因可能有多個，以下是常見的幾個原因：
1.不洗公尺。公尺中的澱粉和其他雜質可能會殘留在電飯煲內，導致公尺飯發黑。
在煮公尺飯之前，一定要用涼水徹底洗公尺，直到水變清為止，然後再加水煮。如果你使用的是糯公尺，需要將其浸泡30分鐘左右。
2.使用仔薯陳公尺或過期公尺。陳公尺和過期公尺質量變差，容飢迅易變質，煮熟的公尺飯可能會變黑。因此，在煮飯之前，檢查公尺是否新鮮，確保其念肢者品質。
3.水不足或太多。如果加入的水太少，公尺飯可能會煮幹，黏在電飯煲底部而導致變黑；而如果加入的水太多，公尺飯可能會變泡軟，也容易變黑。
因此，在煮飯之前，需要根據煮飯鍋的容量和公尺的數量計算好加水量，並在煮飯時仔細控制。
4.煮飯時間過長。電飯煲有自動斷電保護功能，但有些情況下煮飯時間太長，仍可能導致公尺飯變黑。因此，在煮飯時，需要根據公尺種和水量等情況調整煮飯時間，避免過長。
總之，要煮出香噴噴的白飯，關鍵在於準備工作要充分，使用新鮮的公尺，並注意控制好洗公尺、加水量和煮飯時間等引數，防止出現出鍋黑、顏色發黃等現象。
電飯煲為什麼蒸飯會發黑?
3樓：今天拖更
電壓力鍋為何蒸出公尺飯發黑：
1、電壓力或旦鍵鍋煮飯，是用高溫高壓的蒸汽「壓」熟公尺飯（術語：不沸騰烹飪），公尺粒沒有翻滾，公尺粒直接沒有相關摩擦，表面沒有受到破損（遲碼比較微觀），光照射到公尺飯時，更多的發生光的透射（食品專業術衫巧語：透光率偏高），所以看上去公尺飯發黑。
2、無論是電壓力鍋還是高壓鍋，煮飯顏色或多或少都會偏暗一些，與鍋的塗料沒有關係；因不沸騰，營養保留的更多一些，實際上是感覺不到的，更多的是心理作用了。
用電壓力鍋做飯不發黑的方法步驟：
1、煮飯前把電壓力鍋蓋上的排氣閥開啟一些，煮飯的時候多加點水，不讓鍋內壓力過大，煮飯的時候公尺飯就不會變黑了。
2、如果是新的電壓力鍋，內膽東西脫落導致公尺飯發黑，放水先煮幾次，多煮幾次就不會有東西脫落了。
3、多加一點水，把時間調長一點。
4、如果是用不鏽鋼內膽做飯公尺飯發黑，可以換個有塗層的內膽。注意洗鍋內膽時不能用鋼絲球洗刷，這樣容易把電壓力鍋內塗層刮掉，引起做法時公尺飯容易變糊變黑。
5、若是內膽塗層褪色問題，可以跟商家換個沒問題的內膽。
6、若是電壓力鍋本身質量問題或以上辦法都不能解決，可以跟商家退換，或直接換個口碑好點名牌的電壓力鍋，有些口碑特別好的質量過硬的壓力鍋不會出現煮飯公尺發黑問題。
為什麼電飯煲煮的飯總是黑黑的？
4樓：匿名使用者
有兩個可能的原因：
1、是大公尺天生的原因，曬得時候沒曬乾，導致大公尺內部結構發生變化，色素沉澱，導致做飯的時候會變黑。
2、是人為的原因，一些不法廠商，購買發黴的大公尺，為了獲得暴力，老發黴的大公尺與白的灰，香料、後加工、特殊拋光機拋光，當最新的公尺**，這樣的公尺從外表看，比一般的公尺亮，也比較香，吃的時候會原形畢露。
煮飯技巧：按下煮飯開關，等跳到保溫時不要拔電源，不要開啟鍋蓋，讓保溫狀態再燜10分鐘，這樣煮出來的公尺飯最好吃了，而且又有香味，不粘鍋，也不會黏糊糊的了。
刻度是告訴我們幾杯公尺所放的水量。如果是2杯公尺加水就加到2的位置，以此類推。這樣做出來的飯軟硬度變化很小。
一方面是公尺的原因，一方面是水的原因，如果電飯煲按的是1：的比例，吃起來應該就是正好的，不軟不硬。
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