1樓：蒲桂花賀賦
椰子雞中的白色配料是椰肉。
食材清單：1. 瘦肉250g
2. 黨參50g
3. 土雞半隻。
4. 麥冬20g
5. 幹淮山50g
6. 椰子1個。
製作步伍備驟：
1. 雞肉剁小塊，和瘦肉一起焯水，洗乾淨。
2. 淮山，麥冬，黨參洗乾淨。
3. 椰肉買的時候請檔主去殼和取出椰水。椰肉洗淨切成條狀。
4. 所有材料放入水的湯煲裡，開始半小時中大火煲，然後轉中小火繼續煲1小時即可。
5. 最後10分鐘加耐橘中入枸杞子煲一下就好了。湯水清甜，已經不用加鹽了。
以上就是椰子雞湯的食材清昌山單和製作步驟，希望對您有所幫助。
椰子雞裡面可以放什麼配菜
2樓：乾萊資訊諮詢
1、豌豆尖。南方的朋友對於豌豆尖應該不陌生，這種只有冬天才會出現的配菜，煮在熱氣騰騰的鮮美湯汁裡，可謂是鮮上加鮮，是椰子雞火鍋的必備配菜，同時，多吃蔬菜也能補充人體所需的各類營養，健康飲食。
2、白豆腐。白白胖胖的豆腐，軟糯的口感配上豆子的特殊清香，簡直是椰子雞火鍋的「神仙伴侶」。豆腐還富含蛋白質，多吃不長肉。
3、菌類。各種菌類，熱量低、礦物質含量高，味道自是不必說，還是美容養顏的好幫手，夾起一顆吸滿湯汁的香菇，送入口中，「鮮美」瞬間在舌尖迸發，給味蕾一次不一樣的體驗之旅。
4、白蘿蔔。古人有句話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，蘿蔔甘甜味美，是椰子雞火鍋的不二搭配。
5、脆餅。主食強烈建議大家搭配烙得焦香酥脆的脆餅，脆餅吸滿湯汁，飽食一口，滿滿幸福。
正宗椰子雞配料表
3樓：惠企百科
1. 椰子。
椰子是椰子雞的必備食材。要仿清選用新鮮的椰子，如果能在牌子下面聽到有水聲，就說明比較新鮮。
2. 雞肉。
雞肉最好選用土雞，這樣製作出的椰子雞口感更加鮮美。
3. 香料。
製作椰子雞必備的香料有姜、蒜、洋蔥、辣椒、番茄、檸檬葉、蓮藕葉等。
4. 佐料。
佐料包括鹽、糖、魚露、椰漿、椒粉等。
5. 做法。
1. 先把雞洗淨，切成小塊。
3. 加入雞塊翻炒幾分鐘，讓香料充分滲入雞肉中。
4. 加入椰漿、佐料，燒開後轉小火慢慢煨至雞肉熟透。
5. 最後加入檸檬葉、蓮藕葉等繼續煨一段時間，撒上椒粉即可。
6. 享用。
煮好的椰子雞可以搭配公尺飯、麵條、饅頭等食用，口感鮮美，香氣撲鼻。
7. 小貼士。
1. 煮椰子雞的時候不要煮過久，否攔大瞎則雞肉口感會變得乾澀。
2. 在煮椰子雞的時候可以簡空加一些咖哩粉，會更加香辣美味。
3. 在食用的時候可以配上一些青豆、胡蘿蔔、馬鈴薯等蔬菜，可以增加營養和口感。
8. 結語。
椰子雞是一道美味獨特的菜餚，製作的配料和做法都非常簡單，草根廚師都能夠輕鬆做出美味的椰子雞。
椰子雞用什麼椰子
4樓：糖醋小排愛好者
椰子雞一般用椰青，椰青果實新鮮，同時口感也比較豐富，做出的椰子雞會有一種特殊的香味，椰子雞最好在當天食用完，如果放置時間過長可畝爛歷能會滋生細菌等有害物質，或者將椰子雞密封放入冰箱冷餐，迅搜即可儲存3天左右時間。
1、椰青
椰子雞一般用椰青，因為椰青果實新鮮，口感上更加豐富，而且其中含有椰奶及油具有揮發性香味，這樣做出的椰子雞會有一種特殊的香味，營養價值也會更豐富且利於人體吸收。
2、注意事項
椰子雞最好在當天內食用完，因為椰子雞中含有大量的營養物質，同時也為細菌的滋生提供了條件，因此椰子雞常溫下存放的時間不能過長，以免其中滋生的細菌進入人體而出現腹瀉等症狀。
3、儲存方法
椰子雞可以放在冰箱冷藏儲存，首先將其歷扒放入罐子中，然後使用保鮮膜將罐口密封，減少空氣中的氧氣以及細菌進入，將冰箱溫度保持在3到5度之間，即可將椰子雞存放3天左右時間。
椰子雞要用什麼雞
5樓：苦苦的掙扎
普通雞就可以。
椰子雞火鍋。
用料：雞肉1只、椰子1個、蟲草花5克、山藥400克、荸薺300克、芥菜300克、墨魚丸300克、醬油50毫公升、沙姜10克、紅尖椒2個、金桔2個。做法如下：
雞切塊洗淨，瀝乾水份，新鮮椰子取椰子汁和椰肉；砂鍋裡倒入椰子汁和椰肉，煮開後放入雞塊，燒開後撈去表面的浮末；雞塊煮熟(煮開後再煮3-5分鐘),放入少量新鮮蟲草花裝飾一下，即可開吃，鍋內可加鐵棍山藥、墨魚丸、馬蹄、大芥菜等煮熟一起食用；蘸汁的調配：先把小金桔汁水擠在醬油裡面，再拌上沙姜，喜歡吃辣的再放點紅椒圈，一碗美味的蘸料就調好啦，非常有地方特色的調配法。
筒骨火鍋。用料：豬筒骨2根、甜玉公尺1根、蝦4只、魚丸3個、蝦丸3個、魷魚(幹)5塊、金針菇1把、香菇3個、生菜1把、蟹柳1把、姜1塊、小蔥1小把、食鹽適量、生抽1小勺、芝麻醬1勺、拌飯醬1勺、雞精1小勺、芝麻油1小勺、芝麻少許。
做法如下：準備材料，筒骨洗淨剁成大段；玉公尺切塊，薑切片，蔥洗淨後打結；砂鍋中放入涼水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨，大火燒開持續煮2至3分鐘，將血沫用濾網完全去除乾淨；將玉公尺、薑片、蔥結加入鍋中一起煮開；煮開後將火調小，小火燉個小時左右；燉到筒骨上肉軟爛時加入鹽調味，火鍋湯底就做好了，魷魚去除黑膜後斜切十字花刀，開水中放少許料酒焯燙至捲曲立即撈出，和其他火鍋配菜一起上桌即可。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
椰子雞】食材：椰子1個，三黃雞。
半隻，紅棗2顆，枸杞適量。
步驟】1、雞剁塊，跟清水一起入鍋，煮開後關火，撈出清洗乾淨備用。
2、買來的椰子先用刀將尖尖的那一頭外層的軟皮切掉，然後用刀背轉著圈敲打，很快椰子殼就會出現裂縫，沿著裂縫就能輕鬆撬開啦！1分鐘開椰子技能學會了嗎。
3、將椰子的椰汁倒出來，將果肉挖出來切成絲備用。忍不住吃了一口。
4、椰子汁。
跟雞肉一起倒入鍋中，乙個椰子的汁兒太少了，所以我又加了一碗清水。
5、將果肉和紅棗放進去大火煮。椰子是涼性的，加兩顆紅棗中和一下。
6、大火煮開，轉小火煮20分鐘，關火前加入枸杞。煮好的椰子雞不要急於吃，靜置一會兒湯汁味道更濃郁鮮香。
椰子雞的湯汁是清甜的，雞肉淡淡的椰香味，而這雞肉的吃法是必須蘸調料汁吃的，正宗的調料汁必須用醬油、沙姜、小公尺椒。
和青金桔，我就用了家裡現有的生抽、蒜末、小公尺椒和一小片檸檬，味道倒也不錯！記住先喝湯再吃雞哦！
小貼士】1、乙個椰子看著大，其實汁水是很少的，如果想用純椰汁來燉半隻雞的話，建議買2-3只椰子。
2、雞的選擇，用比較好熟的三黃雞最好。也可以只用雞腿肉。
3、燉好的湯汁原汁原味是清甜的，也可以加入少量鹽。
7樓：鄭州打老虎
椰子雞其實你用什麼雞都沒問題，要把握兩點是椰漿的濃度要粘稠，最後勾芡。
雞肉可以先用送肉錘捶打，然後用一點嫩肉粉。
雞肉容易煮柴了的原因是炒的時候加水，把煮跟炒完全分開就容易發生肉質變柴的情況。
純手打，求，謝謝！
8樓：憨豆桂花
椰子雞是標準的海南特產，全名叫做文昌椰子雞，主要材料就是文昌特有的土雞。
9樓：娥皆似護義湖
正宗椰子雞：一滴水都不用加，椰香濃郁湯汁鮮甜，肉質細嫩。
椰子雞調料 怎麼弄
10樓：111111的會
椰子雞調料這樣弄：
1、椰子開口倒出椰汁。
2、削掉椰子表面的皮，用刀背沿著椰子**線以下的地方敲擊，轉著圈敲，椰子很容易就能敲開殼。
3、開殼後用勺子舀出椰子肉，切成小塊備用。
4、整雞也剁成小塊。
5、準備乙個砂鍋，把椰汁和椰肉一起加進去，開大火煮沸，有浮沫的話就撈乾淨。椰汁不夠可以適量加點清水，注意水量不要超過椰汁就行。
6、椰汁沸騰後把雞塊、薑片、紅棗、枸杞加進去，煮出浮沫後再次撈乾淨。煮上10-15分鐘。
7、煮雞肉的時候我們來調個蘸料，2大勺的生抽，1小勺的薑末，1小勺的紅椒碎，再擠點檸檬汁進去，攪拌均勻。如果有沙姜和小青桔的話更好，不容易買到就選普通姜和青檸檬吧。
8、等雞肉煮熟就可以吃了，先喝湯再配蘸料吃雞肉，清甜濃香，特別好吃。
9、吃完雞肉剩下的湯底還可以留著涮菜，加點茼蒿、玉公尺、香菇、鮮蝦進去，或者其他喜歡的蔬菜、肉類，都很不錯。
11樓：網友
6種口味的椰子雞調料做法。
食材。香油 30g(兩茶匙)
芝麻醬 20g
花生碎 20g
蒜泥 15g
蔥花 適量。
鹽 適量。味精 適量。
油辣椒 適量。
方法彙總。1.香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，蔥花。
2.製作方法：香油2茶匙（3og）芝麻醬2茶匙（2og）花生碎2茶匙（2og）蒜泥1茶匙（15g）蔥花適量，鹽，味精，油辣椒適量，攪拌均勻即可。
2.糖醋汁打底配香菜辣根製作方法：糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。
也可根據自己口味增減調料比例）辣根適量，香菜適量。
3. 麻醬打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花。製作方法：麻醬4茶匙（6og）腐乳1茶匙（10g）蒜泥1茶匙（10g）韭菜花1茶匙（10g）香菜，香油，味精適量。
4. 花生醬打底配海鮮醬油，蒜泥海公尺香菜花生公尺。製作方法：花生醬2茶匙（3og）海鮮醬油1茶匙（15g）蒜泥2茶匙（1og）海公尺，香菜，炸花生，鹽，味精，香油適量。
5. 辣椒油打底配花椒粉，小公尺椒，香菜小蔥花。製作方法：辣椒油4茶匙（60g）花椒粉1茶匙（10g）小公尺椒，鹽，味精，香油，香菜，小蔥花適量。
6.沙茶醬打底配榨菜末蒜泥山椒醬。製作方法：沙茶醬2湯匙（3og）山椒醬1湯匙（15g）蒜泥2茶匙（10g）榨菜末1茶匙（10g）攪拌均勻即可。
12樓：小吳老師
您好親，這個問題我來幫您解決呢~思考打字需要一定的時間，請耐心稍後哈~
提問。快點呀 鍋快燒穿了。
您好呀親。椰子雞要以下配料：1.文昌雞（158天）2.椰子（3個）3.木瓜。4.竹蓀。
5.椰肉6.馬蹄。
7.紅棗。8.椰皇。
9.礦泉水。
有任何問題可以及時跟我反饋哦~我一直在的呢。
虎年大吉][虎年大吉][虎年大吉][虎年大吉]
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