1樓：teddy說
不可以。發麵需要的配料是酵母粉，在適當的溫度和溼度中，酵母會使麵糰的體積增大。而白糖是盯數鋒沒有凱晌發酵的作用的，就算加到麵粉裡，麵粉也不會發酵。畢信。
2樓：菜籃子
沒有砂糖可以用棉糖和麵，功效是一旁舉樣的。和麵方法。
和麵時不能一次將水加足。麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出乙個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水鋒啟緩被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱「雪花面」。
這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊。而後再朝「雪花面」上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小麵糰，稱「葡萄面」。此時麵粉尚未吸足水分，硬度較大，可將麵糰勒成塊，將面盆或面板上粘的麵糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的麵粉灑在「葡萄面」上，即可用雙手將葡萄面銀模揉成光滑的面菌。
此種和麵法叫「三步加水法」，可使整個和麵過程乾淨、利索、達到「麵糰光、面盆光、手上光」的效果。
3樓：樂廚娘
你好。世搭單純的綿白糖是不能當發酵陪耐粉來使用的。
超市的安琪酵母粉有售，你搜亂拿可以買一小袋，一般15克裝，可以放三斤面呢。你需要一次發那麼多面，就按照一斤面5克酵母粉的比例發麵即可。
麵粉白糖能做什麼
4樓：乾萊資訊諮詢
麵粉白糖能做如下食物：
1、麵點類：如餃子、餛飩槐培、包子、湯圓等。這些都需要用到麵粉制顫茄作皮子或者麵糰，而白糖則可以用來做餡料或者配合湯汁。
2、糕點類：如蛋糕、曲奇、餅乾等。這些需要用到麵粉和白糖製作麵糊或者麵糰，再加入其他材料烘焙而成。
3、甜品類：如紅豆湯、芝麻糊、綠豆糕等。這些需要用到麵粉和白糖製作糊狀物或者糕點，然後和其他材料一起烹飪而成。
4、鉛洞唯糖果類：如棉花糖、牛軋糖、葡萄乾糖等。這些需要用到麵粉和白糖製作糖漿或者糖心，然後裹上其他材料製成。
怎樣用白糖發麵
5樓：乾萊資訊諮詢
白糖發麵方法：白糖稍加，泡大粉不要加了，混合均勻之後加溫，適合酵母菌生長的溫度就可以用酵母菌發酵了。
發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋卜伏明放出二氧化碳氣體。這時，麵糰的體積就會膨大，就發了起來。
發麵，也指經過發酵的面。
發麵，是在麵食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母型告發面的歷史已有5000年了。
怎樣用白糖發麵
6樓：莉妹講娛樂
白糖和食用鹽放在麵粉裡，10分鐘快速發麵，再也不用苦苦等著了！
7樓：匿名使用者
和麵的時候，除了加酵母，額外加一小勺白糖或者蜂蜜，酸奶，可以加速發酵，大約加速三分之一的時間。
夏天發麵要增加白糖嗎?
8樓：
親親。<>
<>很榮幸為您解答，感謝您的耐心等待，為您查詢到：夏天發麵要增加橘遲者白糖。夏天溫度高，更適合發麵了，如果和麵時再加點「它」，那麼發麵就更快了，5分鐘發滿盆，饅頭鬆軟香甜。
這東西就是白糖，因為現在發麵都用酵母粉，酵母旦局菌在繁圓薯殖的過程中，需要獲取一些營養，而糖分就是它們最喜歡的營養了。所以和麵的時候加點白糖，有助於酵母發酵，從而加快發麵的速度。
夏天發麵要增加白糖嗎?
9樓：
摘要。親～發麵的時間和溫度也是影響麵糰發酵的重要因素哦。夏天氣溫較高，麵糰發酵會相對快速，一般時間可以適當縮短哈。
親～您巖鬧慶好<>
夏天發麵時，一般不需要額外增加白糖粗握哦。發麵的主要目的是讓麵糰發酵，使其變得鬆軟蓬鬆。麵糰彎旅中的酵母會分解麵粉中的澱粉產生二氧化碳哈，從而使麵糰發酵膨脹。
麵粉自身含有足夠的澱粉和糖分，可供酵母發酵所需哦。
親～在烘焙過程中，麵糰中的糖分也會被酵母分解哦，提供能量來支援發酵過程。夏天的高溫環境下，酵母發酵速度會加快，迅圓汪因此麵糰發酵也會相對迅速畝仔。如果額外增加白糖，可能會導致麵糰過度發酵，影響麵筋的結構，使麵包變得發硬哦。
腔弊。親～發麵是製作麵包、餅乾等烘焙食品時的重要步驟哈。除了白糖外，發麵時還需要新增酵此森母、鹽、水等成分哦。酵母是發酵的關鍵，它會分解澱粉產生二氧化碳，使麵糰膨脹。
鹽的作用是調節酵母的活昌歲性和發酵速度，森迅畝同時調節麵糰的口感和味道哈。
親～發麵的時間和溫腔滾並度也是影響麵糰發酵備老的重要因素哦。夏天氣溫較高，麵糰發伍跡酵會相對快速，一般時間可以適當縮短哈。
親～需要注意哈圓模，夏天溫度旦缺過高可能會導致麵糰過度發酵或發酵不完全，影響最終的烘焙效果。因此，在夏天發麵時，可以選擇較涼爽的地方進行發酵，或者在麵糰中新增少量的酵母來控制發酵橘遲緩速度哦。
夏天發麵要增加白糖嗎?
10樓：
您好，夏天發麵不一定需要增加白糖。主要根據個人口味和想要的發麵效果來確定是否需要增加糖。一般來說，無論是夏天還是其他季節，我們增加糖分或不增加糖分時有以下幾點需要注意：
1.增加糖分有利於增加發面髙光和搓蓬性。但如果太多可能爛孫姿會造成髮質乾燥。
2.增加糖分可以彌補沐浴時水分流失，有利於保持髮絲柔順。3.
在高溫多溼的夏天，增加適量糖分有利於防止髮絲內寒性。4.增加糖分時需調整護髮飢絕素的用量，以防止髮質油膩。
5.個人髮質、髮型等情況不同，需調整增加的糖分量。6.
嚴重的脫髮、頭皰疹等情況下，建議減少新增糖分。總的來說，夏天發麵是否需要新增糖分主要看凱山個人情況。如髮質平常、希望發麵效果更好，則可適量增加。
但對於髮質脆弱或易感的人，仍建議少加糖分。
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