1樓：生活很幸福啊
港椒家常醃製詳細方法如下：用料：港椒1500克、蔥適量、姜5片、蒜兩頭、花椒薯橘30粒、大料3粒、香葉兩葉、桂皮一小塊、鹽適量。
1、辣椒洗乾淨，控水。
2、準備好調料。
3、鍋內放油，燒熱以後倒入辣椒，小火翻炒。
4、如意所示，煎成虎皮狀。
5、控油。<>
6、另起鍋燒熱，倒入大料、花椒，炒出香味，倒入醬油漏睜，放入白糖，適量白酒，倒入一碗水，煮開後，小火燉10分鐘，關火，涼涼，切記鍋內不放油。
7、辣椒倒入盆內，薑片、蒜片，放在辣椒上，把料汁倒入盆內，蓋上蓋，放入保鮮內，一夜就可以返手歲吃了。
如何泡製醃製港椒
2樓：木子云的綠蘿
醃製港椒的準備材料：港椒、大蒜、生薑、鹽、白糖、白酒、大料、桂皮、香葉、大蔥、花椒、海鮮醬油。
1，首先我們把港椒清洗乾淨，然後去蒂，瀝乾水分備用，如下圖。
2，把姜，大料，花椒，桂皮，香葉，大蔥，一起放入油鍋，炸料油備用。
3，然後另外起鍋，把醬油也熱一下備用，如下圖所示的樣子。
4，然後把生薑切成片，蒜剝好備用，如下圖所示殲歷燃的樣子。
5，然後我們用筷子穿個洞，以便更好的入味，如下圖所示。
6，然後把氏虛炸好的料油和蒜，姜，白爛棚糖，醬油放一起，倒入少許白酒，充分攪拌。
7，放港椒泡一天然後把炸料油的料，姜挑出去，裝保鮮盒，冰箱儲存，泡幾天入味就可以吃了。
港辣椒怎麼醃製好吃
3樓：愚喬啊
主料：港辣椒2500克。
輔料：鹽250克、公尺酒250克、冷開水1500克。
1、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤戳個小洞洞。
2、備鹽，和公尺酒，燒點開水冷卻，要完全冷卻才用。
3、將辣椒裝盆裡。
4、放鹽。<>
5、拌勻。<>
6、倒進公尺酒。
7、拋勻，置半小時，途中拋勻。
8、將冷卻的開水倒進罈子裡，放點鹽，再將辣椒裝進罈子裡，蓋上蓋子，罈子邊源放清水密封。
9、一週後開壇，將底上的辣椒翻至上面來，上面的辣椒放到底下，這樣辣椒才入味。
黃貢椒的醃製方法
4樓：小白兔奶糖
1、配料：黃貢椒330克、冰糖30克、白醋70毫公升、精鹽45克、姜30克、花椒粒5克、水適量。
2、烹飪步驟：
1）把貢椒剪好用手水洗乾淨，記得把貢椒慧衫瞎把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的貢椒放進菜籃子裡控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鐘。
2）準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛巾擦乾備用。
前空（3）鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和薑片煮5分鐘關火冷涼，貢椒控幹水分後放進容器內加鹽，加入白醋攪拌均勻。
4）把冷塌廳涼的料水倒進去。
5）然後分裝在保鮮碗裡蓋上蓋子密封。
6）醃製三天等到貢椒變色後就可以享用了。
油椒的醃製方法
5樓：小韓和你說生活
油椒的醃製方法：
原料：油椒2斤、生抽2斤、醋半斤、糖50克、味精30克、鹽20克、食用油200克、蒜10瓣、姜10片左右、花椒二十粒、八角五個、香葉2片。
做法：
1、油椒洗淨晾乾，掰掉底座，在頂部切一刀（為了更好的進味）。
2、蒜去皮，切成蒜片（愛吃薑的可以放點姜）。
4、把蒜片和泡椒裝瓶子裡，倒入晾涼的醬油，**，燒油，炸點花椒油晾涼也倒入瓶子裡。
4、把蒜片和泡椒裝瓶子裡，倒入晾涼的醬油，**，燒油，炸點花椒油晾涼也倒入瓶子裡，蓋上蓋子，醃乙個星期。醃好的泡椒，越辣還越想吃。
虎皮尖椒
原料：尖椒3個、大蒜2瓣、食用油少許、醬汁生抽3勺、公尺醋2勺、蠔油1平勺、糖1勺、清水2勺。
做法：
1、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，或者側面劃一刀，摳出籽籽（吃得辣的可以不用去籽，直接把辣椒切成兩段，有籽還更香）。
2、大蒜拍破後去皮，切成碎末，將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用。
3、鍋中倒入油，油可以稍微多一些，中火加熱至4成熱後，將青椒排放入鍋中。用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱。
4、直至青椒兩面表皮都煸出虎皮皺紋將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香。
5、倒入調好的料汁，迅速翻炒入味，即可盛入盤中。
自制泡辣椒的醃製方法，泡椒的製作方法與配料
給大家支幾招，保證讓你做的泡辣椒不會泡成皮，也就是所謂的不會泡爛。第一招 挑選辣椒。辣椒的選料很關鍵，必須選用新鮮的青 紅辣椒，最好是剛採摘不久的，一定不要選那種已經放過幾天的辣椒，因為這樣的辣椒對鹽分的吸收較差，很容易就泡爛了。第二招 留蒂和劃口。做泡辣椒的辣椒，修剪時，一定要留少許蒂。因為幹辣椒...
怎樣醃製尖辣椒的方法，尖辣椒怎麼醃製好吃
方法一 1 配料比例 青辣椒5公斤，食鹽0.75公斤，大茴香 八角 12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。2 加工方法 將新鮮的辣椒洗淨 晾乾 扎眼.然後放入乾淨的容器內。將調料投入水中煮沸10分鐘，晾涼後倒入盛辣椒的容器中。適時攪拌，15 20天即成。3 成品特點 色澤綠，味鹹辣。方法二 1...
用泡椒醃製蘿蔔怎麼做，泡椒白蘿蔔的醃製方法酸甜脆
泡椒醃蘿蔔步驟1 泡椒醃蘿蔔的做法大全 備好所需食材 步驟2泡椒醃蘿蔔的做法 白蘿蔔洗淨，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝乾水步驟3將帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆，儘量不要去皮步驟4調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿蔔條，再用手搓幾遍，讓鹽分儘量滲透蘿蔔內部，擠出蘿蔔多餘的水分 步驟5換成大一點...