1樓：擒拿小楊
成品泡椒的用法主要是用來作為佐料，可以直接用來炒菜，也可以放在麵條裡作為調料使用，下面我就分享乙個泡椒炒豬肝的做法。
菜名】：泡椒炒豬肝。
配料表】：豬肝半斤，泡椒100克剁碎，泡椒3個切馬蹄形，嫩姜100克切馬蹄形，大蔥2根切馬蹄形，老抽醬油20克，生抽醬油10克，白糖20克，陳醋5克，土豆澱粉20克，料酒10克，食鹽5克。
操作步驟】：
一】：豬肝洗淨切片。
二】：將豬肝切片之後放入盆中，加入料酒食鹽，反覆搓洗去腥。
三】：用清水把豬肝洗淨瀝乾水分。
四】：豬肝放入碗中，加入：料酒，老抽醬油，澱粉，抓拌均勻，醃製十分鐘。
五】：鍋中下入食用油，下入豬肝，大火爆炒至豬肝熟透後剷出備用。
六】：鍋中加入食用油，下入：泡椒，嫩姜、大蔥，快速炒香，然後下入友差跡先前炒熟的豬肝。
七】：接著下入：生抽醬油10克慶檔，白糖20克，好並陳醋5克，料酒10克，食鹽5克，一起快速翻炒入味，即可起鍋裝盤。
八】：一道美味的泡椒豬肝就製作完成了。
要點：這裡邊泡椒是用了，剁碎的和切馬蹄形的，切馬蹄形的泡椒主要是為了點綴菜餚，使得更好看，剁碎的泡椒是為了在炒豬肝的時候能讓豬肝快速入味，所以這一步一定要記住，不能省略。
另外炒豬肝的時候要大火爆炒，這樣炒出來的豬肝才會脆嫩。
2樓：戈碩
成品泡椒的話，做泡椒鳳爪蠢鏈呀，酸菜魚呀，泡椒牛肉啊，都很好吃的，都是鍵態非常棒的食材，炒回鍋肉，炒帶亮孫豬肝，豬大腸都可以放泡椒，非常的好吃。
泡椒是怎麼製作而成的？
3樓：小達人有妙招
您好1.紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。
2.準備乙隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以使泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可）
4.洗淨紅辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質）
5.將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利於酒充分進入辣椒。
7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。
注意：1.將辣椒洗乾淨晾乾水分。
把辣椒放到容器中。2.把蒜和生薑拍扁與八角和桂皮一同放到瓶子裡。
加鹽白酒和冷開水。密封3.正常溫度大20度左右一星期就可以吃了。
辣椒、食鹽一包、花椒一把、適量冷開水、少許酒1、小辣椒前一天晚上洗淨，放陽臺晾乾。 2、泡菜罈子洗淨，倒入一包鹽，撒少許花椒，倒入冷開水。3、把晾乾的辣椒（或者其他食材——豇豆、子姜什麼的）放入罈子中，倒入少許白酒即可。
泡椒100克、泡椒水50毫公升、大蒜3瓣、京蔥1/2根、生薑3片、小紅椒3根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽、白醋2湯匙、 涼開水1杯。
4樓：家博寶貝啊
首先需要在辣椒裡面加入小蘇打和麵粉泡20分鐘清洗乾淨，瀝乾水分，泡入泡菜罈子里加入鹽喝高度白酒，蓋好蓋子，在蓋子上面加入白涼開水，醃製20天就可以了。
5樓：撒的謊
其實都是使用鹽水醃製出來的，泡椒的味道確實挺辣的，而且也可以做成很多的泡菜。
6樓：春季的風啊
要挑選好的辣椒，然後使用各種工藝製作而成，泡椒是一種非常好吃的食物，很多人都非常喜歡吃。
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