1樓：匿名使用者
關於菌類食物的營養。
關於菌類食物的營養。
有一位營養學家曾形象地告誡人們說：吃食物，吃"四條腿"（豬、牛、羊）的，不如吃"兩條腿"（雞、鴨、鵝）的；吃"兩條腿"的，不如吃"一條腿"（指香高困廳菇、蘑菇、平菇、金菇、木耳等）的。這話頗有道理。
提倡吃"單腿"食物，其出發點主要為了改善人們的食物結構，增進身體健康。在眾多的食用菌品種中，香菇是人們喜食的一種佳品。
香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富尺圓，素有"植物皇后"之譽。據分析，每百克鮮香菇中，含有蛋白質12-14克，遠遠超過一般植物性食物的蛋白質會含量；還含有多糖類、維生素b1、維生素b2、維生素c等。幹香菇的水浸物中有組氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、天門科氨酸及天門冬素、已醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分，它們不僅是營養物質，有些還具有降低血脂等功效。
近年來，美國科學家發現香菇中含有一種"β—葡萄糖苷酶"，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為"抗癌新兵"。香菇歷來被我國人民作為延年益壽的補品，具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。它不但在國內外有"植物皇后"之譽，而且也享有"健康食品"的美名，不少國家都把它作為保健食物在藥房和超級市場**。
木耳含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養成分。據化驗，每100克木耳中，含有蛋白質克、脂肪克、碳水化合物65克、纖維素7克和多種維生素，包括維生素a（胡蘿蔔素）毫克、維生素毫克，含熱量為304千卡，所以它是一種很受人們歡迎的食藥兼用的真菌。木耳不但是美味的食用菌，還是藥用菌，木耳膠體有巨大的吸附力，具有益氣強身、補血活血、鎮靜止痛等功效，可用於洗胃，是礦山、冶金、紡織、理髮等戚隱工人的保健食品，也是我國傳統的出口商品。
在醫序作用上，黑木耳具有滋肺益胃，活血養營、治崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、便秘、血管硬化之功效。補血、生津、清熱、壯身、提神之功效。現代醫學還研究認為木耳有較好的抗癌作用。
2樓：方便個面啊
菌類食物不消化 這是常識啊 喝喝湯還行 菌類不是別名穿腸過麼。
3樓：匿名使用者
多吃菌類可抗癌防癌罩圓。
菌類蔬菜所具有的抗癌作用，是其他蔬菜無可比擬的。時下，可供選禪悶備擇的菌類蔬菜主要包括蘑菇、香菇、賀毀黑木耳、銀耳等。
但是要當心，生長在松樹林裡的腦狀蘑菇是有毒的。你要是將它們撿到籃子裡，本身就是致命的錯誤。
4樓：匿名使用者
物極必反，所有東西都是適量為好，不要吃太多了。
多吃菌類食物有什麼好處，菌類食物吃多了，對身體好麼
一 菌類是地球上比較原始的食物，在我國則屬於 山珍 的行列。菌類不但味道鮮美，而且幾乎不含脂肪，熱量也非常低，蛋白質含量較高 維生素含量齊全 還含有人體必需的礦物質和生物活性成分 如 多糖類 三萜類 酚類等 我們日常比較熟悉的菌類有 香菇 金針菇 猴頭菇 銀耳 木耳等。二 菌類食物的好處 1 香菇 ...
西瓜吃多了對身體好麼，冰鎮西瓜吃多了對身體有什麼壞處？
吃西瓜搬來就對身體有好處 吃多了頂多多跑幾趟廁所 對身體還有好處呢 可以排出體內毒素呢 沒關係 什麼食物多吃都不好.冰鎮西瓜吃多了對身體有什麼壞處？大量暴吃冰鎮西瓜易導致脾胃虛弱 胰島素分泌失調或封閉，可能誘發2型糖尿病，如果後期飲食不規律 暴飲暴食 病情發展很快，易出現酮症酸中毒，後果很嚴重！夏天...
晚飯吃多了對身體好麼，晚上吃多了對身體有什麼影響嗎？
不好，因為晚上是內臟器官休息排毒的時候，如果吃太多，不但會增加胃的負擔，而且還容易長胖。晚上吃多了對身體有什麼影響嗎？當然不好,俗語說 早上要吃好，中午要吃飽,晚上要吃少.因為通常的習慣,晚上是要睡覺的,睡覺前吃很多很多東西而不運動,顯然會對身體造成很大影響.如果你想適當增肥倒是可以這麼幹,不過不知...