1樓：秀棄
一道經典的豆腐在水中化掉的菜是金針菇豆腐在水中化掉的菜：首先，將金針菇用水洗淨，然後放入沸水中焯燙，放入清水中浸泡片刻；接著，將豆腐放入沸水中焯燙，炒鍋洞孝中加入油，鬧圓爆香蔥薑片和幹辣椒，放入被焯燙過的金針菇液顫塌和豆腐，炒出香味；最後，將湯汁燒開，最後放入調味料，即可出鍋。這道菜簡單、美味可口，開胃又可口，是一道很受歡迎的招牌菜餚。
2樓：網友
以豆腐為材料的菜餚並陵蠢非只有一種，它們是以豆腐為主要原料做出的各種不同的菜餚。以豆腐在水中化掉的菜為例，這是一種祥森清淡美味尺宴陪的湯類菜餚，多用香菇、枸杞、蔥薑蒜等蔬菜，或者加入魚丸、蝦仁等食材，以清淡鮮美精緻的湯汁為主，豆腐在水中慢慢化掉，可以讓湯汁更加香濃。這道菜雖然簡單，但是有著讓人垂涎欲滴的美味，補充營養，還能讓人心情舒暢，同時也很健康。
3樓：淋軒玖
1 豆腐在水告埋扒中會變得更加嫩且容易烹飪，但並不會完全液答化掉。
2 豆腐的主要成分是蛋白質，當豆腐和水相互作用時，水分子會滲透進豆腐中打破蛋白質的結構，導致豆腐變得更加襪昌嫩滑容易烹飪，但並不會完全化掉。
3 如果您想讓豆腐在水中化掉，需要讓它在水中浸泡很長時間，這樣才能讓豆腐徹底融化。
4樓：來自八字橋性格爽直的貼梗海棠
金針菇是豆腐在水中化掉的菜。
5樓：網友
水豆腐，1. 白菜心撕成片清洗乾淨，縱向切條；
2. 凍豆腐放在冷水中解凍後，攥掉水分；
豆腐怎麼掉水
6樓：淦博涉督學
1.在煮的過程中濾酸水，這個酸水就是點豆腐的關鍵所在。
2.酸水不酸做不好豆腐的，這個酸菜也只有個別地方才會有醃製，市面上酸水點的豆腐**比其它豆腐貴。
3.把菜濾了只要水，等待鍋開了後，灶裡慢慢退火，等豆漿稍涼一會開始下酸水。
4.一邊倒一邊輕輕的攪，漸漸的豆花全部浮現出來，其餘都沉下面了，把多餘的豆漿水舀掉。
5.準備好工具包豆腐，可以用棉紗布和爪籬，將舀起來的豆腐用紗布包上，放一盆豆漿水壓上，酸菜水點豆腐便完成了。
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主料 豆腐400g 白菜300g 粉條100g 豬肥肉75g輔料 蔥10g 姜5g 醬油10ml 美極鮮10ml 清水300ml 鹽4g 花生油20ml 香菜適量 五香粉3g 步驟1.豆腐切塊。2.白菜洗淨掰成塊。3.粉條用溫水泡軟。4.豬肉切片。5.熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。6.放入豬肉炒至出油...
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準備用料 餃子粉500g 老豆腐2塊 雞蛋3個 黑木耳15朵 胡蘿蔔90g 蝦米1把 油適量 鹽適量 糖適量 芝麻油適量 胡椒粉適量 蔥適量 雞精適量。1 豆腐切大塊，放入清水煮開10分鐘，撈出。2 把豆腐瀝乾水分，用勺子搗碎，如果有水滲出，再撇去水分。3 黑木耳泡發好，洗淨切碎，放入油鍋炒一下盛出...
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主料 豬蹄克，北豆腐克，調料 大蔥克，料酒克，醬油克。做法 淨豬蹄去淨毛，清水洗淨，用刀斬成小塊，待用。 把豆腐放入鹽水中浸泡 分鐘，用清水洗淨，切成小塊。 將豬蹄置於洗淨的鍋中，加水約克，煮至肉爛時，豆腐並加入鹽 蔥段 味精煮開即可。.將豆腐洗淨，切塊 豬蹄去毛洗淨，斬件。.鍋內加適量清水，待水開...