1樓：水巴十牙寒
熟制鹹鴨蛋是指已經煮熟並醃製好的鹹鴨蛋。在中國，鹹鴨蛋是一種非擾消睜常受歡迎的美食，製作方法有很多種，大致可以分緩歲為以下步驟：
1. 準備材料：新鮮的鴨蛋、食鹽、水、花椒、八角、桂皮、香葉等香料。
2. 清洗鴨蛋：將鴨蛋表面清洗乾淨，確保無汙垢。
3. 醃製：將洗淨的鴨蛋放入容器中，加入食鹽、水以及各種香料，攪拌均勻，直至食鹽完全溶解。
然後將容器密封，醃製一段時間，使得鹽分充分滲透到鴨蛋內部。醃製時間可根據個人口味和地區習慣，一般為數天至數週。
4. 煮熟：將醃製好的鴨蛋取出橋碰，放入鍋中，加入適量的水，將鴨蛋煮熟。煮好的鹹鴨蛋蛋殼呈青白色，蛋黃凝固，味道咸香。
鹹鴨蛋是一道美味的菜餚，既可以單獨食用，也可以與其他食材搭配烹飪。它的營養價值較高，富含蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，適合各種人群食用。
2樓：阿靈閒雲
巳煮熟的並醃製好的鹹鴨蛋。一般鹹鴨蛋蒸7-8分鐘左右即可，鹹鴨蛋是每逢中國端午節時吃的乙個習俗。
3樓：網友
鹹鴨蛋是生的，鍋裡放上水煮鹹鴨蛋，這樣就叫熟制鹹鴨蛋？
鹹鴨蛋是煮熟還是蒸熟
4樓：李和霖
鹹鴨蛋。煮熟、蒸熟兩樣都可以。
鹹鴨蛋蒸好。蒸的話會比較高溫，可以殺死細菌，煮就沒有那麼高溫了，再有就是蒸鹹鴨蛋口感也更好，做法也比較傳統。
蒸的話比較高溫，可以更好地殺死細菌，煮還沒有那麼高溫。蒸汽的溫度大於開水的溫度。，蒸鹹鴨蛋口感更好，做法也比較傳統，也不會因水煮，尤其是煮破皮後引起的營養和口感損失。
蒸鹹鴨蛋的做法
食材：鹹鴨蛋三個，水適量。
做法：將鹹鴨蛋洗去外面包裹的泥。洗的時候，不要太用力，以免把鴨蛋洗破了。
煮飯的時候將鹹鴨蛋放入電飯鍋裡蒸，這樣一舉兩得，省時間也省電。
將蒸好的鹹鴨蛋用涼水衝一下，便於等下切開。
將鹹鴨蛋切開即可食用，油油的蛋黃好誘人。
煮鹹鴨蛋的做法
取生鹹鴨蛋放在盤中。
用水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去。
洗鍋，點火，在鍋中加入涼水。水量要能淹沒鴨蛋。煮鹹蛋最好用冷水煮，不然容易破。
把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。
等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷。
盆中，在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。
等盆中的鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，放入盤中，剝去外殼後即可食用。
5樓：網友
鹹鴨蛋最好是煮熟 用涼水下鍋 用小火慢慢公升高 直到鍋開了後 轉中小火 煮10分鐘後 即可撈出來 煮鴨蛋爐火不能太大 容易把鴨蛋皮燙裂開 小火煮出來鴨蛋非常完美 鴨蛋不能蒸 一蒸容易破皮 一定要水來煮 慢火去煮 這樣鴨蛋才能好吃 也好看。
6樓：互信互助互愛
蒸熟較好。鴨蛋用水煮並不會殺死不好的微生物，其實煮沸的溫度比不上蒸的溫度高。鴨蛋並不是煮沸了才能殺死不好的微生物，而且鴨蛋在煮的過程中容易把皮煮破，建議還是蒸鴨蛋比較好。
鹹鴨蛋除了能直接吃，還可以搭配其他蔬菜一起炒著吃。
7樓：網友
鹹鴨蛋蒸煮都行 ，煮的時候首先要清洗一下煙道鴨蛋 ，有涼水加蛋放入 鍋中，你慢慢的用火 燒開啦 ，哎呀 鴨蛋就不會爆破啦 ，鴨蛋 用熱水煮容易裂開縫，蒸的時候也是要用涼水，那樣煮的鹹鴨蛋好吃 。
8樓：仙樂飄飄
鹹鴨蛋煮熟或者蒸熟都可以的，只要不把鹹鴨蛋煮破都可以。
9樓：卡伊是隻小金魚
鹹鴨蛋一般都是煮熟哦 ，鹹鴨蛋煮熟的話 它水分要比較多一些 口感上也會更加的好吃一些 蒸熟的話也是可以的喲。
10樓：catlovett榮
鹹鴨蛋最好用水煮熟，而且要小火慢煮，因為火急了鹹鴨蛋會炸開。而蒸汽的溫度高，如果蒸的話都會炸開。所以用水煮才是正確的方法。
11樓：養生老李
想要的怎麼著都可以？蒸熟或者是煮熟都可以。沒什麼區別否則就行了。熟了就行。
12樓：皆有可能
鹹鴨蛋要煮熟才能吃。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青蛋」。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
在清朝時期，澱邊就有很多作坊，加工松花蛋、青果（鹹鴨蛋），通過水陸運輸，運往京、津、保一帶，在市場上備受青睞。有些產品還出口海外。其中紅心鹹蛋更是久負盛名，它鹹淡可口，清香四溢，是夏日補鈣之上品，常溫下保質期100天。
該產品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸。此外，鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。
挑選鹹鴨蛋乙個簡易鑑別方法是：品質好的醃蛋外殼乾淨，搖動有微顫感，剝開蛋殼後，鹹味適中，油多味佳，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃分為一層一層的，近一層顏色就深一層，越往裡越紅。而較差的蛋外殼灰暗，有白色或黑色斑點，易碰碎，保質期較短。
剝開後蛋白軟爛、腐膩、鹹味大。
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