1樓：博土棠
泰式酸辣大蝦湯是一道由大蝦拍喚、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、襲數凱薄荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶等材料製作而成的美食。營養師推薦：蝦含有豐富的蛋白質和鈣，蘑菇有提高免疫的作用，都是女性非常需要的營養物質。
這裡推薦的就是傳說中的泰國「國湯」——冬陰功湯。「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思。下次吃泰餐的時候，就知道是怎麼回事啦。
目錄。泰式酸辣大蝦湯。
泰式酸辣大蝦湯是一道由大蝦、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶等材料製作而成的美食。
中文名。泰式酸辣大蝦湯。
主要原料。大蝦，蘑菇。
是否含防腐劑。
否。主要營養成分。
大蝦，蘑菇。
主要食用功效。
提高免疫力。
營。原料：大蝦、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶（汁）
調料：橄欖油、魚露、咖哩醬、蝦醬。
做法：1.蝦、蘑菇洗淨，紅椒、香茅、姜切碎，青檸檬切片。
2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色撈出備用。
3.起鍋另加水，再加鹽及椰奶（汁），將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加蓋悶一會兒。
4.放入蘑菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露、蝦醬、咖哩醬及鮮檸檬汁調味後即可出畢族鍋。
2樓：陽光書桌
做法遲帶。煮出配料香味：將高早讓湯用小火加熱煮沸後加入幹檸檬葉、幹辣椒、幹南薑片和幹香茅片，熬煮10分鐘左右直到香味釋出。
再加入洋蔥、碼睜蘆小番茄、菇類、棕梠糖漿、魚露、辣椒醬及羅望子醬，用中火煮約2分鐘。
接著加入新鮮的蝦子，煮沸至蝦肉變紅，切勿超過一分鐘，否則蝦肉會太老。
完成！上桌。
3樓：帳號已登出
做酸辣蝦湯一般就是在選擇蝦的時候選擇這種小型的活蝦，然後清潔乾淨之後處理，這樣味道比較鮮美。
請教一下泰式美味海鮮酸辣湯怎麼做才好吃？
4樓：網友
用料。蘑菇 蝦。
魚丸 魷魚圈。
香茅 香菜。
生薑 青檸檬。
朝天椒 東陰功調料包。
椰奶 魚露。
泰式海鮮酸辣湯的做法。
步驟1蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生薑剁碎備用；
步驟2蝦剪去蝦鬚和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用；
步驟3鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒香。
步驟4放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲；
步驟5加入少許魚露調味；
步驟6起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
5樓：飛飛在天
材料。高鮮味精 1小匙，橄欖油 1小匙，蒜頭 10瓣，白刺蝦 260g,洋蔥 1顆，花枝 1只，牛蕃茄 1顆，蛤蜊 10顆，紅辣椒 2根，檸檬 2顆，水 2000ml,新鮮檸檬葉 1把，姜 1塊。
做法。煮泰式酸辣湯底，鍋中加入2000ml的水，放入新鮮洗淨的檸檬葉。 將姜洗淨切細絲放入鍋中煮，水滾後再煮5分鐘即可熄火備用。
熱鍋，加入1匙的橄欖油；將蒜頭去末後直接放入鍋中爆香。 將白刺蝦洗淨瀝乾水份後放入鍋中幹煎。 將洋蔥去頭尾和老皮之後，切長條放入鍋中一起拌炒。
將花枝沖洗乾淨，頭部份切成四大塊，身體部份刻花紋後切細長條，放入鍋內炒。 待蝦子變紅色時，加入熬煮好的泰式酸辣湯底。（渣請濾掉） 將牛蕃茄洗淨切八大塊，放入鍋中煮；蛤蜊沖洗乾淨後一土起放入。
待湯煮開後，加入1小匙高鮮味精調味。 紅辣椒洗淨切丁，放入鍋中煮。（愛吃辣的朋友可以多加1~2根紅辣椒；怕辣的朋友可以去掉辣椒籽來降低辣味） 將2顆檸檬洗淨，對切後擠汁倒入湯中，湯水再滾就可以熄火上桌嘍～（檸檬富含維他命c，所以加入檸檬汁後，請不要再多滾湯水，才不會破壞了營養素和美味。
簡單的美食，就從簡化調味開始～
6樓：她的心亞索不住
這包海鮮酸辣湯料是泰國同學大女兒來汕頭遊玩時送給我的，知道我喜歡吃泰國菜，真心感動呀！ 泰式海鮮酸辣湯的食材：泡發海參，什錦海鮮；泰式海鮮酸。
7樓：黑貓老師
泰式海鮮酸辣湯 食材： 活蝦6只、罐頭草菇半罐、雞高湯2杯、新鮮香茅半根、檸檬葉4片、南姜4片、朝天椒2根、香菜、椰漿1碗、小番茄1小碗 調味料： 魚露3大匙、檸檬汁3大匙、紅油 做法：
1. 備料：蝦子剝蝦仁剖半，蝦頭及蝦殼保留，草菇切半，
8樓：酸酸甜甜
材料。中卷乙隻，蛤蠣16顆，蝦7只，鴻禧菇一包，牛番茄2顆，香茅數片，南姜數片，麻瘋柑葉少許，泰式酸辣湯包一包，泰式魚露一大匙，檸檬一顆，辣椒一小條，糖 少許。
做法。1、海鮮類全部洗淨：蝦去殼開背去腸泥、蛤仔加鹽泡水去砂、中卷解凍去除內部軟殼、黑墨、內臟內膜，並切圈備用。
2、牛番茄去蒂切半月型、鴻禧菇切除尾端、分撮，沖洗乾淨。
3、兩大碗水先入鍋加熱，水滾加入所有乾燥香料（香茅可再切半讓香味更入味）。
4、將番茄、鴻禧菇依序加入鍋中，此時可準備加入泰式酸辣湯包，攪拌。
5、將中卷、蛤仔、蝦依序丟入，中火煮熟，再將魚露、檸檬、辣椒、糖做最後調味，想吃辣一點酸一點都可以自己決定。
9樓：騎啊牛郎追織女
嚐嚐不一樣味道的泰式海鮮酸辣湯，不加鹽巴的美味，淡淡的湯頭帶著濃郁的海鮮風味~ 材料 做法 煮泰式酸辣湯底，鍋中加入2000ml的水，放入新鮮洗淨的檸檬葉。 將姜洗淨。
10樓：帳號已登出
活蝦6只、罐頭草菇半罐、雞高湯2杯、新鮮香茅半根、檸檬葉4片、南姜4片、朝天椒2根、香菜、椰漿1碗、小番茄1小碗。
調味料：魚露3大匙、檸檬汁3大匙、紅油。
做法：1. 備料：蝦子剝蝦仁剖半，蝦頭及蝦殼保留，草菇切半，番茄切半，檸檬葉去梗，朝天椒切末。
2. 起鍋熱油，將蝦殼及蝦頭炒香，再加入500cc水及150cc高湯一起煮滾。
3. 另起新鍋熱油，放入香茅、南姜、朝天椒爆香後，加入番茄、草菇及上步驟蝦湯拌勻，接著放入檸檬葉、蝦仁一起煮滾。
4. 加入魚露及1小茶匙鹽調味，接著倒入椰漿並擠入檸檬汁，混合均勻後即可盛起，最後放香菜再淋上少許紅油提味即完成。
11樓：帳號已登出
蘑菇、香茅、香菜、生薑、青檸檬、朝天椒、東陰功調料包、蝦、魚丸、魷魚圈、椰奶、魚露。
步驟/方法。
蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生薑剁碎備用；
蝦剪去蝦鬚和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用；
鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒。香；
放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲；
加入少許魚露調味；
起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
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