1樓：彼陽的擺渡
答案：鯽魚燉豆腐和鯽魚燉赤小豆的營養價值都很高，但鑑於赤搏棗小豆的特殊營養成分，鯽魚燉赤小豆可能更具有營養價值。
解釋：鯽魚本身含有豐富的蛋白質、微量元素和必需脂肪酸，對人體非常有益。豆腐是大豆製品，含有豐富的大豆蛋白，而大豆蛋白是所有植物蛋白質中最接近動物蛋白的，也有很高的營養價值。
然而，赤小豆除了含有蛋白質、礦物質外，還含有豐富的膳食纖維和一些特殊的生物活性物質，如抗氧化劑和抗炎症化合物，這些都使得鯽魚燉赤小豆在營養價值上可能稍微優於鯽魚燉豆腐。
拓展內容：老尺雖然鯽魚燉赤小豆的營養價值可能稍高，但是在實際飲食中，我們應該注重食物的多樣性和平衡性，而不僅僅是追求某一種食物侍銀高的營養價值。
2樓：藍天白雲
鯽魚燉豆腐湯更有營養，鯽魚公升斗液燉豆腐不僅有營養而且味道更好，鯽魚燉赤小豆如果是吵物一齊下鍋那赤小豆不好吃、且銷唯沒有營養。
3樓：痴者
鯽魚燉豆腐湯更有營養，豆腐當中此讓含有較為豐富的蛋白質，鉀元素，鈣元素，維生素e等營桐扒則養物局棚質，與鯽魚一起敦燉後，能夠增加營養物質。
4樓：網友
鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地啟旁裂。為我國重要食用魚類之一。肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白悄閉質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
那麼鯽魚湯的養生價值有哪些？下面由學習啦為大家介紹鯽魚湯啟猛的具體內容吧。
鯽魚豆腐湯怎麼燉好喝又營養
5樓：生活的
鯽魚豆腐湯在燉之前先煸炒以下盯答再燉，好喝又營養。
鯽魚去鱗、去腮、去內臟，洗淨後切成塊，用料酒和鹽醃漬十分鐘。豆腐切塊備用。熱鍋涼油，油熱後放入薑片和蔥段爆香。
將鯽魚塊放入鍋中煸炒，煸炒至表面微黃後加入清水。水開後加入豆腐塊，繼續煮10-15分鐘。最後加入適量鹽調味即可。
煸炒鯽魚塊可以去腥味，使湯更加鮮美。豆腐不要煮太久，否則口感會變得過軟。可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、香菜等。
在燉桐耐鯽魚湯的過程中可以適當加入適量的清水，以保持湯的濃稠度，同時在烹飪過程中可以根據個人口味適當局則春加鹽或味精。
做鯽魚豆腐湯的注意事項
1、魚的選擇：選用新鮮的鯽魚，最好是現場宰殺，去除內臟和魚鱗後清洗乾淨，備用。
2、配料的選擇：可根據自己的口味選擇適合的配料，如薑片、蔥段、香菜、紅棗等。
3、煮鍋的選擇：建議使用砂鍋或陶瓷鍋，因為這種鍋可以更好地保持湯的營養和口感。
4、火候的掌握：燉鯽魚湯要用小火慢燉，煮至魚肉軟爛即可，不宜用大火煮沸，否則會影響魚肉的口感。
鯽魚冬瓜赤小豆煲湯有什麼好處
6樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
鯽魚性平味甘，具有利尿消腫，益氣健脾，清熱解毒，通脈下乳的功效。
冬瓜性味甘平，有清熱養胃，盪滌腸內穢物的功效。
赤小豆甘、酸，平。具有 利水消腫，解毒排膿的功效。用於水腫脹滿，腳氣肢腫，黃疸尿赤，風溼熱痺，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。
所以鯽魚冬瓜赤小豆湯最顯著功效是利尿祛溼、健脾去浮腫的功效。夏天、秋天吃很適合。很適合那些容易上火、全身浮腫、臉上長滿青春痘的人食用。
7樓：阿婆家的貓咪
鯽魚冬瓜赤小豆湯是我們經常會做的湯，它除了味道鮮美可口外，好處就是還可以利尿消腫，去溼排毒，特別適合溼氣重的人飲食。
8樓：骨瘦如柴
赤小豆鯽魚湯。
菜譜名稱 健脾去溼的赤小豆鯽魚湯。
所屬菜系 其它菜系。
所屬型別 健康菜譜。
基本特點 健脾去溼。
基本材料 赤小豆約90克，鯽魚。
健脾去溼的赤小豆鯽魚湯。
入秋未有秋意，仍是暑熱溼氣重，這是廣州地理位置氣候環境特定而成的。赤小豆鯽魚湯則具有健脾去溼、利尿消腫的功效，為時下較合適的湯品，同時亦適用於溼熱症。
具有清熱解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代藥書《藥性論》說它能「治水腫皮肌脹滿」、「通氣、健脾胃」。常用於小便不利、水腫黃疸、頭及瘡瘍腫毒等症的**。
鯽魚甘鮮美味，有健脾、補虛的功能。《本草拾遺》記載它「主虛贏，熟食之」。《日華子本草》說它能「溫中下氣，補不足」。
滇南本草》認為它有「和五臟，通血脈」的功用。兩者合之，共奏健脾去溼、利尿消腫之效。
每次用赤小豆約90克，洗淨、泡浸半小時左右，把鯽魚洗淨、去內臟，亦可放置鍋里加生油稍煎片刻。然後一起入入瓦煲里加清水煲煎。銀耳、白果、鯽魚等可加醬油佐膳用。
9樓：農家女菲菲
利尿去溼，健脾去水腫的功效。
10樓：強強之
好處沒有論證過，但一想就知道不太好喝。
怎麼燉鯽魚湯，如何燉鯽魚湯
步驟如下 買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味 洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘 準備好香蔥三根，洗淨，打結備用 切好薑片若干 根據魚的大小和量 均勻塗抹薑汁於鍋內 防止魚皮粘鍋 倒入色拉油，點火 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時...
鯽魚怎麼做好吃粉條豆腐燉鯽魚的家常做法
步驟粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟11.準備食材粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟22.鍋內倒油放入蔥薑蒜，放入鯽魚雙面煎黃粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟33.倒入適當水，放入醬油 花椒 大料 大醬 料酒 醋，燉15分鐘 粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟44.20分鐘後加入豆腐粉條豆腐燉鯽魚的做法步驟55.放入豆腐後燉5分鐘放入...
鯽魚豆腐湯的做法，如何做鯽魚豆腐湯，怎樣做鯽魚豆腐湯，鯽魚豆腐湯的
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。鯽魚洗淨，鍋下油燒紅，下魚微煎下，下幾片姜，放冷水，蓋上鍋煮開湯白，下豆腐，調味，煮會出鍋，下蔥花。鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。幾個步驟...