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李時珍在《本草綱目》中說：「臘梅花味甘、微苦、採花炸熟，水浸淘淨，油鹽調食」，既是味道頗佳的食品，又能「解熱生津」。
其果實古稱土巴豆，有毒，可以做瀉藥，不可誤食。
臘梅魚頭湯】：臘梅花10朵，魚頭750克，各種調料適量，雞清湯1000克。將魚頭洗淨放入鍋中燉，後加入調料，調好口味後再放入臘梅花瓣，即可食用。
臘梅燴牛肉條】：牛肉500克、臘梅花10朵、豬油50克、蔥頭25克、芹菜25克、胡蘿蔔25克、油麵醬15克、精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。
臘梅燉豆腐】：臘梅花5朵、豆腐適量、熟豆油250克、蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。將鍋上火，油燒熱後放入切好的豆腐條，炸成黃色，撈出。
把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，後把豆腐條倒入，燉5分鐘，把胡椒粉放入，出鍋時，加入臘梅花、味精調好味。
梅花粥】：取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗淨待用。將100克粳公尺洗淨入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。
此粥能舒肝理氣，健脾開胃，醒腦明目。適用於肝胃氣痛、鬱悶不舒、食慾不振、頭目昏痛、神經官能症等，是開胃散鬱常用之品。
現代藥理分析，臘梅花含有龍腦、桉油精、芳樟醇等成分。祖國醫學認為：臘梅花味微甘、辛、涼，有解暑生津，開胃散鬱，解毒生肌，止咳的效果。
主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣鬱胃悶、咳嗽等疾病。民間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，有清熱解毒的功效。
2樓：匿名使用者
臘梅花可直接衝入開水代茶飲。有濃郁香氣，可緩解咳喘、胃氣痛等。味辛，性涼。
3樓：匿名使用者
功效：臘梅花清肝明目、疏利咽喉，常飲用可**頭痛、咽喉腫痛、口臭等症；清熱散鬱，順氣止咳。
主治：痰熱咳嗽。
其實可以根據不同的需要，不同的心情，來變換一下花茶的種類，很少說哪一種花茶是對身體不好的。而且沒有兩頭尖的針，事情總是有兩面的，就如臘梅花吧，是屬於寒性的，要是身體本來就受不了寒，太常喝了也不見得有什麼好處。
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