路邊攤炸雞柳條的做法是什麼
1樓：歡喜冤家
材料雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油做法1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油醃製半小時。
2、醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。
3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
小訣竅出鍋時最好放在吸油紙上，吃起來更清爽一下。
街邊的炸的雞柳的做法
2樓：光影幽幽
街上的炸雞柳，就是一根棍兒，串個雞肉，裹上面，炸好，散上孜然和辣椒。如果想自己做得好吃，只要準備點東西：雞肉、麵包糠、鹽、料酒、蛋清、欠粉、花椒粉、孜然粒、甜麵醬，植物油。
1，雞肉自己哚碎，加入溼欠粉、蛋清，往乙個方向攪十幾分鍾，再放入料酒、花椒粉，調好。
2，找個棍兒，一次性筷子就成。把調好的肉串上，裹上幹欠粉，再裹上面包糠，麵包糠就是麵包的碎屑，把乾麵包放冰箱數小時後取出，手一搓就掉下來了。
3，用六成熱的油炸透，再用八成的熱油炸到金黃色就好了。
4，出鍋後撒上孜然粉或辣椒粉或者刷上甜麵醬再撒孜然粉就能吃了。自己做的比街上賣的質量要高哦。
雞肉很嫩，味道很好哦！
3樓：愛蝶子
食材：雞大腿2個、鹽2克、雞精5克、炸雞粉一袋、白胡椒粉5克、料酒2ml、冰水適量。
製作：1）用刀尖將雞腿從中間劃開，把刀背放在雞腿骨的底部骨頭處，用力將雞骨敲斷；
2）揪起底部小骨頭，用刀壓住長根的骨頭，雞腿的肉和骨頭就分離了；
3）將根部鏈結的地方切斷，骨頭不要，將雞腿肉沿肌纖維方向切割成條狀；
4）將雞肉條、鹽、料酒、冰水、白胡椒、雞精滾揉醃漬；
5）在0℃—4℃的冷藏間靜止放置12小時；
6）將醃漬好的雞肉條放入適量的炸雞粉，用手輕輕按壓，裹屑均勻，7) 最後放入塑料網筐中，輕輕抖動，抖去表面的附屑；
8) 熱鍋倒油大火，至八成熱時開小火，裹好的雞肉條依次炸熟即可。
4樓：呼和浩特歐公尺奇
先將雞柳醃製入味，然後拍麵粉，沾雞蛋，最後沾麵包糠，最後炸熟，配番茄沙司，甜辣醬食用。
5樓：網友
你說的是綠鳥炸雞嗎，聽說那個是加盟的，有人送，你可以問問售賣的呀。
炸雞柳放什麼調料炸雞柳的做法配料
做法做法一食材準備 雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。製作步驟 1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。2.醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油...
炸雞柳外面裹的是什麼面,有人知道炸雞柳外邊裹得一層是什麼
我看到雞柳店裡炸的不是用的麵包渣,他們越炸越發出金黃色,而真正的麵包渣炸一會即使油鍋不熱他也容易變成糊了似的黑色,麵包渣,不大對。會糊。所以我感覺他們用的不是麵包渣。應該是生粉,和炸雞粉 有人知道炸雞柳外邊裹得一層是什麼 那個叫幹炸粉或者炸雞粉,成份也就低筋麵粉 澱粉 香辛料 鹽的混合。澱粉分好多種...
炸雞柳都有哪些醃料，炸雞柳的醃製配料及做法
炸雞柳據我所知好像不需要醃料只要把雞胸腹肉切片用冰塊壓在一起凍6小時以後取出上鍋配上香油煎熟即可！你也可以把雞肉做成絲再凍！炸雞柳的醃製配料及做法 製作步驟 1.超市直接買的雞脯肉，不用處理。2.雞肉刀背拍鬆，然後切長條，放保鮮盒加料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時以上。3.碗內磕一雞蛋...