1樓：落日下的孤影
因為雞蛋的蛋清成分不是單一的，在加熱後，先熟和後熟的自然會分層。
2樓：匿名使用者
不知道你說的分層是什麼意思 我貌似從小時候開始吃雞蛋的時候就是選小頭的那邊下嘴 咬一口 輕輕的 然後就發現一小層掀起來了 然後就用手扣 哈哈 很噁心對吧 小孩 喜歡玩 我記憶中就是蛋清煮雞蛋煮好了的確是有層的 只是不是很明顯的 至少不是分開的層 需要自己去撕才發現的。
水煮雞蛋蛋白分層？
3樓：小安的仰望
如果出現分層現象的話，很有可能就是你煮的時候火加的太大了，而且就是煮的時間太長了所導致的這種現象。
4樓：網友
不會的啊，水煮雞蛋的時候蛋白不會分層的呀，但是雞蛋不新鮮的時候可能會分層。
5樓：
難道說這是傳說中的假蛋。
6樓：網友
說明這個雞蛋放的時間太久了蛋清和蛋黃之間已經是產生了分解所以主好的這個雞蛋非常的有層次感一層一層的。
7樓：財經三叉戟
水煮蛋的蛋白分層是不合適也是不合理的。
8樓：倫易文
夏天氣溫高，雞蛋不要放時間太長，新買來的雞蛋不要洗，直接用保鮮袋排氣封口，放冰箱冷藏儲存，現吃現洗，水煮蛋要涼水下鍋，開鍋煮五分鐘關火燜五分鐘就可以，不要煮時間太長，煮久了就會不那麼鮮嫩。
9樓：網友
現在是夏季最炎熱的季節，雞蛋時間長了，有些變質了，最好別吃了，如果實在捨不得，可以拿它和麵也可以。
10樓：驀然回首共此時
水煮雞蛋，仔細看的話，蛋白確實是分層的。
11樓：有電發光的路燈
水煮雞蛋蛋白分層，怎麼感覺顏色有點黃呢，如果不是正常的顏色就不要吃了。
12樓：哈哈一笑
水煮雞蛋蛋白分成的話是因為你是熱水的時候下去煮的，用冷水煮雞蛋才好吃。
13樓：網友
從這張**看，雞蛋的顏色有點發黃了，而且有許多的小洞表明雞蛋已經不新鮮了，如果你打乙個生的肯定是散黃的建議還是不要吃了。
14樓：jh泡泡魚
你這個蛋明顯是已經壞了的，天氣這麼熱放太久了，別吃了！
15樓：淡浩初
水煮雞蛋的蛋白分層經常會遇到這種情況，不用害怕，可以正常使用。
16樓：仙桀
這個雞蛋一看就不正常，明顯是壞了呢，一看顏色就不對，還是不要吃了，扔了吧，吃壞了多難受。
17樓：半百之前
這種蛋表面看似經過冷凍處理的，所以才會這樣的。
18樓：知慧永遠
我認為你的這個雞蛋時間肯定是太長了。有點壞掉了，所以最好不要再繼續吃了。
19樓：郭奕然
雞蛋時間長了，有些變質了，最好別吃了，如果實在捨不得。
20樓：丫丫的小黃車
水煮雞蛋蛋白分層，這啥意思啊？
煮熟的雞蛋蛋清為什麼會有兩層？
21樓：
摘要。這種情況應該不是必然的，是偶然的。
因為在蛋清煮熟的過程中產生了一定的氣體，把蛋清分成了兩部分。
煮熟的雞蛋蛋清為什麼會有兩層？
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這種情況應該不是必然的，是偶然的。因為在蛋清煮熟的過程中產生了一定的氣體，把蛋清分成了兩部分。
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