1樓：眼花了眼花了
應該說，豬蹄更好，富有膠原蛋白和活性鈣質，對補充骨骼生長需求，有很好的效果，那麼豬肘子含有脂肪過多的不利現象，所以應該選擇豬蹄更好。
2樓：昕昕然
親！那不都一樣嗎？肘子是上面那節。蹄子是下面那節！要說營養的話就是大棒骨了！
豬手和豬肘子有什麼區別？？？？
3樓：左手半夏右手花
有些地方，豬腳、豬蹄，都表示的乙個意思。有的地方，是沒有豬手這說法的，也有的地方，喜歡把除去豬蹄髈（豬肘）的蹄才稱豬蹄/豬腳，也有的會把這部分稱「豬手 」 豬手，雖然肉不多，但更有嚼勁，更有啃頭，如果做得好吃的話，那是非常的美味。
肘子和蹄髈，南北不同的叫法，南方叫蹄髈，北方叫肘子。也有部分地方，前叫肘子，後叫蹄髈。很少地方，會單獨別肘子和蹄髈的，基本都值得是乙個意思。
豬蹄膀（豬肘子）肉多，比起豬手只是骨頭的部分，吃起來更帶勁。
紅燒肘子做法。
用料主料：肘子600克。
輔料：姜20克，蒜10克，老抽少量，白糖少量，滷料一包，蔥花少量，香菜少量。
1、先把豬肉表皮處理乾淨，洗淨後冷水下鍋，加薑片煮2、大火煮開，撇去浮沫，每面各煮半個小時。
3、煮好後撈起瀝乾。
4、滷料，洗乾淨瀝乾水備用。
5、熱鍋溫油煸香姜蒜。
6、燉好的肘子，兩面煎一下，小火慢煎。
7、老抽白糖下鍋把肘子炒上色，一定要注意小火哦8、加適量水入鍋燉，把準備好的滷料放進去。
9、大火煮開，加適量鹽，大火煮開轉小火燉。
10、三個小時後大火收汁，勺子反覆澆汁，確保入味11、撒蔥花，香菜末準備起鍋，可以留一點湯汁12、出鍋。
4樓：克萊登
區別大了。
不同部位。豬蹄子就是豬手。
肘子是上下腿拐彎的地方。
5樓：匿名使用者
豬手應該是你自己手的部位 而豬肘子應該是你上下手臂中間的部位吧（同理引證到豬~~~
6樓：東雁北轍
乙個是豬蹄子，乙個是豬腿。
7樓：網友
豬手就是豬蹄子，而通常說的豬肘子是指豬肘肉。
豬肘子和豬蹄哪個先熟
8樓：網友
豬蹄會更容易熟一些。
蹄髈是江南地區的稱呼，北方所說的肘子，一般江南或西南稱蹄髈，將豬蹄放在水中，放入各種調料慢煮。鮮嫩可口。分為前後蹄髈（前後肘），前蹄（前肘）肉多，後蹄（後肘）骨大，賣價稍有差別，以前蹄為好。
豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳餚」。
豬肘子和豬蹄子哪個更好吃
9樓：蚌肉
網友推薦肘子，肉多塊大，比較帶勁。
蹄子啃著香，但是肉少，帶有較多結締組織，對身體害處多。
豬肘子和豬蹄誰的營養好
10樓：巫興昌
1. 豬前肘刮洗乾淨，反覆刮洗去除毛茬，入涼水中浸泡12小時，去除血腥味（中間不斷換水）。
2. 豬蹄去毛洗淨，l放在鍋中加涼水。
3. 燒開後去浮沫。
4. 煮至豬蹄皮裂開後撈出。
5. 另一火上，肘子涼水下鍋，開鍋後撇去浮沫，下入姜塊(拍扁） 蔥段 大料 花椒 桂皮 紅曲粉 精鹽，開鍋後煮兩個半小時，撈出肘子，原湯盛出。（和豬蹄同時進行)
6. 鍋內下入篦子，將煮過的豬肘子 豬蹄碼放整齊，原湯過濾後下入鍋中，接著加熱醬約兩小時。
7. 另起鍋，加入少量油，下冰糖，炒至棗紅色，迅速加入開水即成糖色，倒入醬肘子的鍋中，顏色深淺視自己的喜好決定，在加入半瓶料酒，加熱至湯粘稠時即可出鍋。
8. 將醬好的肘子碼在盤中（盆中），粘稠的原湯澆到肘子上即可。（開閃光燈拍攝）
9. 特點 色澤紅亮 肉質軟糯，肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴。經過5---6小時的加熱，肥肉的脂肪變成了不飽和脂肪酸，易於人體吸收，豐富的磷脂有補腦健腦的作用，膠質有美容作用。
冷吃熱吃均可。
豬手和豬腳有區別的嗎？哪個更貴些？哪個更好吃些？
11樓：矯閎權映菱
豬手指的是豬前蹄 豬腳指的是豬後蹄 統稱豬蹄 在同等分量下**沒有分別 因為烹製的方法不同 口味也不同 所以**按照烹製的方法而不同 在同等的烹製方法下 按照消費者的個人喜好 有喜歡豬手豬腳之分的 我的個人喜好 喝酒的時候偏重於豬手 慢慢的品嚐酒與豬手的滋味 不喝酒的時候 偏重於豬腳 因為豬腳的骨頭相對的比豬手的大 啃起來方便些。
12樓：蝸牛p科技
豬手和豬腳其實是不一樣的，豬手是隻豬的前蹄，而豬腳就是後蹄，所以說我們需要注意一定的區別，實際上營養價值都差不多，富含膠原蛋白以及維生素和礦物質，可以很好地幫助美容養顏，補氣補血，還能夠更好地幫助產後的女性下奶，所以說現在飯桌上，都可以看到美味的豬手豬蹄食物。而且也利於身體營養的補充。
豬蹄和豬手沒有區別 只是每個地方的叫法不一樣所謂豬蹄。
簡介：豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的乙個重要因素。
豬蹄和蹄髈的區別，豬手和豬肘子有什麼區別？？？？
蹄髈是豬的肘部，豬蹄是豬的腳部，位置不一樣。蹄髈是江南地區的稱呼，北方所說的肘子，一般江南或西南稱蹄髈，將豬蹄放在水中，放入各種調料慢煮。鮮嫩可口。分為前後蹄髈 前後肘 前蹄 前肘 肉多，後蹄 後肘 骨大，賣價稍有差別，以前蹄為好。豬蹄是指豬的腳部 蹄 和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬...
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