1樓：美麗心情
沒有區別，營養成份都是一樣的。
不少人都認為冷凍豬骨的營養比豬骨要差，味道也沒有鮮豬骨鮮美，其實不然，食品專家們認為食物經過冷凍以後有助於殺滅一些致病菌或者抑制致病物質的生長，這對人體健康是有益的，因為病菌繁殖的適宜溫度一般在20℃~40℃，低於0℃時有些微生物雖然能夠生長， 但已不能分解脂肪和蛋白質。我們國家規定保藏時間較長的肉，必須在零下10℃以下，這樣，不僅可以使肉中的微生物停止生長，而且也殺滅了肉中的寄生蟲，在某種程度上比鮮肉更安全。食品研究人員曾經對冷凍保藏半年的豬骨進行過營養分析。
每100克冷凍豬骨中，蛋白質含量22.4%，脂肪10.73%，水分73%，其它無機鹽、維生素與鮮豬骨也幾乎沒有什麼差別。
因此只要注意冷凍的溫度和冷凍的時間以及食品本身的衛生，那麼冷凍豬骨與新鮮豬骨幾乎具有同樣的營養。
2樓：匿名使用者
冰凍可能導致蛋白質變性 ，煮出來的沒新鮮的好吃濃郁，不過無所謂，營養差不多
3樓：恨不能相逄
冰凍過的骨頭肉類在結冰的過程中裡面的脂類芳香物質揮發了 沒有新鮮的煲湯香
4樓：董小孩
湯的新鮮程度不同，冰凍的會有一種發汙的味道
5樓：貫煙桂子
區別就是新鮮豬骨好一點，冰凍豬骨不一定是新鮮的所以說如果煲湯的話用新鮮豬骨味道可能會更鮮美一些
請問急凍雞腳、急凍豬骨類與新鮮雞腳、新鮮豬骨的營養區別？
6樓：我的好寶寶元子
凍的雞鴨和一些凍的肉製品也是很有營養的，在一定的時間裡它的營養是不會流失的．我門有的時候需要的時候也不可能會有新鮮的，這些凍的食物能解決我們的需要．它們的保質期在8個月內，超過的保質期的就不能食用了．這個請大家注意．像我們常常吃的燒烤大多都是凍的，因為只有凍的才有這麼多．凍的肉製品都是分割了的．想雞就是把它分割成了雞翅膀 雞腳 雞珍．．．．．．等等一些．它們都是在一些大型的養殖廠內生產的，都獲的了國家的專利．它們都經過了包裝，上面都有認證有生產日期．大家在購買的時候可以看看的． 所以這些凍的肉制質品都可以放心食用的
白蘿蔔煲豬骨湯怎麼做好吃，白蘿蔔可以煲豬骨湯嗎？
食材明細 豬骨三塊 姜適量八角適量 枸杞適量 白蘿蔔一根 原味口味 煲工藝廿分鐘耗時 簡單難度 白蘿蔔煲豬骨湯的做法步驟 豬骨買回洗淨焯後水備用。所用的香料 薑切片，八角桂皮，枸杞。另起鍋燒一鍋水把焯水好的骨頭和除枸杞外的所有香料放進去煮，大火燒開後改小火，煲一個小時後，再放白蘿蔔進去煲20分鐘。出...
海馬乾煲豬骨 肉有什麼功效，海帶煲豬骨湯有什麼功效
海馬有補腎功能，長期食用有一定效果。肉基本上沒什麼功效了！都在湯裡面 海帶煲豬骨湯有什麼功效 海帶中富含的鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫，對 也有一定的效果。排骨富含蛋白質。海帶豬骨湯的做法 1 準備食材 排骨 1000克 海帶 100克 姜 3克 蔥 5克 料酒 5克 鹽 2克。2 薑切片...
雞爪木瓜豬骨煲湯的做法
都說湯湯水水最養人，廣東人對這個說法更是深信不疑，各家都有一兩個特色湯水，幾乎是常喝的，對於如何花時間煲湯，煮婦 夫 們自有一套方法，時間緊迫，就快手煮一鍋湯，幾種食材混合，加上清水大火烹調，20分鐘便可以享用，又或者備一點濃湯底料，加點清水，丟幾片蔬菜，也是一碗美味湯水。時間充裕那就得熬老火靚湯了...