鹿茸吃時需要如何加工,鮮鹿茸如何加工?

2025-06-17 07:10:24 字數 3316 閱讀 4255

1樓:匿名使用者

可以切片或研末,切片可以做菜用或泡酒,研末可以藥用。鹿茸有補腎陽,益精血,強筋骨的作用,可以**經虧血虛,眩暈,耳鳴,陽痿,滑精,腰膝酸冷,崩漏帶下,不育,小兒發育不良,瘡潰久潰不斂,如果研末直接吃計量要控制在10克以下。一定不要過量哦!

鮮鹿茸如何加工?

2樓:偶歸

鹿茸炮製 用火燎毛,用玻璃片刮淨後,以布帶纏繞,用熱白酒自底部孔內灌入,不斷新增酒,潤透為止,切片,壓平後曬乾。 鹿茸及鹿茸片的加工 1. 春季或初夏雄鹿長出新角尚未角化時,將角鋸下或用快刀砍下,稱為鋸茸或砍茸。

將鹿茸在沸水中略為燙過,晾乾,再燙再晾,至積血排盡為度,將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢燒燎,邊燎邊刮,最後用清水刷洗茸皮至乾淨或以瓷片或玻璃片刮淨後,置密閉容器放陰涼乾燥處儲存。 2.將處理好的鹿茸的封口時的結痂,然後把50度(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或溼布把整個茸裹嚴放置一夜,次日鹿茸變軟後,用刀具橫切,茸片切的越薄越好,擺放在紙上,晾乾後防潮溼,保管備用。

3樓:黑龍江省王冰

砍茸和鋸茸一樣,有兩種方法,一是保血加工,二是排血加工。保血加工就是帶血加工,排血加工就是將鹿茸內的鹿血先用真空機抽出,再進行加工。用大鍋燒水,將處理好的鹿茸掛在大鍋上方,讓鹿茸的溫度與水溫基本同步,不要相差太大,待水要開之前,用木夾子夾住鹿茸根部平放入要開的水中,瞬間拿出來,翻個個再放入水中,用水焯透,要一點一點來,千萬注意不要把鹿茸表皮焯爆裂。

這樣反覆5-6次,基本焯透,茸內的蛋白質已經固化,茸的根部老化要多焯一下,尖部嬌嫩要少要輕焯。保血加工的鹿茸要注意,先要將鋸口封好,一般是用烙鐵將鋸口烙封即可。焯好的鹿茸懸掛在通風的室內乾燥。

或直接用削片機削片,然後壓型乾燥即可。整個過程主要注意入水焯的時候,一定要慢慢來,千萬注意不要焯開皮。

如何加工整根鹿茸?

4樓:網友

如果要切片的話, 把茸放到電飯鍋或是鍋裡蒸(視鹿茸大小決定),蒸到軟了就可以切了(注意:是「蒸」不是煮) ,有微波爐的話,用溼毛巾把鹿茸包好,用微波爐加熱3-5分鐘,軟了就可以切了~

還有一種方法是,將鹿茸鋸口位置鋸掉,然後灌入高度白酒,再用溼毛巾包好放置一天,軟了就可以切了。

切成薄片後晾乾就可以儲存待用了~

自己家鹿茸加工有哪些方法?

5樓:匿名使用者

這樣做不僅喊肆虧自己面部舒服,而且眼睛明亮,鄭神頓時感覺神清氣爽。<>

並且搓臉的話還可以舒展表情肌肉或者神經,避免面神經炎的出現,所以可以適雹團當的做一做;

鹿茸怎樣加工最好藥效嗎

6樓:網友

病情分析:

您好,鹿茸性溫而不燥,是具有生精補髓、養血益陽、強筋健骨功效的醫療保健品。對身體虛弱、久病後的患者,有較好的強身和提高機體功能的作用。

以下給您提供幾個食用鹿茸的方法,這幾種方法效果都挺好。

指導意見:方法一:取新鮮鹿茸片50~60g,與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、再加適量的棗,置於砂鍋內燉3——5小時,即可食用。

方法二:取新鮮鹿茸50g洗淨切片(或幹鹿茸片25g),泡入50度以上的500ml白酒中,浸泡二週後即可飲用。每日飲用10—25m1鹿茸酒,一天一次。

方法三:將鮮茸片10g加入枸杞15g、肉蓯蓉10g用水燉服。

方法四:取新鮮鹿茸30g,山藥60g,白酒1000g。將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用。每次飲用15~20ml。

請問生鮮鹿茸怎樣弄乾,能直接曬乾嗎?謝謝

7樓:孫永峰的老巢

切好後,自然曬乾就好.切好後平鋪,在鹿茸片上下鋪一層牛皮紙,便於吸收黃酒.再上層牛皮紙上壓乙個重物,目的避免鹿茸片掉片或是卷片等.如果是新鮮鹿茸,要先用針管抽出鹿茸中未排乾的茸血,這也是好東西,千萬不要浪費了。

挑選鹿茸方法:原只鹿茸:以茸體飽滿、挺圓、質嫩、毛細、皮色紅棕、體輕,底部無稜角者為佳。而細、瘦、底部起筋、毛粗糙,體重者為次貨。鹿茸片:以毛孔嫩細,紅色小片為佳。

8樓:匿名使用者

不能,鮮鹿茸很粗,而且含血多。如果實在是想自己加工,可以切成片後烘乾。

9樓:匿名使用者

優質鹿茸很講究規格、形狀。因此,要想獲得優質鹿茸,掌握一定的鹿茸加工方法顯得格外重要。為保證鹿茸的質量,鋸下來的鹿茸要立即進行加工。主要的加工工序及要領如下;

水煮:將鹿茸放入煮鍋中,注意鹿茸鋸口朝上,不能淹入水中,煮2h(小時)後即提出水面晾乾,通過自然的脹縮,排出茸血,保持茸色。

烘烤:將煮畢的鹿茸放在60--70℃烤箱中烤3--4h(小時)。

風乾:將烤過的茸掛在乾燥通風之處進行風乾,以防止腐敗和蟲蛀。

回水:經過第一次水煮之後再次水煮叫回水。一般需要連續回水3--5次,回水的時間要比第一次煮的時間短。回水之後再烤,再風乾。

煮頭:經過幾次煮烤之後待茸即將乾透時,就只煮鹿茸的頂頭部,防止空頭,以保持茸的美觀形狀。

10樓:皓月千里長空

一般都是烘乾的,把切口燙下。

鹿茸切片前,如何弄軟?

11樓:夢裡心落

需要先泡再燜煮,這樣容易切片,操作步驟如下:

1、根據鹿茸乾燥程度,放入開水中回水40分鐘。

2、取出後放在蒸鍋中,燜煮15-30小時後取出。

3、取鹿茸專用的切片機器(用菜刀也可以),將一頭放在刀片旁邊。

4、如同切菜一樣,慢慢的推鹿茸向刀伸去。

5、抬起刀頭,順著送過來的鹿茸切成薄厚均勻的片。

6、機器旁邊放乙個接鹿茸片的容器。

7、切好的鹿茸片放在一邊備用即可。

12樓:幻想自由的魚

用即墨黃酒泡 ,外面包著乙個溼毛巾,一夜就好了,注意,泡得時候如果你的鹿茸是整隻的鹿茸二槓 ,就把那個鋸口刮開,好往裡進酒啊,還有就是把那個毛刮掉 ,泡軟了之後,你可以拿到**去讓別人幫你加工一下,你要是自己切,也切不出人家賣得那個效果,也不一定切的動。

13樓:網友

哥們,不是那麼弄的~

切片有幾種的方法,1、把茸放到電飯鍋或是鍋裡蒸(視鹿茸大小決定),蒸到軟了就可以切了(注意:是「蒸」不是煮)

2、用溼毛巾把鹿茸包好,用微波爐加熱3-5分鐘,軟了就可以切了~還有一種方法是,將鹿茸底部結痂的那一小段鋸掉,然後灌入高度白酒,再用溼毛巾包好放置一天,軟了就可以切了.將切好的茸片晾乾就可以儲存待用了~

希望對你有所幫助!

14樓:下雨天呀怎麼辦

北寶堂有 鹿茸片,**不貴,還保證我常買。

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