1樓：吉寒天
現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓麵包的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等。
如何製作漢堡包 操作步驟和方法
2樓：酸菜的王先生
一、工具/材料。
高粉100克、低粉20克、水65克、鹽2克、玉公尺油8克、細砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻少許、芝士片4片、沙拉醬2勺、生菜適量、番茄1個、火腿2片、番茄沙司2勺、烤箱、餐盤。
二、方法/步驟。
1、混合除白芝麻和牛奶以外的所有原料，等待發酵。
2、等待麵糰發好。
3、將麵糰按壓排氣，分成2份，等待最後發酵。
4、麵糰表面刷牛奶，撒芝麻。
5、烤箱烤18分鐘，烤至表面金黃出爐，等待麵包冷卻。
6、火腿切片，煎制。
7、在漢堡裡擺放原料，然後蓋上頂部的麵包。
8、美味漢堡包做好了，再來一杯牛奶就是一頓不錯的早餐了。
3樓：網友
原料： 雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。 1.
將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。 2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
在家如何做漢堡包？？
4樓：大愛亞文
準備材料：高粉 100克、低粉 20克、水 65克、鹽 2克、玉公尺油 8克、細砂糖 5克、酵母 2克、牛奶 20克、白芝麻 少許、芝士片 4片、沙拉醬 2勺、生菜 適量、番茄 1個、火腿 2片。
一、將高粉，低粉，水，鹽，玉公尺油，細砂糖，酵母和牛奶混合在一起，揉至能拉出薄膜，放至溫暖溼潤處，埋悔等待20分鐘進行發酵。
二、將麵糰按壓排氣，分成2份，揉圓後放入漢堡模，如下圖所示。
三、麵糰發至原來的倍大，表面刷牛奶，撒白芝麻，如下圖所示。
四、烤箱預熱170°，中層上下火烤18分鐘，烤至表面搏叢金黃即可出爐，脫模，等待麵包冷卻。
五、將準備好的火腿用刀切片，放旁基液櫻邊備用，如下圖所示。
六、將漢堡坯橫切開，抹沙拉醬，依次擺放芝士片、火腿片、生菜、西紅柿片，番茄沙司。
七、最後把漢堡蓋上，這樣乙個美味的漢堡就已經完成了。
5樓：村意
自制的超大漢堡，小鄭譽夥一喚漏個喊鏈段人就吃完了。
6樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中脊世襲放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，放入煮好的雞蛋，櫻兄啤酒，煮熟後大火收返神汁。
7樓：李子涵
漢堡包一目瞭然這麼多時間都必須如此 肉餅約30分鐘，包子約2小時你需要那個 燒烤，燒烤配件漢堡包：自己做漢堡包的辣肉餅如果時機成熟，那麼為漢堡包製作自己的肉末是值得的。這樣您就可以蘆巨集確定漢堡肉餅的質量 - 從脂肪含量到肉類。
漢堡包的最佳肉類應含有約15％的脂肪含量。在經典版本中，餡餅由牛肉組成。使用絞肉機，將所需的肉胡譁清塊加工成黑色，用鹽和胡椒調味，然後將其切成約120克的小塊和200克的大塊小塊。
最褲前後，在肉餅中間放乙個小滑槽。因此他們在烹飪時不會上去，而是保持平穩。
8樓：廣州優美西點烘焙學校
麵包的用料。
中種麵糰： 高筋麵粉210克。
牛奶150克 酵母克。
主麵糰： 黑全麥粉50克。
高筋麵粉40克 奶粉15克。
細砂糖25克 蛋白32克。
水38克 酵母1克。
鹽3克 黃油12克。
麵包的做法。
步驟1將牛奶加熱至溫熱（冬天）加入酵母攪拌融化後，和中種麵糰中的高筋麵粉混合均勻揉成光滑的麵糰，放入容器內並蓋好保鮮膜。室溫下放置至近兩倍大時移入冰箱冷藏發酵17小時，扒開表面內部蜂窩組織明顯。
步驟2中種麵糰剪成小塊，和主麵糰中除黃油外的其他材料一起放入廚師機。
步驟3麵糰揉至擴充套件階段後加入軟化的黃油，繼續揉至完全階段。餘尺。
步驟4將揉好的麵糰整理世返好後放容器內蓋保鮮膜置溫暖的地方鬆弛發酵30分鐘。
步驟5鬆弛發酵好的麵糰搜毀飢輕壓排氣，分成八等份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
步驟6鬆弛好的麵糰拍扁，從中間分別向上、下稍微擀開。
步驟7翻面，上下分別向中間對摺。
步驟8再從兩側向中間對摺。
步驟9滾圓。
步驟10逐個完成後排入烤盤。
步驟11烤箱中放一碗熱水進行二次發酵，發酵至兩倍大後表面刷一層薄薄的蛋液，撒一層芝麻。
步驟12烤箱170度預熱，中層烤18分鐘左右。出爐後烤網上晾涼。
步驟13成品非常鬆軟。
步驟14漢堡坯對半切開，放生菜、雞排、芝士片。
麵包的烹飪技巧。
1、液體用量需根據麵粉的吸水性不同做適當調整。 2、烘烤溫度也要視烤箱脾性做適當調整，中途上色滿意後需加蓋錫紙。 3、中種麵糰如達不到兩倍大，但冷藏發酵滿17小時內部有明顯的蜂窩組織也可。
9樓：智潔
買幾個漢堡包，自己夾點肉餅，魚餅，雞蛋都可以。
10樓：小廚神美食
五塊2的漢堡了塵螞解一下，多一毛我祥兄悉都不要謹乎！
11樓：天幕網路
感謝大家一直陸早稿以來對我早孝睜仔的支援與鼓勵！
12樓：靜兒愛吃
做漢談啟堡原慎敬來這麼簡單寬侍慎！
在家裡怎麼做美味的漢堡包
13樓：村意
自制的超大漢堡，小夥乙個人就吃完了。
14樓：天幕網路
感謝大家一直以來對我的支援與鼓勵！
15樓：網友
再也不用買了，你學會了嗎？
16樓：低鑫調
漢堡做法：
雞柳堡——漢堡+一對雞柳+生菜+沙拉。
17樓：跟著恐龍鬧革命
囧 ，買倆麵包，烤快肉片加個青菜，微波爐 ，ok
18樓：哆啦月在廚房
自制漢堡，家裡沒生菜了就不放了～
有誰吃過華萊士的漢堡包嗎？那個是怎麼做的？
19樓：匿名使用者
要做雞腿漢堡，首先要提前準備雞腿。將雞腿先去掉骨頭，泡在清水中15分鐘，這樣做的目的是為了給雞腿去腥；然後倒入少許排骨醬，如果你有叉燒醬也可以。放入保鮮袋中，冰箱冷藏一天一夜最好。
要吃的當天早晨，取出，用少許油煎一下，因為雞肉很容易熟的，所以很快就會好的，在煎乙個雞蛋就更好了。可以在外面買現成的漢堡麵包。如果喜歡可以加點番茄醬，也可以加點沙拉醬。
20樓：匿名使用者
杜海濤 吳昕 代言的湯姆王子漢堡還是很可以的。
21樓：匿名使用者
脫骨雞肉、最近夏天菜改酸黃瓜…也就那些，幾句說不清。
怎麼做漢堡包
22樓：0澤國a網盤
用料 現成漢堡胚 4個。
牛排肉（可以自行選擇其它部位的肉） 400g
芝士片 4片。
番茄沙司 用來抹面包。
調料： 黑椒粉 適量。
料酒 一瓦勺。
耗油、 一瓦勺。
生粉、 一瓦勺。
糖、 大半瓦勺。
鹽、 半勺（那種調料罐自帶的）
生抽、老抽 各一瓦勺。
雞粉（可有可無） 一調料勺。
雞蛋 乙個。
洋蔥（我是在乙個洋蔥那隨便切了一點下來） 適量。
自制肉餅漢堡包的做法。
把肉洗淨切塊放入絞肉機，加入調料一起絞爛成肉泥。
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黑椒我就是這樣撒一點，說不準量，不過因為黑椒有點點辣，我是做給孩子吃，所以就這樣。看自己口味放多放少。
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攪成如**這樣爛就可以，如果喜歡吃顆粒感一點的可以不要攪成這麼爛，這個爛度口感覺跟麥當勞的差不多。（沒有絞肉機，可以自己用刀剁，就是……好累）
請點選輸入**描述。
攪拌好的肉加入洋蔥和乙個雞蛋拌勻（拌到雞蛋液完全收完）
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做造型： 沒有別人那種專門做肉餅的模具，所以我用了乙個家用的不鏽鋼盤子，跟著它的中間那個圈圈把肉餅壓好（提示：在壓之前盤子抹點油等會方便剷起來 ） 方法二：
也可以自行在家找到一些跟麵包胚差不多大的圓形蓋子 用乙個保鮮袋套好，抹點油再放入肉壓成定型。
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接下來就是煎肉餅 （平底鍋） ，食用油熱好鍋以後，最小火煎，因為肉餅厚，所以如果大火的話還沒熟就焦了（另外：下鍋後如果剛剛轉移肉餅時候把肉餅形狀破壞了，可以快速調整哈，因為生的時候還容易調整。）
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煎至半熟翻面，可以從側面看的很清楚一半熟一半不熟的。 （因為肉餅的薄厚跟煎的時間是掛鉤的，如何判斷肉餅熟透：我自己用鏟子在肉餅中間搓乙個洞，再壓一下，如果就出來的汁是有血水再繼續煎，如果沒血水，就是普通的油汁就可以了）
請點選輸入**描述。
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小貼士。1. 調料味道是根據我個人的口味而定的，可以自行調整。
2.煎肉餅，有人喜歡煎一半加可樂或者水或者其他東西再收汁，我個人喜歡這樣純煎熟，趁熱吃，肉餅牛肉汁超爽，老公說味道比麥當勞還好吃。
3.洋蔥一定要加，不加洋蔥味道不那麼好吃。
4.麵包喜歡香一點的，用黃油煎至微黃（只煎裡面的那個面）孩子的因為有點上火。
5.一定要用番茄沙司 是沙司，這樣才好吃。
23樓：惠企百科
做漢堡分3步。1、準備高筋麵粉500g，黃油適量，白糖，白芝麻，發酵粉3-5g。混合高筋麵粉和發酵粉、無鋁發酵粉。
倒入200-300毫公升水，將麵粉混合成麵糰。和麵團後，等待麵糰醒來---融化黃油使用）。
2、釀好的麵糰後，醒來10-15分鐘，用手抓住黃油和麵團，並將黃油抓入麵糰，直到麵糰粘稠。 （如果你有面團攪拌機，使用麵糰攪拌機和麵條）蓋上蓋子等待發酵。發酵後，用手敲打麵糰並進行排氣處理。
發酵後，將麵糰反覆捏合並分成均勻的大小，製成原型。
3、餳麵糰坯，等待發髻的第二次發酵（重新啟動）發酵，在麵包上噴一些水，然後芝麻。烤箱預熱5分鐘，上下230度，烘烤12-20分鐘。吃漢堡時，用麵包刀切一下。
4、然後開始加自己喜歡吃的餡料和肉餅，最後放上蔬菜，把麵包蓋上。
怎樣做漢堡包
24樓：生活**解惑
先揉搓麵糰，以後烤出面包，然後給他切開，以後往中間夾上肉片，加上生菜，加上一些沙拉醬等等就可以了。
25樓：網友
電餅鐺漢堡包做起來很簡單bai的，但是你du要做m的那種，除非你有他們的配zhi料！！
漢堡包就是快餐，快餐的目的就dao是做起來方便快捷常規的工藝是：
將漢堡麵包分為兩半，並將中心面朝上排在一起，將生菜啊、番茄啊、洋蔥片啊等等的配菜，放在烤好的底層面包上。注意：塗上黃油並烤好就可以用了。
將肉餅（牛肉豬肉嘛，看自己喜好）放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）後，放在有蔬菜的麵包上，上片面包放在上面，就好了。
乙個漢堡包熱量：bai456大卡/100g，100g所含熱量需要爬樓梯分鐘消du耗完。每100克該食物zhi含有：
碳水化合物克；脂肪克；蛋白質克。市場上各個品牌的漢堡熱量值（參考）肯德基漢堡熱量（大卡/份）
26樓：網友
沒有烤箱，您可以製作美味的三明治。
地殼：主料：
200克麵粉；120克溫牛奶；3克鹽；1湯匙食用油；3g幹琺琅（速溶乾酵母）。
部分麵包： 250克培根。
香料：胡椒，鹽，調味種子，蠔油，魚露，糖。
怎麼做：將乾酵母攪拌成一杯牛奶，等待10分鐘，直到酵母像蟹塊一樣漂浮。
將麵粉加入碗中，加入鹽，食用油，糖，將少量牛奶倒入碗中，攪拌均勻。根據粉末的吸引力，如果你感覺糊狀，你可以新增更多的粉末。塞入光滑的塑料粉末，放入一層含有一層食用油的碗中。
用膜包裹包裹物並將粉末留下30分鐘。
孵育完成後，將麵糰分成5-6個相等的部分。將麵糰揉成一團，用膜覆蓋食物，留下粉末5分鐘。
將麵糰擀成乙個**子，將其捲起，然後將其捲成長條。
將麵糰捲成螺旋狀。
製作直到麵粉消失並孵育5分鐘。
用少許食用油加熱不粘鍋，降低熱量，用手按壓麵糰使其略微變平，然後將其煎炸。
當面團表面呈金黃色時，你會加一塊油炸麵糰，將另一面加到金上。在油炸時蓋上蓋子，以便煮熟內麵糰。
在孵化期間，您可以儲存肉類，或者您可以在前一天準備肉類。
肉末，用少許鹽，胡椒，調味種子，蠔油，魚露，糖醃製。
將洋蔥，切碎的大蒜加入油鍋中，炒至香，然後將肉炒至肉再次狩獵。
你取出的成熟蛋糕切成兩半但沒有完全切斷，放入生菜沙拉，拿起裡面儲存的肉，然後用熱的。
迷你漢堡很可愛，但你不需要花很多時間在製作麵糰和塑造，特別是你不需要烤箱來製作方便，美味和乾淨的蛋糕。這個誕生。這個蛋糕帶來的午餐很方便，此外你可以隨心所欲地準備核心！
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