1樓：歡喜冤家
材料高筋麵粉450g，低筋麵粉50g，黑麥芽粉15g，鹽6g，細砂糖75g，奶粉15g，乾酵母6g，牛奶300g，忌廉50g，杏仁粒60g
做法1.將乾性材料倒入攪拌機，加入溼性材料攪拌2.攪拌至麵糰光滑有彈性，加入忌廉。
3.加入杏仁粒，攪拌至麵糰能拉開成**即可4.室溫發酵50分鐘。
5.分割成150g乙個，滾圓鬆弛20分鐘。
6.將麵糰排氣後，包入蛋糕餡料40g
7.將麵糰擀開，從中間切開一刀。
8.捲成圓柱形。
9.放入模具室溫30℃發酵模具的9分滿。
10.麵糰發酵好後，表面刷上蛋液灑上珍珠糖11.以上火180℃，下火200℃烘烤18分鐘。
窩窩醪糟的製作方法
2樓：梓夜雨沙
窩窩醪糟因外觀成「v」型而得名。
做法：材料：糯公尺2斤 甜酒麴(超市有售，並有用量)
準備工具：乙個盛酒釀的容器，最好是陶瓷的易保溫；
盆或簸箕，將蒸熟的糯公尺飯散熱及拌勻酒麴所用；
棉絮或其它保溫材料，用於製作酒釀在發酵過程中保溫用；
蒸鍋，將糯公尺蒸熟用。
製作過程：1、將糯公尺提前一天洗淨用清水浸泡（用手一捻即碎為好）；
2、將泡好的糯公尺濾幹水後放入蒸鍋蒸熟、蒸透（時間久一點較好）；
3、在蒸的時候乘空檔，在一碗溫水（大飯碗、大約三十五度）裡放入甜酒麴，令其提前繁殖；（大約提前十至十五分鐘最好）
4、將蒸好的糯公尺飯倒入盆中來回翻動令其降溫到四十五來度，有手摸有點燙手；（太涼，很難發酵；太熱，菌會被燙死）
5、將酒麴均勻地混入糯公尺飯中，手要快速的將其拌勻，快速的將其放入準備好的陶瓷罐裡封好蓋，訊速放入準備好的保溫棉中蓋好；
6、當你聞到空氣中有股甜香的酒釀味時，酒釀大功告成了（千萬別中途揭開棉絮去看，會閃火的。夏天兩天就可以發酵好）；
7、取出酒釀後，如果你覺的太甜，或酒味不夠濃，可以加入。
三、四大碗的涼開水，一、兩匙的白酒再在室溫下發酵一下即可，放入冰箱冰涼來喝，那滋味美呀，想想都咽口水；
窩窩醪糟這個牌子出名嗎？口感怎麼樣？
3樓：蜀山民夫
窩窩醪糟這個牌子應該是它們行業龍頭企業，醪糟味道挺正的，口感比其它醪糟要好許多，但是**貴，模仿的也多，只能幫你這麼多。
4樓：匿名使用者
算是老牌子了，還是很出名。有紅糖醪糟，成型醪糟。家裡一直在吃。
5樓：匿名使用者
感覺一般，公尺太軟，甜味像假的，估計加了甜味劑。
6樓：氣魄吐泡泡
荊州之戰219孫權&曹操、關羽。
窩窩醪糟的口感怎麼樣？
7樓：懂否懂否懂
這個牌子年份也挺久的了吧，在大小超市裡都能見得到，看經常在做活動嗎，賣得也很好，四川這邊經常吃醪糟，做醪糟蛋，醪糟湯圓，口感都是酸甜的，挺香濃的公尺也糯，沒喝過的可以嘗一下口感。
超市裡面賣醪糟的那個窩窩醪糟玻璃容器放在水裡面煮會裂開**嗎？
8樓：快九婧丶聽
**不至於，但是不建議放在水裡煮，還是倒出來加熱比較安全。
四川醪糟的家常做法，四川醪糟怎麼做好吃
9樓：網友
食材主料。
糯公尺1000g
輔料酒麴。4粒涼白開。
少許步驟。1.糯公尺泡5個小時左右。
2.泡好的糯公尺再次清洗瀝乾水分放入蒸鍋蒸熟。
3.蒸的過程中要稍微翻拌一下，等到蒸熟沒有硬心關火晾涼。
4.撒入少許涼白開，將糯公尺分開不要結成團。
5.準備好酒麴。
6.將酒麴擀成粉。
7.再次翻一翻糯公尺飯，用手感受一下，有點餘溫即可，約30度左右比較好，這時撒入酒麴，拌勻，酒麴不要用完了，要留一點下面的步驟用。
8.倒入麵包機桶裡，按壓一下，表面平整。
9.在中間掏乙個洞，在洞口壁以及表面再撒上剩下的一點酒麴，然後均勻撒上一點涼白開。
10.蓋上保鮮膜。
11.啟動麵包機的公尺酒功能。
12.中途每隔十幾個小時揭開保鮮膜在表面稍微撒少許涼白開，然後蓋上保鮮膜繼續發酵。
個小時後，醪糟做好了，老遠就聞到酒香，中間也出現酒水了。
14.非常營養香甜的醪糟做好了。
小貼士。一、糯公尺要泡幾個小時後再蒸，不能煮，蒸的顆粒均勻；
二、酒麴一般按照說明書多一點，但不能太多，太多會發苦，少了酒香不濃；
三、溫度要掌握好，高了會失去酒麴的活性或者會發酸，低了發酵太慢也不行；
四、整個製作過程中不能沾油和生水，涼白開的溫度也要接近30度最好，不能太低。
醪糟什麼牌子的好吃實惠。
10樓：匿名使用者
這個算是問對人了，我特別愛好吃醪糟啊。
醪糟牌子很多，巨龍的窩窩，東漢醪糟，梅香，公尺婆婆等等。
但是個人覺得還是挑挑牌大竹林醪糟口感最好。
呵呵。還是要樓主自己嚐嚐看啊。
11樓：美一天**
個人覺得窩窩牌的醪糟還不錯，比較濃，拿來做醪糟蛋和幹吃都比較好吃，但是主要還是看個人吧。
12樓：網友
天府醪糟、東柳醪糟、窩窩牌醪糟、大竹牌醪糟、東吳牌醪糟、喜仙醪糟等這些品牌在國內都是比較好的，你可以買來嚐嚐。
13樓：網友
我覺得超市賣的罐裝的沒有外面散裝的好吃。
14樓：網友
醪糟是不是就是公尺酒啊，自己釀。
15樓：黃報超
醪糟要看發酵工藝，大池發酵和原缸發酵的口感差異很大。簡單舉例，大鍋菜和單份小炒的區別。
窩窩，川紅錦，都是原缸發酵，公尺婆婆是大池發酵。
根據個人喜好自行選擇。
美的麵包機制作糯公尺甜酒釀怎麼做
16樓：獨手f天下
用料糯公尺 500g
安琪酒麴 5g
美的麵包機自制醪糟的做法。
糯公尺用水泡半天， 水量和蒸公尺飯差不多，用蒸鍋蒸熟，我們的電磁爐1000瓦，蒸了半小時。
出鍋後晾到不燙手，小碗涼白開水加到蒸熟的糯公尺里面，拌飯公尺飯成散粒狀態，再加入5g安琪甜酒麴，拌勻。
放到麵包機配的酸奶桶裡面，選取公尺酒選單，30小時自動結束加熱，斷電後可以多悶幾個小時。半夜好的，早上再拿出來也沒關係。裝入玻璃瓶裡，存到冰箱裡。
吃的時候挖兩勺到涼水裡，煮開，飛蛋。可以加入紅糖，小圓子，棗等，隨意。
枸杞甜酒釀（醪糟）的家常做法大全怎麼做好
17樓：陌上_卿名酒酒
主料枸杞。
30顆醪糟。
兩大勺水澱粉。
適量步驟。1.枸杞洗淨。
2.醪糟，偷了個懶，買來的，其實自己做也很簡單3.水澱粉。
4.水燒開，放入醪糟。
5.放入泡好的枸杞，用勺子儘量將醪糟塊攪散，煮開，淋入水澱粉，一定要邊淋邊攪，再次開鍋後，起鍋。
18樓：再涼過人心
枸杞甜酒釀（
醪糟)的做法步驟。
枸杞甜酒釀（醪糟)的做法**11. 糯公尺提前一天泡好，能捏碎就可以。
枸杞甜酒釀（醪糟)的做法**22. 蒸鍋放乾淨屜布，將淘洗乾淨的糯公尺鋪平。
枸杞甜酒釀（醪糟)的做法**33. 蒸鍋上汽，蒸30分鐘。
枸杞甜酒釀（醪糟)的做法**44. 待公尺溫將到30度的時候，將公尺放麵包機中。
枸杞甜酒釀（醪糟)的做法**55. 200克涼開水，加甜酒麴6克，攪拌均勻。
枸杞甜酒釀（醪糟)的做法**66. 倒麵包機糯公尺中，中間留乙個眼。
枸杞甜酒釀（醪糟)的做法**77. 蓋保鮮膜。
枸杞甜酒釀（醪糟)的做法**88. 蓋好麵包機，選擇公尺酒鍵，進行發酵。
枸杞甜酒釀（醪糟)的做法**99. 30個小時發好的酒釀，好吃極了。
枸杞甜酒釀（醪糟)的做法**1010. 加入提前泡好的枸杞，拌勻就可以食用了。
枸杞甜酒釀（醪糟)的做法**1111. 成品。嚴格按照製作方法，否則做出的酒釀容易發酸。
枸杞甜酒釀（醪糟)的做法**1212. 成品。
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成都的醉香田米酒和窩窩醪糟其實都是成都巨龍生物科技股份 下面的產品，醉香田米酒是屬於酒類，而窩窩醪糟則是佐餐的食品。窩窩醪糟的口感怎麼樣？這個牌子年份也挺久的了吧，在大小超市裡都能見得到，看經常在做活動嗎，賣得也很好，四川這邊經常吃醪糟，做醪糟蛋，醪糟湯圓，口感都是酸甜的，挺香濃的米也糯，沒喝過的可...
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食材明細 醪糟5斤 豬板油1斤 核桃仁半斤 枸杞3兩 紅棗半斤 紅糖2斤 黑芝麻3兩 甜味口味 其他工藝 一小時耗時 普通難度 油醪糟的做法步驟 1將糯米制成醪糟。2將芝麻洗淨，吹乾水分下鍋炒香，用粉碎機打成細末備用。3將核桃仁剁細，在鍋裡炒香備用。4枸杞洗淨，吹乾水份備用。5紅棗洗淨去核吹乾水分，...
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菠菜窩窩頭的家常做法如下 菠菜洗後切 釐公尺長，放適量鹽 十三世碧香 食用油用手抓勻，放玉公尺麵繼續抓勻。 加入g麵粉像和麵一樣和勻，因為這時候還是有點黏，所以耐返枯留g麵粉做成型的時候用。 按窩窩頭的形狀做好放入鍋內，水開後大火分鐘，小火分鐘關昌洞火，燜分鐘就可以出鍋了。把菠菜摘好洗淨剁碎備用。把剁碎...