1樓：上弦月吳華
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「enoki mushroom」。植物學名為flammulina velutiper (fr.
sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
2樓：再涼過人心
材料：肥牛150克，金針菇200克，蒜頭40克（一半榨汁一半拍碎），鹽、生抽、胡椒粉、牛油、清雞湯、花生油各適量。
做法：金針菇洗淨後吸乾水分備用；肥牛快速飛水，以拍蒜爆香，加入蒜頭汁、生抽，以少許鹽調味，取出備用。用砂鍋煮開清雞湯，加入適量鹽、胡椒粉、牛油，再放入金針菇，煮至軟身後加入肥牛，撒上蔥花，整個砂鍋上桌即可。
肥牛金針菇做法
3樓：乾萊資訊諮詢
做法步驟如下：1、依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來。
2、平底鍋開大火燒熱，再轉回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎。
3、煎至肥牛變色，再轉另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可。
4、將一大匙蠔油放在碗內，再加入1小匙白糖，加入清水，用筷子攪拌均勻。
5、熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸，然後直接淋在肥牛金針菇捲上即可。
4樓：007東風一號
配料。肥牛片200克，金針菇1把， 四川紅泡椒10顆，酸筍40克，花椒10顆，薑蓉10克，蒜蓉10克，香蔥碎10克，乾紅椒5顆。
調味料。生抽1/2大匙，雞精1/4小匙，陳醋1/2大匙，蒜蓉辣醬1大匙，高湯3杯，白胡椒粉1/4小匙，芝麻香油2小匙。
1.準備肥牛片，金針菇切去根部的一段洗淨備用，2.紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生薑，大蒜切成碎，香蔥切成細段，乾紅椒用水洗淨用剪刀剪成小段。
3.鍋內燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，4.炒鍋內放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉為焦色時撈出花椒，只留下花椒油。
接下來放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味。
5.加入高湯或清水，加入蒜蓉辣醬 ，陳醋，生抽，白胡椒粉，雞精大火煮開。
6.煮開後加入燙過的金針菇，肥牛片。煮至肥牛變色即可。
7.將所有材料裝入鍋內，表面灑上香蔥碎及乾紅椒。炒鍋內放芝麻香油2小匙，油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及乾紅椒上即完成。
5樓：尋味羊仔
分享肥牛金針菇的做法。
6樓：美食林哥
蒜末小公尺辣淋熱油加調料，涼水泡二十分鐘的粉絲鋪在盤底，肥牛捲上金針菇放在粉絲上，加上之前調好的料汁，上鍋蒸，完成！
7樓：日照趕海找鐵哥
金針菇肥牛卷怎麼做好吃？首先把金針菇切去根部，然後用肥牛捲上金針菇，放入鍋中煎然後加入料汁即可。
8樓：網友
肥牛焯水，起鍋炒香大料，加水煮開放金針菇肥牛粉絲。
9樓：c小廚是我
肥牛從餵養、**宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的「背最長肌」和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都製成不同名稱的「肥牛坯」送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裡的才是真正的「肥牛」。
10樓：耿鈮
教你做網紅版肥牛金針菇。
11樓：毛毛愛廚房
教你肥牛好吃做法。
12樓：吉寒天
怎麼做金針菇肥牛？
肥牛金針菇怎麼做好吃
13樓：尋味羊仔
分享肥牛金針菇的做法。
14樓：吉寒天
怎麼做金針菇肥牛？
15樓：毛毛愛廚房
教你肥牛好吃做法。
16樓：愛別等
今天做的肥牛金針菇，強烈推薦。
17樓：網友
肥牛焯水，起鍋炒香大料，加水煮開放金針菇肥牛粉絲。
18樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的廚師學校學習，會有專業老師指導，你也可以去實踐看看。
肥牛金針菇怎麼做
19樓：c小廚是我
肥牛從餵養、**宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的「背最長肌」和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都製成不同名稱的「肥牛坯」送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裡的才是真正的「肥牛」。
20樓：尋味羊仔
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21樓：耿鈮
家常金針肥牛的做法，好吃又過癮。
22樓：網友
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23樓：愛別等
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肥牛金針菇的做法大全家常
24樓：網友
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25樓：勵君豪
首先把肥牛打成**後，用君君捲起來，擦上牙籤就做好了，金針肥牛金針菇。
金針菇肥牛怎麼做好吃
26樓：匿名使用者
用料蔥薑蒜適量。
肥牛超市裡面賣的那種一盒。
金針菇1把。
小公尺椒4個。
白芝麻生抽。
4勺雞精適量。
香醋1勺。黃豆醬1勺。
蠔油2勺。糖1勺鹽1勺。
肥牛金針菇的做法。
金針菇切去根部洗淨撕開，肥牛卷提前焯水，將水燒開後將肥牛卷放進去，變色就能撈出來了。
鍋中倒油加蔥薑蒜爆香，然後放入金針菇翻炒至變軟，加入沒過食材的開水和調料，煮4分鐘左右。
加入肥牛卷，煮兩分鐘，自己嚐嚐味道，看要不要加點別的出鍋後撒小公尺椒碎和蔥花，還有白芝麻。
27樓：尋味羊仔
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28樓：耿鈮
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29樓：愛別等
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30樓：網友
肥牛焯水，起鍋炒香大料，加水煮開放金針菇肥牛粉絲。
31樓：c小廚是我
肥牛從餵養、**宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的「背最長肌」和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都製成不同名稱的「肥牛坯」送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裡的才是真正的「肥牛」。
32樓：安徽新東方烹飪學校
可以去正規的廚師學校學習，會有專業老師指導，你也可以去實踐看看。
怎麼做酸湯肥牛金針菇？
33樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃的酸湯肥牛。
34樓：請叫我蘑菇娘娘
酸湯肥牛應該怎麼做？快來get吧~
35樓：食光記
如何做酸湯肥牛？快來get吧~
36樓：日照趕海找鐵哥
酸湯肥牛怎麼做？肥牛卷下鍋焯出，蒜末炒香打入乙個雞蛋，西紅柿丁，清水木耳金絲菇，加入鹽雞粉胡椒粉，最後咱點蔥花出爐了。。
37樓：超超
酸菜炒香加水加金針菇，放料酒鹽加肥牛煮到變色出鍋。
38樓：小廚神美食
酸湯肥牛配公尺飯，乙個人也能好好吃飯。
金針菇肥牛怎麼燒好吃竅門
39樓：吉寒天
怎麼做金針菇肥牛？
簡單易學的肥牛金針菇怎麼做？
40樓：網友
肥牛焯水，起鍋炒香大料，加水煮開放金針菇肥牛粉絲。
番茄金針菇牛肉怎麼煮
用料番茄 金針菇紅燒牛肉 青蒜番茄醬糖鹽 番茄牛肉金針菇的做法 番茄去皮切塊。鍋裡燒熱油，放入番茄煸炒 番茄炒出汁，加番茄醬一起熬，湯汁變濃稠。放入事先煮好的牛肉。我是一次煮一大鍋，分裝在保鮮盒裡冷凍，用的時候直接取出。愛吃辣的可以放些辣椒一起煮。牛肉裡面留的湯比較足，不需要再加水。煮至湯開，放適量...
涼拌金針菇，涼拌金針菇怎樣做
介紹幾種吧 原料 金針菇 香菇 芹菜 紅蘿蔔半個 紅辣椒2個 仔姜 做法 1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲 2.然後油鍋燒熱，先下薑絲 辣椒絲爆炒，淋一點老酒 3.放入紅蘿蔔絲 香菇絲 芹菜段下去炒熟 4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，...
金針菇怎麼種植，金針菇怎麼種植方法在家
種植前要先購買點金針菇，買回來後要用刀從根部分界處切開，留下根部備用。準備好大小適合的碗並加一些水，在裡面加點小蘇打並攪拌均勻，再放一張紙。之後將切下的根部放進去，並用薄膜蓋好，放置到沒有光照的潮溼處，等它長大後就能食用了。一 處理金針菇 在種植之前要先購買一些金針菇，買回來之後用刀將根部處切掉，不...