1樓：網友
什麼樣的紅？
如果是比較鮮豔的 很可能是加了含硝 類的食品新增劑 護色保鮮劑或一些不太被大家瞭解的新增劑。
如果是和家裡醬油差不多顏色的紅 那就可能是肉餡裡有醬油老抽等有色的調味料。
2樓：況銀柳
那個紅色是因為餡裡的肉用調料醃製的時間長 就發紅 不信你可以自己試試。
3樓：涼皮大王
加了含有亞硝酸鈉的食品新增劑。按照gb2760新增是安全的、合法的、基本沒有任何危害的。
4樓：觀裡竹籬
相信我你不會想知道的。
安心的吃吧。
不會死人的。
5樓：蘇娃妮娜
你好，你說在外面買的肉餃子煮好後肉是紅色的問題，我想肯定是餃子沒有煮好造成的。
這裡給你說說煮餃子的竅門：
1、煮肉餃子：水燒開後下入餃子，等開鍋了倒入涼水，如此反覆三次。（第三次加涼水後要蓋上鍋蓋，因為煮餃子是先煮皮、後煮餡）。
2、煮素餃子：水燒開後下入餃子，等開鍋了倒入涼水，反覆兩次。
餃子裡的肉為什麼煮熟了還是紅色的
6樓：網友
我們買的肉都是通紅的，這不是肉的本色，而是動物的血存在肉裡。因此，我們把肉買回來必須換水反覆浸泡，直到泡肉的水變清了，肉變白了才可以做熟了吃。肉沒泡水就包餃子，所以餃子熟了肉還是紅色的。
7樓：不明
這只是它本身的顏色，沒關係的，只要煮的時候餃子浮起來就行了。
如果餃子大 ，中途要點水 ， 意思就是 ，首先 水燒沸騰 ，丟餃子進去 ，然後等餃子漂到水面上後 ，然後在用碗接冷水 ，然後倒進鍋裡，然後繼續煮，等水再次沸騰 ，在煮下，就可以了。
8樓：aaa任雪芳
熟透的肉是白的，除非還沒熟。
為什麼大肉餡的餃子煮了10分鐘肉餡還是紅色的?熟了嗎?
9樓：草n馬
如果肉餡的紅是比較鮮豔的 很可能是加了含硝 類的食品新增劑 護色保鮮劑或一些不太被大家瞭解的新增劑。
如果是和醬油差不多顏色的紅 那就可能是肉餡裡有有一些調料，不必要擔心。
再或者注意一下煮餃子的方法： 如果餃子大 ，中途需要點一些水 ， 首先 水燒沸騰 ，將餃子放進去 ，然後等餃子漂到水面上後 ，再弄一些冷水倒進鍋裡，繼續煮，等水再次沸騰 ，在煮下，就可以了。
10樓：東光店助聽器
肉餡是紅色的不代表不熟，水沸騰了10分鐘應該熟了。
11樓：澄壯魯和志
是水燒開煮的麼。
如果餃子大。
中途要點水。
意思就是。首先水燒沸騰。
丟餃子進去。
然後等餃子漂到水面上後。
然後在用碗接冷水。
然後倒進鍋裡，然後繼續煮，等水再次沸騰。
在煮下，就可以了。
12樓：計丹田乖裙
首先讓水燒開再下餃子。如果餃子比較大，中途要點水，意思就是：首先水燒沸騰，丟餃子進去，然後等餃子漂到水面上後，然後再用碗接冷水倒進鍋裡，然後繼續煮，等水再次沸騰 ，再煮下，就可以了。
麵食在沸騰的水裡面不能煮太久，要不然就沒嚼勁。但是不煮久，餃子中間又沒熟透，所以中途要加冷水，這樣子對餃子皮的嚼勁沒有影響，又可以加熱讓餃子內部熟透。
13樓：黎落
麵食在沸騰的水裡面不能煮太久 ，要不然就沒嚼勁，但是不煮久，餃子中間又沒熟透，所以中。
途要加冷水，這樣對餃子皮的嚼勁沒有影響，又可以加熱讓餃子內部熟透。
乙個讓肉餡餃子快速熟的方法：我們在煮餃子前，在冷水中加入少量白醋，白醋不要放的太。
多，大概一斤餃子放一勺醋就可以了，醋要選擇白醋或公尺醋。這時候再煮餃子就容易熟了。
怎樣做肉餃子餡,煮出來的肉餡是紅色的
14樓：拾萬里之外
用生肉做肉餃子餡煮出來的肉餡是紅色的，做法如下：
1.溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑。
2.豆角用開水淖一下，把水瀝乾剁成餡。
3.雞蛋打好煎蛋。
4.準備好加蔥姜的肉餡。
5.把以上原料放到一起，加五香粉、鹽、醬油、味精調拌均勻。
6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮。
7.餃子皮放上餡。
8.左手做乙個小碗狀、右手捏餃子邊。
9.煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
15樓：風雨中的北湖
那是加的食用色，一般南方人愛用。
16樓：怪阿姨飄過
鮮肉餡兒，不加醬油，
為什麼大肉餡的餃子煮了10分鐘肉餡還是紅色的?熟了麼?
17樓：黑暗星
是水燒開煮的麼 ？ 如果餃子大 ，中途要點水 ， 意思就是 ，首先 水燒沸騰 ，丟餃子進去 ，然後等餃子漂到水面上後 ，然後在用碗接冷水 ，然後倒進鍋裡，然後繼續煮，等水再次沸騰 ，在煮下，就可以了。
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