1樓：天邊一朵雲水平
1。蝦煮熟，和平時燒鹽水蝦的方法一樣。但是要加多一點鹽，因為這種蝦乾口味要鹹一點。
2。將水到掉，再加入莫頓清香鹽，掂幾下，使其味道均勻。（我個人比較喜歡這種口味）放入微波爐高火加熱5分鐘，取出翻轉一下，蒸發掉一些水分，繼續高火加熱5分鐘。
3。取出待涼即可。
2樓：夏日的小溪流
幹蝦是曬出來的吧，或者有烘乾技術，但應該不是炒的。
蝦乾怎麼做好吃?幹蝦有哪些做法
3樓：宿碌棺蘋
其實開袋即食就可以的，浸泡後炒菜煮粥也不錯，跟鮮蝦相比別有一番風味。前幾天在某東買的哈皮猴的蝦乾，味道非常不錯，怎麼做都挺好吃的。
4樓：吃貨學美食
西蘭花炒蝦乾
用料：西蘭花，蝦乾，蒜瓣，一定要有白蘑菇的蒂 可不用，生抽。
西蘭花炒蝦乾的做法：
1、蝦乾提前浸泡半小時，去頭去殼。蘑菇的蒂仔細洗乾淨後，用乙個小鍋子稍微盛點水，丟進去大火煮開轉小火煮著。西蘭花洗淨，擇成小朵。蒜瓣拍碎。
2、燒開一鍋水，水裡滴幾滴油。放入西蘭花，焯1~2分鐘。撈出，用冷水衝一下，瀝乾備用。水裡滴油能讓蔬菜保持翠綠。
3、鍋中熱油，下蒜瓣炒出香味。放入蝦乾翻炒。
4、放入西蘭花，翻炒幾下後，舀兩勺蘑菇蒂煮的簡易高湯，把蘑菇蒂也放進去。稍微煮一下就好了。
5、出鍋前用生抽（或鹽）調味即可。
5樓：背影像狐狸的貓
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鮮蝦怎麼做成蝦仁？
6樓：q王小年
材料：鮮蝦。
工具：牙籤。
操作步驟如下：
1、將鮮蝦清洗乾淨放在容器中備用。
2、用牙籤紮在鮮蝦背部深處2公釐左右的位置，挑出蝦線。
3、用手摘掉蝦頭，剝去蝦的外殼放在盤中，注意蝦嘴和蝦鬚不要扎到手。
4、剝好的蝦仁再用清水簡單沖洗一下，放在容器中準備製作菜餚即可。
7樓：默默的珂
鮮蝦怎麼做成蝦仁的方法：
1.先將蝦放冰箱裡冷凍20分鐘，殼和肉就會分開。（注意不能凍時間過長，否則就成冰疙瘩了）
2.然後在去頭、去尾，剝出蝦仁即可。
蝦（shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，並可以用做於中藥材。
食療價值：淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、**潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。
蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可**包塊，託痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。
搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成醃品更有害。和熱飯盛於密器中醃製來吃，能將人毒死。
沒有須或腹下通黑的，煮後變為白色的，都不能吃。
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素b12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：
膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
幹蝦怎麼吃？幹蝦的簡單吃法列舉
8樓：郎文墨岑藹
材料茭白400g，幹蝦籽20g，紹興黃酒1湯匙15ml，生抽2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，白砂糖2茶匙10g，香蔥1棵，油2湯匙。
做法1、茭白剝去外皮，去掉根部老硬部分，切成滾刀塊。香蔥切成寸段備用。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入茭白汆燙3分鐘後撈出，瀝乾水分。
3、中火加熱炒鍋中的油至五成熱，放入香蔥段煸炒出香味，然後投入幹蝦籽煸炒一下，迅速加入紹興黃酒烹出香味。
4、放入茭白和生抽翻炒均勻，然後調入鹽和白砂糖繼續翻炒3分鐘即可裝盤上桌。
蝦乾怎麼曬
9樓：青春離線
用料：鮮蝦500克、鹽適量、大蒜一根、花椒適量1、用牙籤在蝦背的第二節中，慢慢挑出蝦線。
2、鍋中放入適量的水燒開，放入蝦、大蔥、花椒。
3、這時候再加入適量鹽，攪拌均勻，蝦煮至熟。
4、煮熟後把蝦和煮蝦的水浸泡著，靜止放置2-3小時入味。
5、把蝦撈出瀝乾水分，用廚房紙巾印出差水分。
6、接著把蝦放在太陽底下曬，曬1-2天就可以了。
超市裡買的炒蝦乾怎麼吃?
10樓：網友
風味海蝦乾。
主料：基圍蝦500克，香菜適量。
調料：鹽，味精，花雕酒，蔥，姜各適量。
做法：1、基圍蝦去須腳，洗淨。
2、基圍蝦入鍋加入調料，煮熟入味。
3、烘烤成蝦乾，撒上香菜即成。
風味海蝦乾的製作要訣：烘烤時溫度應控制在45-50℃，且不宜烤得過幹。
蝦乾大蒜炒雙瓜。
主料：苦瓜、絲瓜。
輔料：蝦乾、大蒜、香菇。
調料：鹽、高湯精、白糖、水澱粉。
烹製方法：1、將大蒜切成片，過水洗一下，放入油鍋中煸炒至金黃色後取出備用；
2、鍋中留底油，放入香菇、蝦乾煸炒，加入苦瓜、絲瓜翻炒片刻，放入鹽、高湯精、白糖、少許水，放入蒜片，水澱粉勾芡大火收汁即可。
特點：排毒美容，延緩衰老。
蝦乾冬瓜湯。
主料：冬瓜。
輔料：蝦乾、粉絲、雞蛋。
調料：鹽、雞精、香油、澱粉。
做法：1、蝦乾一小把，洗淨、用溫水泡開；
2、粉絲適量，洗淨、用開水泡開；
3、冬瓜去皮、去瓤、洗淨、切片；
4、炒鍋加熱、放底油，放入蝦乾略炒、加入適量清水（水要一次加足）大火將湯熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉絲，加入鹽、雞精、勾入水澱粉、打入雞蛋將湯煮熟，點入香油即可。
蝦乾熗炒胡瓜。
主料：黃綠胡瓜。
輔料：蝦仁幹、醃肉、香菇、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、香草。
烹製方法：1、將胡瓜、醃肉、香菇切成條，蔥薑蒜切末，蝦乾泡軟備用；
2、坐鍋點火倒油，下蝦乾、醃肉煸炒，放入蔥薑蒜煸出香味後下香菇翻炒，加入鹽、料酒、胡椒粉、香草調味，放入胡瓜，加少許水燜炒片刻，淋香油即可出鍋。
特點：脆嫩幹香，色彩豔麗。
蝦乾菠菜湯。
主料：菠菜150克。
輔料：牛奶50克，蝦仁10克，調料：豬油（煉製）5克，大蔥1克，鹽2克，味精1克做法：1、菠菜去根洗淨，切成釐公尺長的段，並用沸水焯一下撈出；
2、蝦乾用溫水浸泡洗淨；
3、湯鍋置火上，放豬油燒熱，加蝦乾略炒；
4、熗蔥末，放入高湯、菠菜、味精、精鹽，待湯沸後，撇去浮沫；
5、加入牛奶，起鍋盛入湯盆內即成。
11樓：素敏蒿憶彤
風味海蝦乾做法如下：
1、基圍蝦去須腳，洗淨。
2、基圍蝦入鍋加入調料，煮熟入味。
3、烘烤成蝦乾，撒上香菜即成。
4、 風味海蝦乾的製作要訣：烘烤時溫度應控制在45到50攝氏度，且不宜烤得過幹。
12樓：淡言
泡一下，炒，涮都可以。
菠蘿鮮蝦的做法，菠蘿鮮蝦怎麼做好吃，菠蘿鮮蝦
主料。蝦200g 調料。食鹽。適量。番茄醬。適量。調和油。適量。黃瓜。一小段。元貞糖。適量。水。適量。菠蘿蝦的做法。1.蝦從背後剪開，去除蝦線，菠蘿切小粒，紅甜椒切小粒備用。2.黃瓜切小片備用。3.鍋內放入適量的油，燒熱。4.放入蝦。5.炒到蝦變色後加入紅甜椒。6.番茄醬加生粉 糖和水調成醬汁。7....
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