1樓:網友
會有害,至少會不舒服。而且不健康,建議不要。
首先高溫煮牛奶會流失營養和維生素,且牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質——焦糖。牛奶加熱時,牛奶中呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生變化,在60~62攝氏度時出現脫水現象,從而變成凝膠狀態,隨之還會出現沉澱。達到100攝氏度時牛奶中的乳糖會焦化,並會使牛奶味道損失較多。
因此,牛奶忌久煮。
另外,長時間煮雞蛋會產生硫化物,營養流失難消化。
雞蛋在沸水中煮,超過10分鐘,雞蛋內部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密,不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸,因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸,長時間加熱後,分解出硫化物,與蛋黃中的鐵元素反應形成硫化鐵和硫化亞鐵。
這也是為何雞蛋蛋黃外層會產生黑綠色的原因。
蛋黃外面包裹的黑綠色物質會影響身體健康嗎?專家解釋,長時間煮的雞蛋營養會流失不少,產生的硫化鐵和硫化亞鐵不易被人體吸收,兒童或者腸胃消化功能較弱的人吃了這種黑蛋黃煮雞蛋就容易不消化,甚至發生胃痛。
純牛奶加白糖加雞蛋放烤箱烤吃了有毒嗎
2樓:網友
麵包,蛋糕類的食物不是都是牛奶加雞蛋和糖加了低粉烤出來的嗎?
不會有毒的 。
就用牛奶雞蛋和麵粉,糖能做什麼??
3樓:永世英
3雞蛋砂糖牛奶麵粉,做蛋糕的必備,從最基礎的學吧。
4樓:休閒娛樂助手之星
主料:牛奶適量,雞蛋適量,麵粉適量,糖適量。
調料:無。做法步驟:
1、倒入牛奶、白砂糖、雞蛋攪拌均勻。
2、篩面。<>
3、蓋上保鮮膜,發酵半小時。
4、切成四等份,團成團狀。
5、華夫餅模具刷油,放入麵糰,按壓。
6、小火兩面各烤兩分鐘即可。
5樓:網友
焦糖布丁和雙皮奶 應該可以做。
焦糖原料:細砂糖100g、水125ml。
做法:3/4量的水加到煮鍋裡,加入糖煮沸,沸糖漿不可以攪拌;煮到焦糖色後,加入剩餘的1/4量的冷水,將糖漿煮的稀一點即可關火。
布丁液原料:
蛋黃2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g。
標準做法:1、牛奶,糖放入煮鍋,小火加熱,煮到60到80度。
2、蛋和蛋黃攪拌均勻,將牛奶慢慢加到蛋液中拌均。
以上兩步我的懶人做法『蛋和蛋黃拌均,牛奶加糖微波加熱一分鐘,慢慢加到蛋液裡拌均。』)
2、做好的布丁液過篩去掉蛋漿,不介意就省略這步。
3、把適量的焦糖或糖漿等加到布丁模(就是容器拉,碗也行)中。
4、加入布丁液。
5、蒸烤一下(微波爐有烤的功能吧,烤的時候把碗正放在盤子裡,盤子里加點水。烤箱是烤30到40分鐘)
雙皮奶。原料:
全脂牛奶,蛋白,白糖。
做法:1、牛奶倒入鍋中加熱,不要沸騰;
2、將加熱的牛奶倒入小碗中,放置室溫,形成奶皮;
4、將小碗中放涼的牛奶重新倒回到鍋中,緩慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中;(小心奶皮破裂,破了的話只能做單皮奶了*^_
5、將糖加入牛奶中攪拌均勻;
6、將打好的蛋加入牛奶中攪拌均勻;
7、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣倒回碗中,剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面;
8、蓋上保鮮膜(千萬不能進水),冷水上鍋蒸,中火,水開後蒸20分鐘;
分鐘後關火,不要開蓋,悶5分鐘;
10、取出,撒上自己喜歡的水果(切丁),可熱吃,可放冰箱冷藏後吃。
小貼士:1、試過幾種奶,從奶場直接定的奶最容易形成奶皮,奶味最濃,其次是蒙牛、伊利的特濃或者普通,最不好的是特倫蘇這種精緻奶,最不容易形成奶皮,奶味最淡。
2、第一層奶皮如果行不成,或者不小心倒回鍋裡了,都沒有關係,作出來的味道和口感是一樣的。
3、一定要中火蒸,不要大火蒸,否則很容易蒸出蜂窩。
4、偷懶的話可以嘗試簡易做法:牛奶+糖加熱至糖融化,離火-牛奶放溫,加入打散的蛋白,冷水上鍋,中火蒸20分鐘,關火,蓋蓋悶5分鐘,即可。
6樓:春天的虞美人
可以做熱蛋糕。用牛奶和麵,加入糖,調成糊狀,平底鍋放少量油,倒入麵糊,小火烤制,待麵糊膨脹到原來的一倍就可以了。
7樓:網友
自己用家裡的微波爐做的話,能做出來像麵包一樣的饃。你把面加油一起和了再把雞蛋倒裡面,平鋪在微波爐裡就ok了。不過味道一般,呵呵。
雞蛋和白糖混吃有毒嗎
8樓:那個閃電
沒毒,以下是糖醋雞蛋的做法。
主料:雞蛋3個。
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、糖適量、蔥適量、蒜適量步驟一:將蔥切絲,蒜切片。
步驟二:用糖,醋,醬油調汁,放入蔥和蒜。
步驟三:把雞蛋放入鍋內煎。
步驟四:將雞蛋盛出。
步驟五:另起油鍋,放入調好的汁。再放入雞蛋步驟六:盛出就可以享用啦~
9樓:舞璇瀅
雞蛋和白糖混吃沒有毒,但會對健康產生不良作用。雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物,這種物質不易被人體吸收,會對健康產生不良作用。
食用雞蛋的誤區:
1、雞蛋怎麼吃營養都一樣。
雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為,老炸為,生吃為30%~50%。由此看來,煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
2、炒雞蛋放味精味道會更好。
雞蛋本身就含有大量的穀氨酸與一定量的氯化,鈉,加熱後這兩種物質會生成一種新物——穀氨酸鈉,它就是味精的主要成分,有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時放味精,味精分解產生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此,炒雞蛋時不宜放味精。
10樓:元枋洲
沒有毒,白糖和雞蛋一起吃美味又營養。當然白糖吃太多是不行的,特別是年老人。 其實任何東西少吃對人都有補養,吃太多都會得病的。
誰能發給我只用麵粉雞蛋牛奶白糖酵母做蛋糕的方法
11樓:我是阿呆噠
酵母換成泡打粉。
雞蛋蛋白蛋黃分離。
蛋白部分:取出蛋白部分加白糖攪拌至泡沫狀。
麵糊部分:水、食用油和牛奶加入蛋糕粉攪拌均勻後加入蛋黃。
蛋白部分和麵糊部分攪拌均勻即可!
用雞蛋和白麵加入白糖和白醋上鍋蒸會發生什麼?
12樓:彩色的風三
會蒸熟,然後好不好吃,就看個人的口味和喜愛了。
吃水煮白糖雞蛋對身體有好處嗎
13樓:曾兔子
沒什麼特別好處,用紅糖的話對女性痛經有緩解作用。這個雞蛋簡單水煮最好吃。
14樓:我叫小小小童鞋
有的,補充蛋白質,雞蛋的維生素跟蛋白質還是比較多的。
我只有麵粉,雞蛋,牛奶,白糖能做什麼甜品
15樓:隆儉餘壬
可以做一杯雙皮奶和一杯西瓜汁。
用料:蛋清4個、純牛奶750ml、白糖90g、西瓜一塊做法:1、攪拌蛋清至無絮狀,過篩。
2、把砂糖加入到蛋清裡面,攪勻。
3、加熱牛奶至沸騰(注意攪拌,以防煮焦),煮好後靜置待涼。
4、待牛奶變溫,加入糖奶混合物,攪拌均勻。
5、鍋中燒開水,把分裝好的奶液放進去,中火,10-15分鐘凝固了即可。(注意不要蒸太久,會老的)
6、出鍋。待稍微涼一點口感會更好。雙皮奶就做好了。
7、西瓜用榨汁機榨成西瓜汁即可。
16樓:步玉枝程戊
可以做蛋糕!我經常做的!
把雞蛋的蛋黃和蛋清分開,把蛋黃、麵粉和白糖攪拌成麵糊,然後把蛋清打發成忌廉倒入麵糊中輕輕攪拌,倒入電飯煲中,開啟蒸蛋糕模式,就可以做出好吃的蛋糕了,而且不上火!
17樓:帖菲支琬
材料攪拌到一起。
做麵包這是唯一的甜品。。。
雞蛋,麵粉,白糖,牛奶混合怎麼會有黃色的顆粒?
18樓:你們都是菜
先看看準備的材料:
麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許。
首先,蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後,將蛋黃(注意,系蛋黃吖。蛋白5使吖。留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看到底怎樣……
先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且立在筷子上不會掉。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後,將蛋黃,牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
完全攪拌均勻後。準備好乙個微波爐的容器,裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了!
想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力,5分鐘左右。
5分鐘後開啟來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後,拿出來,倒扣在盤子上就ok啦!
19樓:網友
這是沒有雞蛋,麵粉,白糖,牛奶,多攪拌就沒有,黃色的顆粒了,
20樓:啟程
是雞蛋黃沒有和麵粉攪拌均勻吧,應該是整個麵糰都會有淡黃色,有顆粒就是沒有攪拌均勻。
21樓:快九婧丶聽
黃色顆粒,那是雞蛋和麵粉沒有攪拌均勻所致,有條件的話,用料理棒或攪拌機,問題會得到相應解決。
麵粉,雞蛋,牛奶可以做什麼,麵粉 雞蛋,牛奶 可以做什麼東西啊
麵粉雞蛋加牛奶是可以做餅乾的,也是可以做蛋糕的,可以做很多種食材 麵粉雞蛋牛奶可以用來做蛋糕,麵包各種餅之類的都可以。麵粉,雞蛋,牛奶可以用來做蛋糕是非常不錯的,也可以用來做披薩。雞蛋牛肉牛奶怎麼可以做,我覺得這種的話可以做那種牛奶餅都是非常不錯的。麵粉牛奶雞蛋,我們可以做蛋糕,也可以做饅頭餅,牛奶...
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