1樓：匿名使用者
不會的話，我還是覺得要去學校，好好學習一下，這樣的話，就會什麼都知道了。四川哪邊的學校挺可以的，很多人在**學習的。
做出來的蛋糕為什麼不蓬鬆？
2樓：故園籬笆
蛋糕不蓬鬆可能是下列原因造成的。
1、材料配比不合適，尤其是麵粉放得太多，或者是糖放得太少2、雞蛋最好用專門的打蛋機或者家用攪拌機打，手工打出來的效果不好3、烤蛋糕的溫度不夠。
為什麼每次我做的紙杯蛋糕都是這樣，實心的，硬邦邦的，表皮還是硬的，一點都不好吃
3樓：網友
做蛋糕要不斷的實踐練習，自己去總結經驗，一般做得多了會慢慢好起來，你這個明顯是沒有發酵，吃起來是黏黏的。
4樓：網友
方法不對，蛋清沒消泡，沒有發起來。
為什麼我做的雞蛋糕涼了表皮很硬？
5樓：網友
如果是雞蛋2斤，面1斤，這個配方還差不多，不然麵粉太多，蛋太少。
6樓：匿名使用者
請問你是多大的烤箱？多少度烤的？是不是烤箱溫度過高，且油偏少，烤的時間有些長了。
為什麼我用格蘭仕烤箱做出來的蛋糕表皮硬裡面沒熟180度30分鐘左右？
7樓：情感筆記姐姐
首先你做蛋糕180°溫度太高。容易出現表皮糊兒裡面生的情況。建議你把溫度調整一下，調成140°，上下火烤60分鐘看看。這樣子烤出來的蛋糕外表不會太硬，而裡面又是剛好熟了。
8樓：time溜智子
材料：a：蛋黃4個，糖20g，b：油60克，牛奶60克，c：蛋白4個，糖60g，少許鹽，d：低粉120g，泡打粉3g
做法：1、將a攪拌到淡黃色。
2、將b慢慢倒入a，邊倒邊攪拌直到均勻。然後再加入1/3的篩好的麵粉。然後重複這個步驟兩次。
3、將c中的蛋白和鹽，一起打至溼性發泡。然後分三次把c中的糖倒入，打至硬性發泡。
4、將1/3的蛋白先和蛋黃糊混合，然後重複這個步驟兩次。
5、預熱烤箱，將蛋糕放入烤箱裡150度，烤15分鐘左右就可以了。
6、取出倒扣放涼，脫模就可以吃。
9樓：中學老師小
你可以試著蓋上錫紙，這樣的話會防止表面太硬。
10樓：墨曼珍
可能在在裡面考的過程中放一碗水。
為什麼我每次自制的戚風蛋糕表皮都很厚？
11樓：網友
上火溫度高了，比底火高10度或一樣，烤的時間是否過長，應該40分鐘，不超過45分鐘，麵糊厚，溫度低，時間長，薄，溫度高，時間短。
為什麼蛋糕做出來不是很蓬鬆
我在家用最原始的材料 雞蛋，牛奶，糖，麵粉做的，雖然沒有商店裡買的那樣蓬鬆，但是也比較鬆軟，估計不蓬鬆的原因大概有兩個 一是你的雞蛋是在冰箱裡面存放過的，用的時候要用溫水泡一會，這樣才會發泡，而且要打的像摩絲的那種樣子，然後陸續加入麵漿裡，順一個方向攪拌 此外，可能你的麵粉和水的比例不是很好，希望對...
為什麼做出來的包子黃黃的，包子，為什麼做出來發黃
你加的東西比較複雜，估計是你乾酵母放多點了，那個東西可以把用水兌去和麵的，你和麵的時候就把乾酵母丟點進去，揉麵的時候多揉揉把面和轉，和好後又太陽可以拿拿蓋子蓋好後在太陽下面晒晒，10分鐘就起來了，很泡的，我以前在部隊就這樣發的面，呵呵.我媽媽說是因為鹼放重了 你發麵的東西太複雜了！其實那樣並不營養！...
為什麼我做的芋圓很硬為什麼自己做出來的芋圓吃起來硬硬的
1 蒸熟芋頭，搗成泥 說起來簡單，其實呢，呵呵，也真的蠻簡單 唯一要注意的是，芋頭必須完全蒸透，否則會有小顆粒的硬塊，不容易搗爛2 加入木薯澱粉，揉成團 我加的量是一整包，這個完全看你的芋泥的量了，感覺稀了加粉，感覺幹了加點水 3 木薯生粉部分倒入大鍋 4 把糰子捏成方的，這個很簡單吧？5 成品，入...