怎樣用鴨肉烤肉串！
1樓：陽光味檸檬奶昔
買來之後，逆著紋路切成二指寬的肉條，再一刀刀分切成肉塊，拌入花椒、海椒及香料，先切丁串好，在鴨肉表面塗一層油，不要太多，用保鮮膜包好，放進烤箱或先切丁串好，在鴨肉表面塗一層油，不要太多，放在火裡烤，烤的時候撒上胡椒，味道更加，烤的焦嫩的時候塗上蜜。
2樓：o摯愛新鮮
先切丁串好，在鴨肉表面塗一層油，不要太多，用保鮮膜包好，就可以放進烤箱或先切丁串好，在鴨肉表面塗一層油，不要太多，放在火裡烤，烤的時候撒上胡椒，味道更加，烤的焦嫩的時候塗上蜜，就好了。
3樓：網友
切小塊，用鹽水浸泡20分鐘左右，然後文火烤，比較美味。
4樓：網友
就當成羊肉那麼烤 都那麼幹的 黑心！
5樓：匿名使用者
連這個都不會，你吖真笨。
怎樣用鴨肉做羊肉串？
6樓：鎩賤熵的父親
可以用羊肉一起穿制，也就是用一塊鴨肉加一塊羊肉（肥的），烤制過程中，羊油浸入鴨肉裡面，一起烤焦，撒上辣椒、孜然、鹽面，乙個地地道道的「羊肉串」，烤製成功。非常好吃。
7樓：網友
鴨肉是無法做成羊肉串的。
做生意要講誠信，鴨肉就是鴨肉，羊肉就是羊肉。
不要打什麼歪主意。
8樓：網友
用鴨胸肉啊~不過鴨肉很乾~烤出來不怎麼香~要是想好吃就要多塗油。
9樓：陌上淺唱
這是本質的區別好不好，你應該問，怎樣用鴨肉烤肉串！最好連皮一起烤！
10樓：網友
把鴨肉串好以後放點香精。
11樓：鬼火
羊肉屬紅肉，鴨肉屬白肉。
不是不能烤，是味道相差甚遠。
12樓：網友
暈，這都行，如果有人教我用青菜做羊肉串就好了。
鴨肉能冒充羊肉烤串嗎
13樓：匿名使用者
鴨肉豬肉冒充的都有呢，據說還有很多是老鼠肉狐狸肉冒充的。
網上有新聞說：
我們在街邊小攤吃得津津有味時，極有可能是用鴨肉等配上羊肉精等調製出來的。至於是否過期腐質肉做成，只能憑運氣了，但是吃起來特別是有羊肉味。
東郊市場是北京地區著名的農副產品批發市場，根據攤主小錢的指點，記者來到這裡採購製作羊肉串的原材料。「你放心，那些賣烤串的都來我這裡買，回去加工一下，用香精醃好，串上羊油，味道是一樣的。鴨胸比羊肉便宜太多了！
一斤最少能多掙20塊。」
以前烤串攤主會在羊肉**低時大量進貨，冷凍儲存，用色素、嫩肉粉來改善肉的顏色和口感。如今羊肉漲價，就用羊肉香精使「鴨肉變羊肉」，一斤香精能做1000斤「羊肉串」。
2013年5月2日，公安部公佈了各地公安機關在打擊食品犯罪保衛餐桌安全專項行動中偵破的10起肉製品犯罪典型案例，查扣2萬餘噸假劣肉製品。其中，江蘇無錫製售假羊肉案中，不法分子自2009年以來，購入狐狸、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉製品，新增明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地，案值1000餘萬元。
怎麼把鴨肉串烤出羊肉味
14樓：燦爛星級
買來之後，逆著紋路切成二指寬的肉條，再一刀刀分切成肉塊，拌入花椒、海椒及香料，先切丁串好，在鴨肉表面塗一層油，不要太多，用保鮮膜包好，放進烤箱或先切丁串好，在鴨肉表面塗一層油，不要太多，放在火裡烤，烤的時候撒上胡椒，味道更加，烤的焦嫩的時候塗上蜜。
怎麼讓鴨肉串烤的時候變的很嫩啊！麻煩說下方法跟當那些調味劑？用法跟用量是多少？？
15樓：網友
還是拜師為徒。在網上你一言我一語的，烤出來的鴨肉一定不好吃，想想我說的對吧？
16樓：網友
嫩應該要包錫紙，不然怎麼烤能嫩啊？我也想知道~！
17樓：夕寧
有一種調料叫做嫩肉粉你知道嗎。
烤鴨肉串的做法，烤鴨肉串怎麼做好吃，烤鴨肉串
18樓：匿名使用者
蔥切段，蒜頭、小番茄洗淨備用。
將食材串再一起。
將烤鴨串放入平底鍋中開小火。因為鴨皮會煎出油，就不用放油了！
兩面都煎到金黃或是煎到自己喜歡的程度就好^^蔬菜可以替換成自己喜歡的！換成甜椒或是青椒也不錯喔^^大人跟小孩都喜歡的口味~快試試看簡單又方便的烤鴨肉串吧！
烤鴨肉怎麼烤肉很結實
19樓：我總想做點什麼
第一階段： 鴨子解凍。
第二階段： 醃製。
1) 炒花椒鹽：把鹽和花椒放在平底鍋裡烘炒，待到鹽發黃即可，花椒不要炒糊。
2）醃製，把炒好的花椒鹽，裡裡外外塗抹在鴨子上。放進醃製一天。
第三階段： 烤前準備。
1) 醃好的鴨子放進開水裡煮10分鐘即可。
2) 取出來晾乾， 這一步是為了讓表皮發脆， 我還用吹風機吹吹呢。
3) 把大塊的洋蔥（最好用西班牙洋蔥）和水果塞進鴨子肚子， 這一步是為了讓鴨肉鬆軟而不柴，小小孩都可以咬著吃。（ 如果能夠將頭尾用線捆起來更好。 不過我沒有這麼做。）
烤成第四階段： 烤。
1) 首先，一定放在乙個可以漏油的盤子上， 這樣可以讓烤出來的肥油流走。 如果能夠掛起來更好。
2) 350 度烤30分鐘 .
3) 取出來，上一層蜂蜜， 再放回去烤30分鐘，4) 取出來再抹一層蜂蜜，可以翻個身，再放回去烤。
5) 一共要烤1個半到2個小時。根據烤箱，和烤量不同而定。我的兩隻鴨子一共烤了2個小時，最後幾分鐘，用高溫的grill烤。
就可以吃啦！鴨子裡頭的洋蔥也可以吃，水果就別吃了。
烤肉串用什麼肉
20樓：他鄉的牽掛
外面賣的，羊肉多些。至於是不是，就不清楚了。畢竟現在牛肉膏可以把豬肉都做成醬牛肉的…… 自己吃的話，隨便什麼都可以，豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉、魚肉、動物內臟、水產……都是可以滴。
不過，還是少吃，乙個是燒烤類吃多了據說致癌，乙個是燒烤。
怎樣做烤肉，烤肉怎樣製作
教你烤肉簡單又好吃的做法。烤肉不要再去外面吃了。燒烤烤肉的製作方法 1.把牛肉切成適當大小，加白糖1大勺 清酒2大勺 梨四分之一個，放1小時左右，使調料浸入。2.把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐米 厚3毫米大小，泡涼水，控水，加白糖1大勺 清酒2大勺 梨四分之一個盛在碗裡。3.牛肉1...
在家吃烤肉 怎樣醃製烤肉？ 謝謝
將豬裡脊肉切成片，用姜 蔥 精鹽 味精 料酒醃漬入味，然後用鐵籤穿成串。 將水 澱粉 調成糊。加入蛋清，用筷子順乙個方向攪拌均勻，製成蛋泡糊。 炒鍋上火，加入油燒至五成熱，將肉串蘸上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻動，大約分鐘炸至外部焦黃，用刷子蘸香油刷一下，將辣椒粉 五香粉撒等在上面，即可食用。微波爐烤...
怎樣做鴨肉
做成滷鴨很好吃 食材用料 嫩鴨一隻蔥姜料酒老抽生抽蜂蜜桂皮八角 做法 1.鴨子洗乾淨，蔥姜洗淨 2.鍋裡放冷水，放幾根蔥，薑片，把鴨子放進去，煮.水滾後轉小火，撇去浮沫，加料酒轉中火煮15 20分鐘，關火，把鴨子撈出，湯裝出留用 3.洗淨鍋子，剩下的蔥分兩份，一份打蔥結，和姜，桂皮一塊，八角兩個一起...