1樓:匿名使用者
糖葫蘆材料
山楂25個,冰糖200克,水200克
做法1.山楂清洗乾淨,去根兒去蒂兒,去掉核(可省略內),還可將山楂橫容切開,加入豆沙等喜歡的餡料.
2.將處理好的山楂用竹籤串起,晾乾水份.
3.冰糖和水一起倒入鍋中,開大火煮至冰糖融化,中間可攪拌促進融化.
4.待冰糖都融入水中後,轉小火,蓋上鍋蓋,熬一會兒.
5.糖漿熬好後,迅速將山楂串放在鍋邊,用勺子將糖漿均勻淋上後,放入抹油的盤子裡.
6.稍涼即可食用.
小訣竅:
1.成功的冰糖葫蘆,出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻,咬起來是咯嘣脆,完全不粘牙的.要達到這種效果,熬糖是最關鍵的.
2.熬好的糖稀,肉眼可見糖漿濃稠,泛淡黃色,用筷子挑起可見拉絲,將筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙,如果粘牙則是還沒熬好.
2樓:馬兄在農村
糖葫蘆糖漿怎麼熬製?教大家最簡單熬製方法,一起來試試吧!
糖葫蘆的糖漿怎麼熬咯謝謝那位大神指教
糖葫蘆材料 山楂25個，冰糖200克，水200克 做法1.山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核 可省略 還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料 2.將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份 3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化 4.待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒 ...
冰糖葫蘆的糖怎樣熬不化糖，冰糖葫蘆的糖怎麼熬不化啊。為什麼一拿起來一會就化了呢
首先用的是冰糖然後在鍋裡放入水，只要一點點，就可以，然後在鍋裡不停的攪動，直到冰糖成為水的形狀態，再熬，變成黃色，即可。熬不化？熬化糖吧！先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌 回答你好，很高興為你解答！冰糖葫蘆加水熬糖可以不化糖，常見做法如下 準備材料 山...
做冰糖葫蘆什麼時候放舒欣脆，糖葫蘆在熬糖過程中什麼時候放檸檬酸和鹽？？謝謝
你好，賣家沒給你技術資料？可以給賣家要技術資料，也很簡單，就是熬糖時開鍋後新增，可以起到糖葫蘆口感酥脆 不宜融化的效果。糖葫蘆在熬糖過程中什麼時候放檸檬酸和鹽？謝謝 20 是真的，在糖熬至 bai160度時放入，檸檬酸du只需要指甲蓋大小，zhi鹽dao一勺即可，下面介紹做法 準備材版料 山楂 權4...