1樓：康莫北鼻
可以試試做甜點，美味哦，集美
2樓：張僾連
人人都愛吃的蛋黃包肉，需要點技術才能成功！
3樓：巴山夜雨
可以做成蒸蛋黃。
一、用料 ：
蛋黃 一個
溫水 按蛋黃：水=1:3
二、蒸蛋黃（一個蛋黃）的做法
回 ：
1、用蛋黃分離器把蛋黃分出
答來，加入三倍的溫水。
2、把蛋黃和溫水攪拌均勻。
3、用勺子浮出上面的氣泡。
4、鍋里加水燒開冒大氣，把拌好的蛋黃液放在蒸鍋裡，蓋上一個碟子，也可以用高溫保鮮膜，上鍋蒸5-10分鐘，我蒸了七分鐘鍋裡保持冒氣。
5、5-7分鐘後開鍋，然後拿勺子輕按蒸好的蛋黃，不塌陷即可。
6、盛出來嫩嫩的很好吃，再放些新鮮水果也很好呢。
小貼士1.每個鍋的冒氣程度不一樣，需要的時間就不一樣，我用了7分鐘剛剛好8分鐘就老了老了碗底就會沾上一層幹了就不好吃了，沒熟的話蛋液沒有凝固裡面會有水 一般做個一兩次就能掌握火候。
2.初次新增蛋黃先吃1/8然後觀察寶寶的反應，沒有不良反應就可以慢慢新增，一般一個月就可以吃整個蛋黃了對蛋白過敏的待寶寶一歲以後新增。
3.蒸的時候上面蓋個碟子或者使用高溫保鮮， 普通保鮮膜加熱後不安全。
4樓：宮野·灰原
生蛋黃有許多用途，比如做冰淇淋、蛋黃餅乾、蛋黃酥、色拉醬等；介紹一款北專京菜屬—三不沾。
主料：雞蛋黃5個
輔料：水適量
配料：白糖100克、水澱粉100毫升、豬油適量三不粘的做法步驟
1準備5個雞蛋。
2把雞蛋磕開，蛋清蛋黃分開，只用蛋黃。
3放入白糖。
4攪拌均勻。
5澱粉30克。
6放入適量水攪打成水澱粉。
7倒入蛋黃糊中，攪勻。
8先把鍋燒熱，放入適量油。
9把鍋移開，過濾蛋黃糊倒入鍋中。
10用小火炒制，快速攪拌。
11用手勺不斷的翻炒兩分鐘，再把25克豬油用手勺分3-4次陸續淋入鍋中。
12炒至濃稠成型即可。
13盛入盤中，即可享用。
小竅門1、倒入蛋黃糊時一定要把鍋移開
2、一定要用小火炒制
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5樓：寶寶一起啪啪
一、做來菜用了蛋清，剩下的生蛋自黃可以制bai作蛋黃溶豆美味又方du便。
zhi二、蛋黃溶豆製作方法dao
食材明細
蛋黃35克
細砂糖5克
檸檬汁3g
奶粉12克
步驟蛋黃加入檸檬中跟細砂糖。
2. 用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積變大，提起打蛋頭滴落的花紋不會立即消失。
3. 加入奶粉。
4. 用刮刀拌勻，注意不要消泡。
5. 然後將麵糊裝入一次性裱花袋，剪個小口，均勻的擠入鋪了油紙的烤盤上。
6. 不用擠太大，一個小圓圈就好，擠好後它自然會稍微變大一點。
7. 放入提前預熱好的烤箱中層，上下火100度，烤25分鐘左右。
8. 根據自家烤箱溫度時間調節，烤熟後把成品拿出，等成品涼下來後就可以吃了。
6樓：雲南新東方烹飪學校
做個蒸蛋或者直接炒咦炒都是不錯的
7樓：苦苦的掙扎
材料主料：南瓜500克，鹹蛋(蛋黃)2個
調料：食鹽1.5茶匙，澱粉100克，白糖1湯匙做法版
1、南瓜洗乾淨後去權皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水。
3、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。
4、醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
8樓：波浪滔天
花生蛋黃bai酥餅
用料花生 40g
低筋面du粉 68g
黃油 40g
蛋黃 1個
白砂zhi糖 40g
做法：1.紅皮dao花生180°c烤五專分鐘左右至有香氣2.晾涼後屬去皮，用擀麵杖碾碎待用
3.黃油軟化後加砂糖打發，再加入一個蛋黃打均勻4.烤箱預熱175°c
5.低粉過篩，切拌至無干粉狀態
6.倒入花生碎，切拌均勻後用刮刀按壓成團
7.很隨意地揪出15小團左右，很隨意地pia油紙上8.烤13-18分鐘
9樓：老表你真好嘢
剩下的蛋黃可以做西紅柿炒蛋。
10樓：鱗木程
可以用來做蛋糕或者炒飯吃 望採納
11樓：蘇瑾
可以用來做煎餅啊，買來麵粉、韭菜、然後加生蛋黃、調味料攪拌，平底鍋燒熱加油再把麵糊倒進鍋裡攤餅，煎至兩面金黃即可
12樓：day吳大本營
可以做肉蒸蛋，或者一些麵食之類的都可以
13樓：匿名使用者
可以再做成小菜啊，
因為一般大廚師，都會把弄好一點的，不浪費材料的
14樓：檸梔
希望我的回答對你有用
15樓：沐雷九荒
放在飯上！上面滴點生抽！
16樓：求是八旬翁
放在煮、炒的菜裡都好吃。
17樓：東光店助聽器
想怎麼處理就怎麼處理
18樓：匿名使用者
蛋黃，你可以蒸著吃，也可以做別的吃，炒著吃都可以的，但是用來玩蛋黃也可以用別的做法，也可以吃嗎？
19樓：凜血
直接煎蛋，或者煮飯時候放進米飯裡，直接煮熟
使用雞蛋蛋清後，剩下的雞蛋蛋黃能用來做什麼
20樓：鬼梟金牛
雞蛋蛋黃能做出美味的雞蛋蛋糕。
一、雞蛋黃糕知識介紹：
北京特色風味小吃，具有色澤鮮黃，質地鬆軟，味甜香潤，營養豐富的特色。
二、製作方法：
1、兩個雞蛋蛋黃，打散。
2、加入等量的白開水。
3、加少許鹽。
4、用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散，均勻一點。
5、靜止直至光滑細膩無顆粒。
6、用保鮮膜把網蓋住，上面用牙籤插幾個小洞。
7、蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸，蒸煮12分鐘左右。
8、把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕鬆看到已經熟了，倒入適量醬油和幾滴香油。
9、在上層撒上一層尖椒碎即可食用。
蛋殼裡的雞蛋小蛋糕的做法：
麵粉和白糖倒入小盆中，攪拌均勻
2.黃油化開，倒入麵粉中
3.用筷子把雞蛋一端敲一個小洞，小拇指大小即可4.把蛋清和蛋黃倒入盆中，依次把三個雞蛋都倒進去5.把盆中所有的東西，攪拌均勻
6.用小漏洞把打發好的蛋糕糊，灌到雞蛋中，灌到蛋殼的2/3高度即可7.烤箱預熱15分鐘，把裝有蛋糕糊的雞蛋放到托盤上，160度烤20分鐘
8.烤熟後，剝下蛋殼，一個個栩栩如生的雞蛋小蛋糕就誕生了參考資料蒸雞蛋糕.美食天下[引用時間2017-12-26]
21樓：閉嘴_轉身_滾
做雞蛋餅，打碎攪拌均勻，鍋中放油，加熱，倒鍋裡，勿放太多，小火，讓餅達到 0.5釐米厚，金黃色就可以出鍋
22樓：年輕不如拼一拼
雞蛋中，大部分營養都在蛋黃裡哦，蛋黃可以做很多吃的啊比如說如果你是做有湯的菜，那把整隻蛋黃（一定是完整的）放到湯裡燙著吃啊，像有的時候吃母雞，裡面就會有一些蛋黃，就是這樣燙著吃滴，很美味哦！
你還可以把蛋黃打散，加放一點點溫水和一點點鹽，放碗裡蒸熟，就像蒸雞蛋一樣，熟了把蛋黃取出來切成片或絲拿來做冷盤或是做湯或是炒菜，都非常好哦！我老家那邊做魚糕的時候會用到雞蛋清，蛋黃就是用的這個方法處理的，可以和木耳及肉絲拿來做湯，很漂亮的哦。也可以拿來做涼拌三絲，還可以拿來炒青椒之類的。
還一種方法就是拿蛋黃來做湯。再加一個雞蛋，做西紅柿雞蛋湯！衝米酒蛋花湯也不錯哦！
23樓：匿名使用者
炒了吃呀，雞蛋西紅柿、雞蛋木耳、雞蛋西葫蘆、雞蛋尖椒。。。。。。n多炒雞蛋的菜呢
還可以攤成雞蛋餅啊，還可以做沙拉醬，但是半個蛋黃就能做好多了，還是浪費。那天看了一個炸洋蔥圈的節目，把蛋黃和鹽還有什麼攪拌一下，把洋蔥放裡，再蘸點兒澱粉（土豆澱粉和玉米澱粉的混合物，比例1：1）下鍋炸了就行了。
夢見別人給我燻雞,用了還剩下，夢見別人給我十個燻雞,用了三個還剩下七個
寓意是你最近想吃有營養的肉類食品了。仙家解夢 我感覺在做這個夢之前，你好像往家裡帶回來什麼物品。比如有殘缺的佛像或者財神像畫像。如果以上這些東西都沒有，可能是往家裡撿回來別人用過的東西。夢見很多燻雞還有活雞？夢是心中想，你應該是想吃雞肉了。有時候太累了也會做夢。這個夢不錯，在夢裡也吃，應該在睡醒的時...
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