怎麼做菜的圍邊,檸檬怎麼做菜

2021-05-25 08:41:55 字數 4790 閱讀 3311

1樓:獨家憶晨

1、在絲帶兩邊做兩條平行的與絲頻寬度相等的記號點。

2、在絲帶的中間做一排記號點,位置在邊緣兩點的正中間。

3、將兩邊和中間的點縫合在一起,打結,一個褶就做好了。

4、將線打一個結,與之前的結之間的距離就是褶之間的距離。

5、依次製作一串,完成後翻至正面,就做出了一串像海芋花一樣的花邊。您知道嗎?《花邊文學》是魯迅的一部雜文集,收錄了魯迅在2023年所寫的六十一篇雜文。

2樓:匿名使用者

基本上都是用紅蘿蔔做 把胡蘿蔔切成片用牙籤連線&菱形擺在盤邊 花用蘿蔔做.葉用香菜做. 你可以用模具做,也可以用刀雕.

簡單的方法是把蘿蔔切成菱形薄片,再拼成花. 材料:聖女果,蔥,西紅柿,青瓜

將沒去皮青瓜切成小半圓形,然後用刀將其切成薄片梳子形。尾邊不能切斷。4片斷一

刀。如此切4塊梳子做魚尾

將西紅柿一分為二切開。去掉囊。在表面的中間切v字形。向兩邊依次切5次。將瓣扒開點。作荷花

聖女果一分為二切開分別做兩魚身。另取4顆聖女果,將其尖尖切下做魚眼

切點蔥圈做泡泡

將以上切好的擺成金魚戲水的樣子。

向陽紅花

材料:聖女果,蔥,青葡萄,小白菜(或小波菜或任何小葉子的青菜)

1。將聖女果切圈。切5圈做一朵花的花瓣。

2。將青葡萄一分為二切開作花心

3。切兩圈蔥圈裹花心。這樣更有輪廓感

4。在盤子裡擺好花的樣子

5。我用陽臺上自己種的小白菜(也可用小波菜或任何小葉子的青菜)做葉子和花枝。呵!挺滿意自己的這個主意

夏日青蛙

材料:青瓜,黑芝麻

1。斜刀切一段青瓜作蛙身。然後用刀片將這段青瓜的一面(短面)青瓜皮片除,瓜肉作為青蛙的白肚皮

2。另外切段青瓜,片出一塊皮。皮要長些。

用小刀刻z形做後腿。我在刻時就碰到刻了兩條左腿!如何刻左右腿?

後我就將先刻好的左腿放左手邊。比著再刻右腿。這樣就分了左右。

而且,左右兩腿做出來也較對稱)

3。在z的一橫邊刻腳趾

4。如此做前腿。就是前腿應稍短些

5。另外再取塊瓜肉。用原珠筆套呀任何小圓形的套(專業廚師們有專業的圓刀切圓形。

我沒有。只好另想它法)在瓜肉上戳兩個圈圈作蛙眼。然後用兩粒黑芝麻,放在瓜肉眼上作眼珠。

(有圓形的黑色食材最好。我家裡沒有。臨時想到用芝麻。

家裡的他笑稱我做的青蛙眼珠發生變異。但外觀還是很像的)

6。將沒去皮青瓜切成小半圓形,然後用刀將其切成薄片梳子形。尾邊不能切斷並留寬點。做水草

7。將以上的,擺成青蛙的樣子

玫瑰花材料:西紅柿

這個最簡單。用刨瓜皮的卷刀將西紅柿皮一圈圈的整個刨下來。中途不斷。然後捲成一朵嬌豔的玫瑰花

漂亮的菜邊裝飾給普通的家常小菜添姿添彩!

3樓:匿名使用者

用大頭菜 啊,將菜的葉片上端切掉留下白色部分,將其放正即可!(可以類比其他葉包蔬菜)

檸檬怎麼做菜

4樓:美味新吃法

檸檬味道特別酸,一般沒人生吃,做成果醬後味道特別好!酸甜可口、入口即化,抹在吐司片上,或者做蛋糕的夾層、派和塔的餡料都很美味,簡直是百搭呀!檸檬汁多肉脆,有濃郁的芳香氣,含有豐富的檸檬酸、維生素c,能化痰止咳,生津健胃,簡直是居家必備神器!

5樓:倩女榮榮

一般法餐、越南菜、泰國菜用到檸檬的較多,但主要是為了調味,突出食物風味。家庭裡簡單的可以用一勺檸檬汁調到沙拉醬裡去拌沙拉。

一、檸檬魚

主料: 鱸魚200克  輔料: 檸檬30克  調料:

大蔥10克 姜5克 大蒜5克 辣椒醬10克 魚露10克 白酒5克 香菜10克  製作工藝  1. 魚洗淨,身上劃兩刀,放在盤中;  2. 檸檬榨汁,用刀刮些檸檬皮屑備用;  3.

蔥、姜洗淨,蒜頭去皮洗淨,均剁碎;  4. 香菜擇洗乾淨,切成末;  5. 將剁碎的蔥薑蒜放在魚身上,並加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁,大火蒸8分鐘;  6.

將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。

二、檸檬雞做法:  基本材料 :雞脯肉300克,麵粉100克,細幹澱粉30克,鮮檸檬250克,白糖30克,番茄100克,白蘿蔔500克,蜜櫻桃4粒,川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、溼澱粉、精煉油、化豬油各適量。

  製作方法:  1、雞脯肉洗淨,切成長8釐米、橫截面0.6釐米的條,入碗,用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味;檸檬(一半)取汁;取碗一個,放入麵粉、細幹澱粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調成糊狀待用。

  2、用蘿蔔雕刻成一隻雄雞,作鳴叫狀;餘下的檸檬、番茄洗淨,切成月牙片。  3、取圓盤1個,將雄雞頭朝向盤內擺放在盤子的一邊,圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。  4、鍋置火上,放精煉油燒至五成熱時,將雞條放入麵糊內,均勻地裹上一層後,入鍋炸至定形撈出,整齊地堆放在盤子正中。

  5、鍋置火上,摻鮮湯,放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸後,用溼澱粉勾薄芡燒至收汁,舀入味碟中,與檸檬雞同時入席蘸食即可。

三、燉檸檬鴨做法:  基本材料:  光鴨1只(約750克),上湯750克。

檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量  主要特點: 原汁原湯、湯清肉爛  做法:  用料:

光鴨1只(約750克),上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量。  製作:

將光鴨剖腹取出內臟,用開水燙過,洗去血水汙物,再用清水漂涼,撈起,裝入燉盅,加入精鹽,上湯,放入蒸籠隔水燉50分鐘後,再加入檸檬(要去掉核心),再燉10分鐘,校對湯水鹹淡,加入味精,淋下芝麻油即成。

四、檸檬雞翅做法:  主料:雞中翅六個,檸檬一個,胡蘿蔔五小片  調料:

蜂蜜,醬油,糖,味精  準備:  1、檸檬擠出汁  2、雞翅洗淨放入盆內,加入檸檬汁蜂蜜醬油糖味精醃半小時至一小時  3、胡蘿蔔片洗淨,用冷開水衝一下  做法:  1、鍋中入油,略多一些,油熱,逐一將醃過的雞翅放入炸一下,上色撈出。

  2、另起鍋(或者鍋中油倒出,洗淨鍋),把雞翅和醃雞翅的料一起倒入鍋中,略加水,中小火燒十分鐘,收幹汁水盛出,旁邊放上胡蘿蔔片點綴一下即成。

五、檸檬嫩牛肉做法:  原料:牛肉片,檸檬,洋蔥絲,大黃瓜絲  配 料:

牛肉片 250公克 檸檬 1/4個 洋蔥絲 50公克 大黃瓜絲50公克 蕃茄丁30公克 香菜末 少許  檸檬汁 10㏄ 鹽 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 糖 1/2小匙  操 作:  (1)將檸檬洗淨,去皮去籽後,切成小丁狀備用。  (2)將牛肉片用沸水氽燙過,取出後迅速放入冰水中泡2分鐘,撈起後瀝乾水份。

  (3)把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻,盛入盤中即可上桌食用。  ps:洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過,口感較脆。

六、檸檬拌白菜做法:  原料  大白菜幫500克,橘子皮少許。  調料  檸檬汁適量,精鹽少許,糖1小匙,白醋1小匙。

  做法  1、將白菜幫用清水沖洗乾淨,先橫切段,再斜片兩刀(不要切斷),然後順切成絲,橘子皮切絲,備用。  2、將已經準備好的白菜絲和橘子皮絲用碗盛裝,加入檸檬汁、精鹽,白糖、白醋各適量翻拌均勻,盛入盤中即可食用。  材料替換  原料中的白菜可以改用白蘿蔔,則成為檸檬拌蘿蔔。

七、鮮檸脆蝦球  ·原 料: 蝦膠300克、鮮檸檬100克。  鹽3克、糖20克、白醋10克、紹酒10克、澱粉15克、生油、上湯適量。

  ·操 作: 1)將蝦膠擠成蝦球,粘澱粉;鍋上火放油燒熱,投入蝦球炸至金黃色撈出控油;  2)將檸檬一半擠出汁,另一半切成片碼在盤中;  3)鍋留底油,下入檸檬汁,上湯,白醋,糖,紹酒,鹽燒滾,用溼粉勾芡,倒入蝦球翻勻,盛入盤即可。

八、檸檬蔥頭雞湯  ·原 料: 熟雞肉300克,雞涉及湯1000克,黃油50克,蔥頭100克,雞蛋黃50克,鮮檸檬汁20克,麵粉10克,香菜50克,香葉1片,細鹽7克,紅花適量。  ·特 色:

色米黃,湯鮮而帶酸味。  ·操 作:  1、將蔥頭切丁,放入熱黃油鍋內,炒至變黃,撒入麵粉,繼續炒至發出面香味時,注入雞清湯攪勻,在旺火上煮開,並放入香葉、泡好的紅花水、檸檬汁,微開約5分鐘,加細鹽調好口味,放入剁好的雞塊煨至熟爛。

  2、將蛋黃攪散,放入少量雞湯解開。鍋內放少許雞湯,上火燒開,再將蛋黃徐徐倒入滾開的雞涉及湯中,調勻成蛋汁。  3、食用時,湯盤內放四塊熟雞肉,盛上湯,澆上蛋黃汁攪勻,撒上香菜末即可

6樓:匿名使用者

用檸檬汁啊,喝可樂雞翅一樣的做法啊。

怎樣用茶葉做菜,五道以茶入菜的美食

7樓:春茶一片綠

●茉莉花茶竹筒飯做法:先將上等的茉莉花茶泡好

,將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、幹蔥一起裝入特製的竹筒中,然後倒入茶水一起放入蒸鍋,蒸大概半小時。口味:米飯茶香、竹香四溢,油而不膩,回味無窮。

●龍井茶薰河鱔做法:將新鮮的鱔魚去骨,用龍井茶、米飯、香葉薰熟,再用生薑、蔥、鹽、糖、雞粉醃製5分鐘。口味:鱔魚肉質鮮嫩、爽滑,有淡淡茶香而毫無腥味,營養價值高,是健康美味的開胃冷盤

●綠茶拌豆腐

將一塊豆腐洗淨,雞蛋一隻打入碗加少許鹽攪勻。鍋內放少量食用油燒熱,加豆腐用勺搗碎,邊炒邊煎至水分收幹後,加綠茶、雞蛋、鹽、味精,邊拌邊淋上香油,再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口,清淡養胃。

●紅茶蒸鱸魚

先用花雕酒將魚全身抹到後裝盤,倒上事先調製的美極鮮醬油、紅茶末,再撒上紅椒絲、薑絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。

●龍井大排

將一湯匙龍井茶葉包在紗布裡,放入鍋中與大排骨及適量醬油、料酒、味精、白糖等調料一起燜燒,先大火後小火,燒成的大排肉質酥鬆細嫩,異香四溢。

●白毫猴頭扣肉

將白毫烏龍茶葉開水泡開,取茶湯備用;將素火腿、猴頭菇分別煎至香味溢位,然後將素火腿排放在碗**,猴頭菇排兩旁;將黴乾菜洗淨、切碎、炒香,加入泡好的茶湯和醬油、糖、薑末,炒至入味,倒入碗中,上籠蒸40分鐘,取出扣入盤中;用炒鍋把辣油、麵粉炒香,加入剩下的茶湯和鹽、白醋、糖、澱粉,勾兌成芡汁淋在盤中,青菜心燙好後圍邊即可。

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