1樓：角落裡的春
調料：油適量、鹽適量、小蔥1根、胡椒粉適量
主料：米飯2碗、火腿腸2根、雞蛋2個、版甜椒140g、洋蔥50g
具體步驟：權
1、備好炒飯的配料：火腿腸2根、雞蛋2個、甜椒140克、洋蔥50克、小蔥1根。
2、甜椒、洋蔥和火腿腸切丁。
3、雞蛋加蔥花和鹽打散備用。
4、鍋裡多放些油，油燒大熱，倒入蛋液，這時蛋液會立即膨脹，然後迅速反面盛起。 注：不要炒久，那樣雞蛋就會變硬，就不鬆軟了。
5、鍋裡再倒少量的油，下火腿腸和洋蔥。當洋蔥出香味，火腿腸略焦黃下甜椒翻炒幾下盛出。 注：甜椒很易熟，不易久炒。
6、根據情況倒少量的油，下米飯炒，炒到米飯熱乎鬆散加鹽和胡椒粉調味。 注：如米飯很硬就要加點水，蓋蓋略燜幾分鐘。
7、然後將炒好的火腿腸洋蔥甜椒倒回鍋裡翻炒均。
8、最後將炒好的雞蛋倒回鍋裡翻炒均，即可出鍋。
2樓：匿名使用者
如果你是bai北方口味其實很du簡單，白米zhi1人份，雞蛋
2個 大蔥dao2根。大蔥切蔥花，花生內調和油適量。現炒雞蛋容 微金黃，再放入蔥花，翻幾下鍋放入米飯，鹽安個人口味適量，味精8粒。
小火炒。視感 感覺良好，ok！如果喜歡吃韭菜放入一點韭菜味道更好！
3樓：匿名使用者
首先準備好一至兩個雞蛋（一份的量，一般三兩米飯，或依個人喜好）、海天牌子回的海鮮醬油，韓答國「大喜大」牌牛肉粉，蒜蓉或蒜沫，蔥花，鹽，油（最好是大豆油，使味道更純正）！因為有了牛肉粉，所以不用雞精，
味精之類的調味料，我個人不推薦用，對身體不好！
其實米飯說炒的話，要看你怎麼炒，是金包銀啊，還是標準炒！金包銀掌握好油的量，先炒米，放入蔥花和蒜蓉，放入調料，把攪拌好的蛋汁澆在米上！炒過之後，粒粒是金色，建議飯店使用此方法！
標準炒要先炒蛋，鍋裡的油沒被雞蛋吸收前，到入米放入料即可！其實炒米呢過夜的飯是最好的，但是沒有過夜的，就要掌握好油的量，多了會膩，少了會粘鍋！我在飯店工作過，你可以查查，我們老家延邊的小吃是多麼好吃，因為有我們廚師在！
不懂可一q我173359793，分數不重要，希望能幫你！
4樓：老周小蒙
街上小攤的蛋炒飯為了控制成本，只放鹽，其它什麼調料都不放，也不內需要放，容蛋炒飯香就香在雞蛋和蔥花，雞蛋不要事先打碎，直接打到鍋裡再用勺子（比鏟子方便）一頓狂攪就行了，雞蛋快熟了，放蔥花，這時候你就能聞到蛋炒飯香味了，放米飯（米飯不要太涼，要不粘鍋），適量鹽，o了~~
5樓：匿名使用者
發點大蒜味道特棒，別的油鹽味精必加…加一點點醬油調色…就一點點
6樓：匿名使用者
蒜頭 五香粉 醬油 好像還有甜辣醬（一般我會加大辣）
蛋炒飯我的拿手!
7樓：匿名使用者
你去買點排骨湯料，燒出來的很好吃！
8樓：匿名使用者
放雞蛋啊！雞精，還有味精 放些許醋...
9樓：行天悟道
成品炒飯醬已經流行，合肥你好食品廠，生產銷售各種炒飯炒麵醬！
蛋炒飯什麼時候放雞蛋
蛋炒飯，當然是先放蛋啦 平時啊通通我也比較喜歡吃蛋炒飯，炒的時候都會放入自己的配菜這樣吃起來口味 口感都比較豐富。有時候，圖方便晚上煮飯的時候都會特意的放多一些米，這樣第二天就可以炒飯啦o o哈哈 在這裡給大家分享一下，啊通通平時是怎麼蛋炒飯的吧，非常簡單的哦 1.準備2個雞蛋，起鍋燒油，然後倒入攪...
蛋炒飯是先放蛋還是先放飯
先放油，燒熱後直接敲雞蛋到鍋中，用鏟子絞散，翻炒10秒左右就可以放入飯，炒散飯後可以適當加入一些剁椒和蔬菜什麼的，最後出鍋前撒點蔥花，非常好吃的！我們家一直都覺得我的蛋炒飯好吃，你也可以這樣試下。先把蛋炒熟，放在碗裡 再在鍋裡倒油，用蔥花熗鍋，炒米飯 等米飯炒得差不多了，把蛋放進去，攪勻 再放上些黃...
用什麼米做蛋炒飯最好，蛋炒飯用什麼米好
原料 mqyjw 米飯2 3人份 雞蛋2個 香蔥適量 只這三樣就很好吃了，至於再加點什麼就都隨你意了。胡蘿蔔小半根 青椒半個 芹菜適量 豆腐乾4小塊 玉米粒適量 鹽 胡椒粉各適量。準備原料 1 剩米飯，這裡有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。...