剩下的餃子餡應該怎麼處理肉餃子餡剩下還可以做什麼?

2021-03-09 17:57:36 字數 5132 閱讀 1244

1樓:撿心事的兔子

剩餃子餡可以做成肉丸子、青椒釀肉、豆腐塞肉,還可以做成肉餅,也可以和雞蛋回一起蒸,這裡介紹答一種最簡單的剩餃子餡的處理辦法:剩餃子餡酸辣粉。

剩餃子餡酸辣粉的做法:

準備食材:米粉2兩,餃子餡適量,豆瓣醬1大勺,老醋1勺,清水1大碗。

製作步驟:

1、準備好食材。米粉比較容易熟,換成紅薯粉也可以。

2、熱鍋,放入適量的食用油,放入一大勺豆瓣醬翻炒出紅油。

3、放入餃子餡翻炒變色,加入一勺老醋,這時肉還是很嫩的。

4、倒入一大碗清水大火煮沸。

6、上桌時候撒點蔥花,酸辣開胃。

2樓:自娛自樂說今宵

多佘的餃子餡可以用來做菜,具體做法如下:

準備材料:剩餘餃子餡:1小碗、老豆腐版:1塊、生抽:權1勺、老抽:1/2勺、蠔油:1/2勺、白糖:1小勺、水澱粉:1勺、清水:1/3小碗。

1、老豆腐切成小塊,藉助一些小工具挖出小坑,我用的是大號裱花嘴2、挖出來的豆腐跟餃子餡拌勻

3、用調好的餡填滿豆腐坑

4、鍋內放油,餡一面朝下,小火煎至金黃

5、翻面,底部以及四周都煎至金黃

6、豆腐夾出待用

7、鍋內底油跟調汁一起混合,小火煮開

8、放入釀豆腐,小火煮到調汁漸少就可出鍋

9、出鍋時,先夾出釀豆腐,最後淋上調汁即可

3樓:布一班的小飛俠

對於多餘的餃子bai

餡,我們通常可du以這樣處zhi理:放在冰箱中儲存,做成dao

餡餅、水煎包,版

丸子等。

如果剩下權

的不太多,我們可以暫時放在冰箱中儲存,方便我們過一兩天拿出來再次把它包成餃子。

但是放在冰箱中也容易變質,可以用餃子餡來做出不同的美食,這樣不僅可以把剩下的餃子餡吃完,還不用擔心放時間長了會浪費。

餡餅:和一塊麵擀成餅,把餃子餡包進去做餡餅,另一種美味。

水煎包:把發好的面,擀成小麵皮包進多餘的餃子餡,電餅鐺裡放少量油和水,煎烤做成水煎包。

丸子:如果剩的是肉餡的,我們可以再加入 一些澱粉和雞蛋混合攪拌,做成餃子餡丸子。用油炸一下或者水煮一下食用,別有一番風味。

4樓:手機使用者

餃子是中國人非常喜歡吃的東西,尤其是在北方,餃子格外受歡迎,街上版出現了各種各樣的權餃子館,每次去吃餃子的時候都能看見裡面有很多人在吃餃子,不過外面的餃子包的再好吃,也不如自己在家做的餃子好吃,更多的人喜歡自己在家包餃子吃。

說到包餃子很多人都會遇到一個比較尷尬的問題,要麼是面和多了,要麼是餃子餡拌多了,剩下面還好說,可以做成餃子皮直接下鍋煮著吃,但如果是餃子餡剩下的話,很多人可能當時不會扔,但是隔個一兩天不知道怎麼做,最後還是會把剩下的餃子餡扔掉。

其實剩下的餃子餡只要稍微加工一下就會變的很好吃,與其扔掉了浪費,還不如利用起來,那麼剩下的餃子餡應該怎麼處理呢?其實剩下的餃子餡可以用來做打滷麵,如果是肉餡的話,還可以做類似於麻辣面的湯汁,素餡的比較簡單,在鍋裡面翻炒一下加點澱粉水就可以做成滷子了。

5樓:樂觀的紫夢時代

巧用剩餃子bai餡蒸制美味

du肉蛋羹的做法

巧用剩餃子餡蒸zhi制美味肉蛋羹dao

看著這形如卵石,

內頗似渾沌容之象的一大陀餃子餡,扔掉了怎麼能忍心呢,哈哈。其實每次包餃子,多多少少我都會剩下些東西,怎麼處理這些邊角餘料呢?這個用剩餃子餡蒸制美味肉蛋羹,就是非常不錯的選擇。

細滑的蛋羹,搭配韭菜蝦肉的鮮美,這個簡單又淳樸的搭配,卻是一番自然隨意的家常好滋味。

三鮮肉蛋羹做法:

1、材料:雞蛋3個、剩餃子餡100克。

2、雞蛋加入等量的水,打散。保證水與蛋1:1比例的竅門,就是用半個蛋殼裝6次水倒入。

3、向盒倒入1茶匙的香油塗勻,這樣將來會比較好清洗。

4、把蛋液倒入盒中,中火蒸7~8分鐘。

5、把肉餡團成圓形。

6、放入微成型的蛋羹中,中火繼續蒸5分鐘後,轉小火10分鐘,就可以了。吃的時候可以按個人的口味,淋些醬汁,鮮美的蝦肉蛋羹就做好了。

肉餃子餡剩下還可以做什麼?

6樓:月下者

肉餃子餡剩下還可以肉餡餅

。材料:剩下的肉餡、麵粉300g、植物油40ml、水210ml。

1、300克麵粉加入30ml,210ml水用筷子攪勻。

2、和好的面備用(用保鮮膜包住)。

3、揪35克麵糰和適量剩下的肉餡。

4、麵糰擀開蓋在肉餡上,再包起來。

5、將包好的餅封口朝上按扁。

6、擀開(封口朝上擀容易擀的均勻)。

7、依次做好其餘的餅,平底鍋放油燒熱烙制兩面金黃即可。

7樓:角落裡的春

可以做成肉餡餅。具體步驟:

需要提前準備好的材料包括:肉餡、麵粉、水、油。

1、準備好剩餘的肉餡。

2、麵粉和水揉成光滑的麵糰。

3、用保鮮袋包好,醒20分鐘。

4、把醒好的麵糰再揉揉 ,搓成長條,用刀切成大小一樣的小劑子。

5、擀成小圓片。

6、包入準備好的羊肉餡。

7、用手包成包子形狀。

8、再把褶子多的一面朝下,放在面板上,用手壓制成小圓餅坯。

9、鍋中放入適量油。

10、油溫中熱時候,放入發好的生坯,中小火煎至兩面金黃即可。

8樓:blackpink_羅捷

肉餃子餡剩下還可以肉末蒸蛋

主料:雞蛋4個、肉末100克

調料:食用油5毫升、蒜末5克、生抽5克、蔥花5克、胡蘿蔔8克、香菇末8克、鹽3克

做法步驟:

1、雞蛋打散

2、加水攪勻

3、過濾

4、蓋上保鮮膜,紮上小孔

5、隔水,大火蒸10分鐘

6、肉餃子餡爆香

7、揭開保鮮膜,放上肉末

8、撒上蔥花即可

9樓:那個閃電

可以做肉餡尖椒,具體做法如下:

主料:辣椒250g、肉餡250g

輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、蔥花適量、雞蛋1個、十三香粉適量

步驟:1、把辣椒洗乾淨備用

2、然後把辣椒的尾部切開把辣椒籽拿出去

3、把蔥花、油、鹽、雞、醬油、十三香、雞蛋清全部放入肉餡內,然後順時針攪勻

4、然後把肉餡裝入辣椒內

5、然後點火熱油,把辣椒煎熟即可完成,

6、肉餡尖椒做好啦。

10樓:匿名使用者

韭菜雞蛋的可以炒了吃,肉餡的可以兌點蔬菜做菜,肉的還可以和粉絲一起炒,就成了有名的「螞蟻上樹」這道菜,別的餡的,大多可以炒,或是燒湯。另外,先把餡加工熟了,和米飯一起炒,再加點胡蘿蔔丁、筍丁、青豆啥的,就成了揚州炒飯啦。煎餅還可用肉餡做餡餅很好吃的。還有

11樓:葉佐豪

1. 釀辣椒:辣椒用利刀剖開,清掉辣椒子,將拌好的肉餡料釀入其中,等全都釀好後,淋上烹調油。

洋蔥切絲,同青椒一起放在盤子裡備用,然後啟動空氣炸鍋240度10分鐘中間開蓋淋油,可以用筷子稍稍動動青椒,使其跟油脂充分接觸,再取一小鍋,加上高湯,煮開後用生抽鹽芝麻油和澱粉調味做成芡汁,烤好的青椒釀肉,淋上芡汁就可以吃了

2. 釀豆腐:將買回來的油豆腐開一個口子,將肉放入油豆腐裡面,然後可以蒸著吃,蒸熟後也可以放入冰箱裡面冷藏,下次再吃時只要拿出來加熱一下就可以。

3. 釀苦瓜:苦瓜挖空後切段,再將肉放入苦瓜中間,直接放入鍋中蒸,這樣做可以減少苦瓜的苦味。

4. 翡翠肉卷:白菜葉用清水洗淨,切掉白菜幫,菜葉放入滾水中燙軟後撈出備用,取一張白菜葉鋪開,在上面放入適量的餡料,從一端開始卷菜葉,捲到一半時將兩側的菜葉折向白菜卷,包捲成圓柱形,然後封口朝下碼入盤中,入鍋蒸8分鐘至熟透,取出將蒸出的湯汁倒入炒鍋,加少許香醋、白糖和鹽燒開,勾芡後澆到白菜捲上即可。

5. 蓮夾肉盒:鮮藕洗淨去皮,切成連刀狀,將連刀藕輕輕的撬起一片,用筷子塞入肉餡,再把上下兩片藕壓緊,大碗裡放一半普通麵粉,一半生粉,用適量的水將兩種麵粉和勻,然後再磕入一個雞蛋,繼續攪拌均勻,如果感覺麵糊太稠,可以再稍加一點水,另外準備一盤乾麵粉,先將加入肉餡的藕在乾麵粉上滾一下,然後在放入剛才和好的麵糊裡,讓整個藕都沾上面糊,然後鍋裡放植物油至6、7成熱,下入沾了麵粉的藕合,炸至兩面微黃即可。

12樓:匿名使用者

可以炸成肉醬,或者是做成丸子,呵呵

13樓:匿名使用者

包子丸子燒湯油炸。。。。。。。

14樓:匿名使用者

或在面裡面做肉餡餅!

包餃子剩下的餡怎麼處理才能再做成好吃的?謝謝

15樓:

.有的素餡

抄可以炒成小豆腐..肉餡可以炸襲獅子頭..或者bai可以做面du條滷..攪點玉米麵做舔沫zhi..

但是餃子餡dao種類很多 也有的餡做什麼都不合適 不知道你剩的是什麼餡..

其實最好的辦法是.....再和點面把餡包出來...或著再和點面烙餡餅...

16樓:匿名使用者

加點澱粉,做成丸子~~

剩下的餃子餡應該怎麼處理

17樓:匿名使用者

可以和雞蛋打散加水蒸蛋羹,可以做鹹蛋蒸肉餅,可以和在麵糊裡烙餅,或者做餡餅。還可以夾在兩片茄子中間拖麵糊做茄夾,可以加番茄丁洋蔥丁炒成義大利麵的澆頭,可以加豆腐做肉末豆腐,麻婆豆腐。

18樓:植物網

一、做肉丸子

餃子餡準備好,如果有多餘的水分就弄出來,餃子餡的粘稠度就剛剛好加入少量的麵粉攪勻

喜歡吃肉多一點就少加,反之就多加

鍋內油溫五成熱下入團成團的丸子

讓之炸至定型

剛下鍋不要翻動丸子,讓其成型

小火炸至熟透之後撈出

油溫燒至八成熱,下入丸子,快速翻動幾下

表面邊黃之後撈出

這一步很關鍵,時間長丸子就炸黑了,時間短,外表不酥脆,自我感覺控制在十秒之內就好

二、蛋餃

食材準備:

餃子餡 半碗,雞蛋 6個

做法步驟:

4.取肉餡放入蛋餃皮一側,將另一側對摺過來,繼續小火加熱,並用小勺壓一壓封口,直到封牢即可取出

蛋餃做好之後可以直接吃,也可以再吃烹飪,燉一燉蒸一蒸都可以的

剩下的餃子餡怎麼處理包餃子剩下的餃子餡該怎樣處理才不浪費?

剩下的復餃子餡,可以留起制 來第二天繼續bai做些麵食,餛飩,du包子,餃子餡兒zhi 1,放冰箱裡留著下次吃。2,晚上熬湯裡可以做鍋底用。3,如果餡不多了,少整點面弄混沌也不錯哦。4,我老媽經常弄這樣的事情,不過她都用來做肉鬆蛋啦。最後,要看樓主怎麼選擇啦!對於抄多餘的餃子餡,我襲們通常可以這樣處...

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