1樓：一弦一柱
材料：炒鍋魚、蔥、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、植物油、生抽、料酒、白糖、香醋鹽、雞精、五香粉、白胡椒粉、清水。
一、新鮮鮁魚去腮及內臟洗淨備用。
二、往油鍋倒入能夠覆蓋魚塊的油量。
三、熱鍋加油燒至七成熱放入鮁魚塊炸酥，炸透。
四、另起鍋中加入適量的清水，除雞精外放入所有佐料大火燒開，小火慢煮使佐料出味兒。
五、再放入炸好的魚段小火浸煮十分鐘關火，放入少許雞精調味。
六、浸泡幾小時入味更佳。
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2樓：匿名使用者
材料草魚1條，薑片2片，蔥段2段，薑末1小匙
調味料：紹酒1大匙，醬油2小匙，糖2小匙，五香粉1小匙，胡椒粉半小匙，麻辣油1大匙，香醋2小匙，油適量
做法1、草魚處理乾淨後，將魚皮朝下放在砧板上，斜切成塊。把魚放在碗中，加入薑片、蔥段和醬油1小匙，醃10分鐘備用。
2、將紹酒、糖、五香粉、香醋和醬油1小匙放入鍋中，加入1杯水熬煮5分鐘，盛在碗中，晾涼備用。
3、平底煎鍋用中小火加熱，當油溫升到七成熱的時候調至微火或將火關閉，把魚入油中用筷子輕輕划動炸至表皮略黃、魚肉發緊即可，撈出瀝油。
4、再次將鍋中油燒熱，將魚塊入油鍋再炸一次，炸至焦脆，趁熱立即放入做法2醃泡至入味方可，放置15分鐘以上，即可食用。
嚮往的生活黃磊做的五香薰魚怎麼做的
3樓：最愛幻雪寶兒
原料：草魚、姜、蔥
調料：醬油、料酒、白砂糖、五香粉、香醋、姜油水
1、將草魚洗淨，用鋒利的刀從魚的脊背部劃開，剔出兩條淨魚柳，清理乾淨之後，將魚柳皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5釐米左右的薄片。
2、把魚片放在碗中，加入薑片、蔥段和醬油(2茶匙，5毫升)，醃10分鐘備用。
3、將料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油水(1茶匙，5毫升)放入鍋中，放入1杯水熬煮5分鐘，盛在碗裡，晾涼備用。
4、大火燒熱炸鍋，當油溫升到八成熟的時候(油麵上方有明顯煙氣冒出)，把魚片放入油中，用筷子輕輕劃開，炸至表面略黃、魚肉發緊即可，撈出瀝油。
5、再次將鍋中油燒熱，將魚片入油鍋再炸一次，用漏勺撈出，趁熱立即放入調料碗中吸味，放置15分鐘以上，即可實用
嚮往的生活2黃磊做的扒牛肉是怎麼做的 做法簡析
4樓：面朝大海路途
嚮往的生活2黃磊的扒牛肉怎麼做：
原料：醬牛肉
配料：蔥姜
調料：生抽、紹酒、糖、生粉、水
做法：1、醬牛肉切片擺盤，放上蔥姜。
2、取一個碗放入生抽2勺、紹酒1勺、糖一勺、水5、6勺，攪勻後，澆在牛肉上。
3、牛肉蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘，撇去蔥姜，將蒸牛肉後盤子裡留下來的汁倒入炒鍋裡，大火燒開後澆入生粉勾芡的芡汁，濃稠後關火澆在牛肉上，撒上蔥花。
扒牛肉是**的菜：
扒牛肉條是由牛肉做成的一道名菜，屬於魯菜系，色澤紅潤，牛肉酥爛，味鮮適口。
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當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了 炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。老北京炸醬麵怎麼做？這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。做法1.炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉...
晒乾的薰魚乾怎麼做好吃，晒乾魚怎麼做才好吃
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