1樓：太陽貓
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了
2樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
3樓：吉寒天
老北京炸醬麵怎麼做？
4樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
5樓：影子
做法1.炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來，炒好後備用
2.炒鍋內重新放油，加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻，加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。再把炒好的豬肉末加入翻炒均勻即可
3.其他配菜洗淨，放開水鍋內焯水撈出。我用了綠豆芽、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、白菜，其實配什麼菜都可以，只要是自己喜歡吃的就行
4.麵條放入開水中煮熟，撈出瀝乾水，放入碗中
5.將炸好的醬澆在煮好的麵條上，撒上蔥花，再配上黃瓜、金針菇等自己喜歡的蔬菜，拌勻即可
6樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
黃磊的炸醬麵怎麼做的
7樓：青春離線
具體做法如下：
用料：豬肉、蔥、姜、甜麵醬、番茄醬、鹽、糖、雞精、配菜1、熱鍋放油，等到鍋內油熱後加入薑片和八角。
2、然後把肉丁放進去炒變色，把肉丁炒到有些焦黃即可。
3、然後倒入甜麵醬到鍋裡，翻炒均勻，炒出香味即可。
4、然後加糖和番茄醬，煮10分鐘左右，中途要常翻，以免粘鍋。
5、時間到後，加糖、鹽、雞精到鍋裡，繼續翻炒均勻。
6、煮3-5分鐘後，撒上蔥花到鍋裡，翻拌均勻。
7、這時候慢慢熬兩分鐘，炸醬就製作完成了。
8、熱鍋燒水，把面放下去煮熟，然後撈出裝盤。
9、最後在祝好的麵條上面放上配菜和炸醬，即可食用。
8樓：匿名使用者
用料主料
麵條（生）200克
五花肉150克
輔料黃瓜
半根胡蘿蔔(紅)
半根調料
姜1小塊
甜麵醬1勺
黃醬3勺
老乾媽1勺
白糖1勺
小蔥3根水適量
植物油適量
炸醬麵的做法
1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
2.海天黃豆醬、甜麵醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬
3.炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香
4.倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
6.出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠鹹，不需要再加任何調味7.炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將麵條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了
9樓：情感導師賽文
節目組和黃磊，何炅，大華，商量晚上確定要做炸醬麵！
下面介紹黃小廚的私房炸醬麵！
首先，麵條也是手工的哦！黃老師開始和麵了！
麵條的製作步驟一，找到麵糰的中心製作一個圓！
步驟二，均勻的將麵條打圈讓它擴大！
在將麵條盤成一團
步驟三，加入適量的食用油讓麵糰更加有韌性！
步驟四，最後將麵糰當道盆裡用保鮮膜蓋上進行發酵！
接下來是處理醬的部分了！
步驟一，將肉切成適中的大小
步驟二，在油鍋中加入油
步驟三，等待油溫加熱到七分熱的時候
步驟四，在將之前準備好的五花肉倒入油鍋當中因為油煙在露天的時候很大，大華給黃老師準備了**！
步驟五，出鍋前倒入香料翻炒
大華不甘心油煙大，又想出了這麼一個餿主意，黃老師也是無語了！
繼續，翻炒這之前的五花肉
步驟六，加入大量的黃豆醬
黃老師在攪拌的過程中，大華和黃老師兩個男人眼神的對視，大華估計被黃老師的廚藝給迷住了！
步驟七，加入適量的水，避免太鹹！
最後美味的炸醬出鍋了！
接下來要下面了！
貼心提示，放點鹽在水中可以讓面的口感更有筋道！
步驟一，將面捋成細條下鍋！
步驟二，在沸騰的鍋中放入麵條
步驟三，及時的攪拌等到麵條成型！
接下來就是等待時間的到來！
熱氣騰騰的麵條出鍋了！自己動手做的麵條肯定口感十足！
在做好的麵條放入剛剛做好的炸醬。要流口水了
如何做炸醬麵?
10樓：太陽貓
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了
11樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
12樓：小小蔥素偶
材料：手擀麵或掛麵、五花肉、各種配菜、油、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。
過程：1.把肉切成黃豆粒大小的丁。
2.油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3.小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，翻炒均勻後馬上起鍋。
4.醬炸好後和配菜、面一起拌勻。
注意事項
[編輯本段]
1.炸醬麵也叫小碗幹炸。
2.配菜是炸醬麵裡重要的一環，正宗的一般有十幾種配菜，少的也有七八種。常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿蔔纓、蘿蔔絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3.幹、稀黃醬都可以。如果是幹醬，要先調稀了再用。
13樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
14樓：吉寒天
老北京炸醬麵怎麼做？
15樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
16樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
17樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分
18樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
19樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
20樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
21樓：遇見食撩
比魚香肉絲還好吃的魚香雞蛋，搭配美味的窩窩頭，我的完美晚餐組合，你也要記得好好吃飯哦。
炸醬麵怎麼做
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了 怎麼做炸醬麵？詳細流程步驟教你 主料手工面300克，五花肉200克，黃瓜一根 輔料生薑，小蔥，白砂糖，黃豆醬 炸醬麵的做法步驟 1 將炸醬麵所需的食材全部準備好，肉已經切成丁了，如果是從菜場購買的，拿回家自己切一下就可以了，肉...
炸醬麵怎麼做
食材與明細 麵條適量 五花肉適量 甜麵醬適量 姜適量蔥適量 心裡美適量 黃豆芽適量 黃豆嘴適量 蔥絲適量 芹菜適量 八角適量 蒜末適量 食用油適量 生抽適量 辣椒適量 清水適量 難度簡單 時間半小時 口味醬香 工藝炸炸醬麵的做法步驟 1.黃瓜 心裡美 蔥白洗淨，切絲 豆芽 黃豆洗淨，豆芽掐頭去尾 芹...
北京的炸醬麵怎麼做的，北京的炸醬麵怎麼做啊？
炸醬麵的關鍵就在這炸醬上，用料和製作都很講究。一定要用幹黃醬和甜麵醬小火慢熬，肉要選肥瘦相間的五花肉。菜碼非常豐富，必不可少的有黃瓜 心裡美蘿蔔 黃豆 豆芽 白菜絲等。當然菜碼不侷限於這些，完全可以依照自己的喜好或手頭的材料來搭配。吃炸醬麵的時候大蒜也是不能少的，可以起到殺菌消毒的作用。炸醬的做法 ...