1樓：匿名使用者
電飯煲上面有蒸格，在鍋裡放點水，在蒸格上鋪上一層紗布。然後放到煮的位置。如果沒有蒸格，在鍋里加點水，放一個碗在鍋裡，碗上放兩雙筷子，在筷子上鋪上紗布。架上饅頭，放到煮的位置。
2樓：紅燒茄子絲
在鍋底上鋪一層布，再把饅頭放在布上。這樣就不會有水了！
3樓：夕陽下感覺滄桑
不插電就沒水~沒有好辦法！
4樓：匿名使用者
隔開來蒸啊，把饅頭架在上面，不要太上了
怎樣處理才能用電飯煲蒸饅頭，使饅頭下面不會有水汽？
5樓：薔色薇薇
電飯煲上面，有沒有蒸格？如果有，就在鍋裡放點水，然後像煮飯一樣，將開關放到煮的位置就可以了。
如果沒有蒸格，你可以在鍋里加點水，然後放一個碗在鍋裡，碗上放兩雙筷子，架上饅頭就可以照上面的程式蒸了。
不管是用以上兩種哪種方法，饅頭上都會有水汽的。
解決水汽的辦法是在蒸格或者筷子上鋪上一層紗布。
6樓：匿名使用者
就正常的蒸饅頭一般也不會有水汽的。
用蒸籠蒸饅頭底下怎麼老有水
7樓：匿名使用者
一方面可能是 蒸饅頭下面的布太密，要粗一點的布。
另外可能是蒸屜和下邊的水離得太近，水少點或者這個過不太適合。一般電磁爐贈送的蒸鍋都有點過低。
8樓：匿名使用者
要在蒸籠底部放一塊棉布後再放饅頭，類似布袋那種平紋棉布就可以了。再不懂的話去包子店看看。
9樓：匿名使用者
蒸籠和鍋大小有可能不是很配套, 可以考慮用蒸籠紙做墊.
10樓：夏至出發
饅頭底下放了塊布了沒？
11樓：藩芬舜弘致
不知你用的是什麼蒸籠？是家庭還是開店的呢？
這種情況與蒸籠墊子和蒸籠材質都會有直接關係，全鋁的和不鏽鋼還有
塑料材料
製成的蒸籠會出現這種情況，但也和經驗有一定的關係，專業的會採取措施，讓
水份蒸發和不要蒸籠時間過長等。蒸制的時候
底部的墊子也很重要哦，選擇吸水性強的比較好。
用蒸籠蒸饅頭饅頭底下老是有水怎麼辦
12樓：種花家的小米兔
要在蒸籠底部放一塊棉布後再放饅頭
，類似布袋那種平紋棉布就可以。饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。
發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
13樓：江鎮蒸籠
不知你用的是什麼蒸籠？是家庭還是開店的呢？
這種情況與蒸籠墊子和蒸籠材質都會有直接關係，全鋁的和不鏽鋼還有塑料材料製成的蒸籠會出現這種情況，但也和經驗有一定的關係，專業的會採取措施，讓水份蒸發和不要蒸籠時間過長等。蒸制的時候底部的墊子也很重要哦，選擇吸水性強的比較好。
14樓：霍金在思考
蒸饅頭的時候有沒有鋪屜布？
如果沒有，加一層屜布試試
如果有屜布，那麼試試，蒸好關火後立刻一開鍋蓋幾秒鐘跑跑水氣，也許會好些
15樓：手中的
家裡的話一般會墊一塊蒸籠布，就是紗布的樣子。酒店裡都墊的胡蘿蔔片什麼的。反正不要直接接觸蒸架或有地方排水就行啦。
16樓：匿名使用者
有屜布用屜布，沒有在籠屜上塗點油
加熱饅頭的時候 饅頭底部老是被水給泡了 很不爽 有什麼辦法解決？
17樓：可可粉醬
加熱饅頭時使用筷子架起。
蒸饅頭用冷水還是熱水水蒸這個要看饅頭的發酵程度。已經發酵好的饅頭用開水蒸。用冷水蒸的是還沒有充分發酵好的饅頭。
因為在冷水加熱的過程中溫度上升直到燒開需要時間。在這段時間內饅頭還可以進一步發酵，彌補發酵不充分的缺陷。同時可以避免蒸出的饅頭乾癟，發皺或乾硬。
18樓：開心就好
呵呵，很簡單，你加熱時先給篦子上放幾個筷子在把饅頭放在筷子上就好了
19樓：三文魚奇奇
這個容易！你指的應該是超市買的那種小饅頭吧！你加熱的時候可以把饅頭放在碗裡，碗裡不要放水，再把碗放在盛有水的鍋裡！
蓋上鍋蓋整整就好！高壓鍋裡一般都有篦子！你也可以放在高壓鍋裡，不用蓋蓋子！
再或者從超市買一種專門用來防止卯上水的膜，墊在饅頭低下，但好像不太好買！蛋糕店喜歡用！本人喜歡吃饅頭！
尤其是剛出鍋的！特香甜~
20樓：匿名使用者
在上面蓋上一層薄面部就可以了
饅頭底怎麼才不被水寢
21樓：風大吹不倒
主要是現在的篦子都是金屬的 接觸面積太大 太平，用竹子的就不會，如果沒有蒸的時候下面墊塊紗布！
22樓：匿名使用者
把架子升高少少，沸騰的時候不被沾水
用電熱鍋蒸饅頭滴上水怎麼辦
23樓：感性的伏爾加
被滴上水的饅頭會受水，要解決怎麼滴上水首先就得看看為什麼饅頭會受水。
1、開鍋後火過大
2、酵母比例有問題
3、開蓋後淋上水了
4、面過柔軟
5、發酵時間過久
解決辦法：
1、冒氣後立刻轉微火，哪怕是不開鍋都沒有問題，沒開鍋只是因為看不到蒸汽並非真沒開，時間相應延長
2、發酵後留有一塊麵肥放進冰箱留作下次發酵時使用，即老面饅頭，或採取一斤麵粉放3克酵母，酵母不必放多正常室溫發酵有一點酵母即可，可放少許糖促進發酵
3、籠布不可過溼，大概有點微溼即可，閉火後立刻開蓋不要聽有些人說的燜一下再開啟，開啟速度要特別快
4、面和水比例要協調，饅頭的面要幹一些，太軟的面饅頭必然會受水
5、注意掌握時間，成品饅頭16釐米左右大概蒸15分鐘，蒸時鍋蓋必須蓋緊
6、饅頭必須涼水進鍋，不可等水開後再入鍋
7、發酵時間在室溫（25度左右）下大概發酵兩小時，太陽下一小時足以，太過長時間發酵也會使饅頭受水
8、饅頭要揉勻，揪成小麵糰以後要排出空氣再成團，會受水下榻也有面團空氣過多的原因
怎樣才能在蒸饅頭的時候讓饅頭不粘鍋？
24樓：匿名使用者
饅頭不粘鍋
到超市買電咖啡壺的濾紙一沓，取一張鋪入屜中代替籠布，用毛刷蘸素油在濾紙上均勻塗一下，很省油的，幾滴油濾紙就油透了。起鍋時絕不粘鍋，請蒸饅頭的網友試一試，相信我，沒錯。特妙的是，一張濾紙可以用好多次。
25樓：匿名使用者
1、蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3～5分鐘。
待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二屜，如是依次卸完。
參考資料： http://zhidao.
26樓：匿名使用者
在饅頭下面放上一成溼紗布，
27樓：匿名使用者
墊上一張過慮網...這樣效果會好很多..
用電鍋蒸饅頭雙層開鍋需要多長時間熟
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怎樣蒸饅頭好吃發麵蒸饅頭技巧，怎樣發麵蒸出來的饅頭好吃又鬆軟？
蒸饅頭好吃發麵的技巧如下 1 蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。2 發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15 20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4 6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。3 冬天室內溫度低，發麵需要的時...