1樓：半夜走佬
有天然的有人造的
人造的就是從一些通過化學反應變成的，不過合格的食物的色素都是符合服用標準的，所以不需要太擔心。通常這樣的食用色素會比較便宜，成本低。
天然的多數是從一些植物比如用植物的花來提煉的，不過這樣的色素每一批地顏色都可能會有些微的不同，因為每一批的花的素質就算經過挑選也不會和上一批的完全一樣。
通常食用色素是沒有味道的，所以不怕會影響食物的味道。
我所知道自己製造的有一種，就是班蘭葉（pandan leaf) 攪碎後，取它的汁，就可以了。
這個是綠色的，還帶有獨特的香味，不過它的香味並不會很大幅度的影響糕點的調味，所以是不用擔心的。
這個可以直接摻入製造包點的麵糰或者甚至是月餅的陷，當然出來的效果是綠色的。
2樓：安普路絲亞
分天然和合成的兩種
天然的是從水果蔬菜裡提取的，什麼甜菜，番茄，胡蘿蔔，菠菜這些
合成的是人工從煤焦油裡提煉合成的物質，裡邊可能混有有害物質，對人體不好
3樓：惜箋
食用素色可以在一些化工商店買到 沒什麼味道 是為了食品顏色好看 多吃可不好
什麼是合成食用色素？
4樓：北京創典文化
由於毒理方面的原因，合成的食用色素商品使用受限制，而且不斷被淘汰。
(1)莧菜紅為紫紅色粉末，可溶於水和多元醇，不溶於油脂，有較好的耐光、耐熱、耐鹽和耐酸功能，缺點是耐菌性、耐氧化還原性差，不適宜在發酵食品中使用，國家衛生標準規定最大使用量為每公斤0.05克。
(2)胭脂紅是莧菜紅的異構體，是深紅色粉末，易溶於水及甘油，不溶於油脂，耐光性、耐酸性好，在鹼性條件中呈紅褐色，缺點是耐熱性、耐氧化還原性和耐菌性差。
(3)檸檬黃又稱酒石黃，為橙色或黃色粉末，能溶於水和甘油，不溶於油脂，耐熱、耐光、耐鹽、耐酸性均好，耐氧化、還原性較差，還原後退色，遇鹼稍變紅。為世界各國廣泛採用。
(4)日落黃為橙黃粉末，溶於水、醇，不溶幹油脂，遇鹼變紅褐色，耐還原性差，還原後退色。
(5)靛藍為藍色粉末，各國廣泛採用。油、水溶性較差，不溶於油脂，著色力強，鹼性均好，但耐氧化還原性及抗菌性差；溶於丙二醇和甘油，不溶於油脂，著色力強耐光，熱、酸、鹼均好，但耐氧化性及抗菌性差。
食用色素在什麼情況下會褪色？
5樓：匿名使用者
食用色素在高溫情況下會褪色。使用者應儘可能在低溫時候加入食用色素，越晚越好，加入色素後產品最好不需要進一步加熱。耐熱性最好的是檸檬黃、胭脂紅、亮藍。靛藍不耐熱。
按其溶解性可分為水溶性和非水溶性兩類。合成色素色澤鮮豔，著色力強，效能穩定，不易褪色，而且用量較少，相對來說，**便宜，曾被大量應用。
發展歷史人類為食品著色的發展歷程大致可概括為：天然色素--人工合成食用色素--天然色素與人工合成食用色素並用--更加安全、穩定的天然使用色素。
6樓：six9蚄
光對食用色素很具破壞性，必須儘可能保護成品不受光的直射。耐光性好的食用色素有檸檬黃、**紅、亮藍。耐光性差的有赤鮮紅、靛藍。
高溫對食用色素也具有破壞性。使用者應儘可能在低溫時候加入食用色素，越晚越好，加入色素後產品最好不需要進一步加熱。耐熱性最好的是檸檬黃、日落黃、胭脂紅、**紅、亮藍。靛藍不耐熱。
所有色素在酸鹼條件下與金屬接觸褪色加快，尤其在高溫下。檸檬黃、**紅耐酸鹼性較好，靛藍在酸鹼條件下褪色很快，赤鮮紅在ph小於4時會沉澱。所有合成色素都受還原劑的影響，很多情況下會完全褪色。
如罐狀食品中金屬與酸性物質發生反應；加工水果時新增二氧化硫作防腐劑；加入維生素c；產品中孳生微生物等。(食用著色劑網)
鏡子是怎麼做出來的？鏡子怎麼做出來的？
原料 平整無氣泡的透明玻璃，含量在百分之九十九點五以上的硝酸銀，濃度為百分之二十五到百分之二十八的氨水，化學分析純酒石酸鉀鈉的。2 前期製作 按規格裁好玻璃後，先用自來水沖洗正反兩面，然後將鐵紅粉帶水塗在要鍍的一面，待幹後擦去鐵紅粉，水洗乾淨。再用微量的氯化亞錫溶液擦洗玻璃要鍍的面。洗後用水衝淨。3...
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貌似是將新鮮的鴨血按一定的比例倒入鹽水之中 鹹淡自己調整 待凝固後 蛋白質變性 再蒸熟即可 不過一般超市都有包裝好了的鴨血賣的 拿回家切塊之後就可以下面啊或者做成菜餚 鴨血清火 還有雞血豬血也是類似的做法 將新鮮的鴨血按一定的比例倒入鹽水之中 鹹淡自己調整 待凝固後 蛋白質變性 再蒸熟即可 不過一般...
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如何自制復巧克力 原制創 其實這個自制巧克力呢，bai也不完全是自己du製作zhi 拉 但是也能表達自己dao 買一塊大巧克力，隔水加熱至融化，然後放進已準備好的模具裡，放進冰箱，凍一個晚上，第二天起來就可已吃啦！1.買大塊巧克力 2.隔水加熱至融化 鍋裡放水，水中放碗，裡面放巧克力 3.巧克力漿倒...