1樓：匿名使用者
是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
2樓：匿名使用者
方法1、秋天的浪漫紫 材料： 薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不鏽鋼容器（大碗2個）。 做法：
1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調味。 2、 用薰衣草花液盛入不鏽鋼碗置於開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。 3、 紫羅蘭花液照2進行，可以根據愛好加入椰絲適量。
4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。 5、 果凍凝固後，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嚐秋天的浪漫。、在超市買一斤果凍，溶解後到在碗裡，在冰箱裡冷凍後吃^_^ 大概是這樣，可以試一下，我也不是特別清楚。
乳酪是怎麼做出來?
3樓：酸菜魚的娛樂
準備材料：鮮牛奶、檸檬
步驟：1、準備食材：鮮牛奶400g、檸檬1個。
2、將檸檬切開，取檸檬汁25g。
3、把檸檬汁擠出來待用。
4、將400g牛奶放入鍋中，小火加熱。
5、將奶加熱到開始沸騰的狀態立即關火，放涼30秒後再重新加熱，這樣的步驟重複3次。
6、關火後，將檸檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，一定要不停的攪拌。
7、靜置15分鐘。
8、牛奶靜置的時候，拿出一個新碗，將紗布鋪在碗裡。
9、將靜置好的牛奶倒入紗布中。
10、包起紗布，用力將乳清分擠出。
11、放入冰箱，冷凍3小時就可以了。
12、成品。
4樓：罐頭小廚
懶人版無新增乳酪！配方給你準備好了，喜歡乳酪配餅乾、拌沙拉的吃貨寶寶千萬別錯過~
5樓：瘋子庫克
乳酪，俗稱「酪蛋子」，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。
乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種。
生乳酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就製做成功了。
熟奶酷的做法與生乳酪的做法略有不同。製做熟乳酪時，先把熬製奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。
奶酷做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。
6樓：都華君
乳酪是怎麼生產切割出來的？全程眼睛都不眨，乳酪廠工人真能忍！
7樓：伊菲兒君臨天下
乳酪是大家非常熟悉的，也正常吃的他就是通過把奶把它融化以後放在鍋裡一點點的熬，然後等它涼了以後就變成奶凍了。
8樓：合肥歐米奇西點學院
乳酪是從牛奶中提取出來的，經過發酵以後像酸奶一樣的東西
9樓：湛飛舟
1.準備好酸奶，
2.準備一個乾淨的鍋或者盆，用來過濾乳清；
3.在上面放一個乾淨的濾網；
10樓：在岑山聽演唱會的龍舌蘭
加牛奶和檸檬，冷凍3小時
如何將乳酪製成乳酪醬?
11樓：匿名使用者
製法如下：
把黃油放入鍋中，中小火融化。加入洋蔥、兩種辣椒，攪拌加熱5分鐘，直至洋蔥呈半透明狀。加入蒜絨後再持續加熱約30秒。
麵粉篩入鍋中，攪拌加熱30秒，一邊攪拌一邊加入牛奶，繼續攪拌直至湯汁變粘稠，大概需要3分鐘。加入香菜和番茄碎。
關小火，分四次加入乳酪，每加一次都需攪拌均勻，直至與湯汁完全融合。再加入酸奶油也是攪拌至完全融合。
12樓：藸頭柒
乳酪是絕對不可能代替奶油抹在蛋糕表面的！
而且超市裡面的乳酪通常都是夾麵包裡吃的，不是用在烘焙上的！
你買的奶油是黃油啊，還是稀得那種？
黃油的話是不可以放在蛋糕表面上的，稀得那種可以倒在礦泉水瓶子裡，然後就在桌子上敲就可以了，也可以狂甩狂搖，慢慢就凝固了。
13樓：豬頭之戀
乳酪在加一點醬就是乳酪醬了，這就是最簡單的方法
乳酪醬的說怎麼做，乳酪醬（自制）怎麼做好吃，乳酪醬（自制）的家
乳酪醬的做法 原料 德運車打芝士片160g,淡奶油160g,太古細砂糖160g，無鹽黃油160g 1 將專芝士片和淡奶油屬混合，隔熱水溶化成液體 2 將糖混合均勻。3 黃油溶化液體加入芝士糊中拌勻。4 文火再加熱兩三分鐘後，盛進碗裡 5 待冷卻後，食用。如何將乳酪製成乳酪醬?製法如下 把黃油放入鍋中...
堅果乳酪怎麼做，火腿乳酪棒怎麼做
果雜糧乳酪餅的做法 用料雞蛋 白糖紅糖 鹽堅果麥片 奶粉紅棗碎 巧克力豆 低筋麵粉 牛奶葡萄乾 奶油乳酪 糖粉椰蓉 雞蛋 糖 鹽 速溶咖啡充分攪拌均勻 低筋麵粉 奶粉過篩，將1中液體過篩倒入麵粉奶粉中並加入牛奶攪拌讓液體和麵粉混合，倒入紅棗 堅果麥片 葡萄乾 巧克力豆 椰蓉繼續混合攪拌成麵糰 繼續揉...
老北京乳酪怎麼做，老北京乳酪的做法
準備食材 純牛奶 400ml 米酒或米酒汁 200ml 白砂糖 40g 乾果 適量 步驟 1.備好材料。2.米酒過濾出米酒汁。3.純牛奶加白砂糖在鍋中煮至起小氣泡關火。4.稍冷卻下，加入米酒汁。5.攪拌均勻。6.倒入容器裡。7.用保鮮膜封上，用牙籤紮上幾個孔。8.上鍋蒸，大火燒開後，轉中小火20分鐘...