1樓：匿名使用者
醃製食品好還是壞?
我可以肯定的說，四川泡菜只要你沒泡壞，吃了沒害處。我們四川人民吃了幾千年沒發現泡酸菜有啥***，健胃消食，天然的。
認真的回答你，醃製食品，肉類醃製的，儘量注意。還有必須按當地人的處理方法來加工食物，比方說四川臘肉，一定熱水洗，鋼絲刷掉煙油，切掉邊角不好處理的，搞乾淨再放一大鍋水煮20分鐘，一大鍋哦，倒掉水煮2遍，炒一炒很美味。
其實說醃製食品有害，基本上是指的肉類醃製。比如臘肉，廣東的鹹魚，肉類醃製過程容易腐爛，產生氨類，亞硝酸鹽。魚蝦尤其是。
廣東有幾個地方鼻咽癌發病很高，俗稱廣東癌，據說是跟他們飲食習慣有關，習慣吃鹹魚，鹹蝦。其他地方倒沒聽說過。
個人感受，超市賣那種韓國泡菜，估計亞硝酸鹽比較高，吃多了會有反應的。
自己做的泡酸菜，放心吃，你擔心就買個大點的罈子，正規的泡，絕對綠色又健康。
2樓：匿名使用者
照你這麼說，四川泡菜就該失傳了，別人家的泡菜壇就該扔掉了
3樓：落花生知多少
醃製食品多吃對身體是不好的，不過夏天快到了，你可以在吃早餐時和著吃，很清爽可口，不過不能長期這樣，對身體不好
4樓：丷請勿打擾亅
問題不大吧，只要你不拿泡菜當飯吃，我聽一個營養師說過真的危害很大的食物，國家是會禁止生產食用的，日常吃點沒啥，四川人吃了那麼久對吧
5樓：楊柳楊柳
反正我心情不好的時候，沒胃口胃難受的時候就吃泡菜，吃了就沒那些症狀，，每
次便祕都吃泡菜，第2天準通便。泡菜是我自己泡的哦，跟市場上那個泡菜完全性質不一樣，自己泡的聞起來就香，吃起來更香。市場上面有一股臭死味，吃起來有跟消毒水那樣刺激的味道，你們說怪不怪我宿舍裡面五湖四海的朋友都來偷我的泡菜吃，證明四川泡菜是有影響力的。
因為對身體好，人們才渴望很想吃
吃泡菜的好處與壞處
6樓：有嗨咩
泡菜能夠促進食慾，並且可以起到營養神經的作用，能夠加速腸道內廢物的排除。但是需要注意吃得太多之後，有可能會導致礦物質在體內堆積過多，容易引發心腦血管疾病，所以不可以吃的特別多。
吃多了泡菜有什麼壞處
7樓：匿名使用者
壞處就是牙齒受不了，鹽分吸收的多。
8樓：演不出惟妙惟肖
沒什麼壞處！就是泡菜鹽分太大吃完要多喝水！
9樓：匿名使用者
泡菜屬於醃製品，裡頭亞硝酸鹽含量多
10樓：宿友定芫
什麼吃多了都不好，何況泡菜這種醃製的，建議你平時少吃，一個禮拜吃一兩次最多了
四川泡菜吃多了對身體有好處沒
11樓：蛙人扽
長期的話應該是有壞處才對吧？至少也是含鹽比較高的食品
多吃各種四川泡菜對人身體好嗎？
12樓：羅壹零
醃製食品多吃對身體是不好的，不過夏天快到了，你可以在吃早餐時和著吃，很清爽可口，不過不能長期這樣，對身體不好
四川泡菜有害健康嗎
13樓：滄海浩波
四川泡菜是四川傳統的食品，假如有害健康，那麼四川人沒有一個是長壽的，所以請放心，四川泡菜應該是健康食品，但現在有一些不良商家，在泡菜裡放一些不健康的新增劑或防腐劑，這是有害健康的，購買時要加以注意，不要貪圖便宜買三無產品就可以了。
14樓：匿名使用者
泡菜都含有亞硝酸鹽的，吃多了都是致癌的，當然適當就就是身體需要，這個***！主要是量的問題！放心吧！
15樓：等鹹菜的小饅頭
不能常吃，都是真菌發酵的0.0常吃傷胃
經常吃泡菜對身體有影響嗎?
16樓：伊芙琳
經常吃泡菜不會對身體造成不好的影響。泡菜是由各種蔬菜自然發酵而成的，雖然加入了一些輔料，但蔬菜(蔬菜食品)呈鹼性的本質沒有改變。因此，常吃泡菜不會有***。
胃酸過多的人常吃泡菜，不但不會加重病情，反而還有助於中和胃酸，緩解不適。
有些人擔心泡菜發酵過程中會產生對人體有害的亞硝酸鹽，其實是多慮了。自家做的泡菜絕對原汁原味，只要醃製的時間充分合適，產生的亞硝酸鹽是非常少的。
17樓：上海411_專家
胃酸過多的人常吃泡菜，不但不會加重病情，反而還有助於中和胃酸，緩解不適。尿酸高的人主要是腎臟不好，飲食上要特別注意不要「吃海鮮喝啤酒」，尿酸升高跟吃泡菜沒有任何關係。至於對身體酸鹼度的調節作用，常吃泡菜的好處無庸置疑。
首先，它的鹼性特質有助於平衡身體的ph值。由於不需要加熱，因此不會破壞兩種重要的營養素——維生素(維生素食品)(維生素產品，維生素資訊)c和維生素p。此外，泡菜還能**維生素a(維生素a產品，維生素a資訊)和維生素b(維生素b產品，維生素b資訊)，同時含大量膳食纖維，可降血脂、降血壓(血壓食品)、降血糖(血糖食品)、治便祕。
不能常吃 泡菜(包括醃製類的菜)裡面含有較多的亞硝酸鹽成分，容易致癌！
18樓：匿名使用者
光吃泡菜啊？會缺乏維生素的，還是以新鮮蔬菜為好
19樓：陰漪矯幼怡
對人的身體健康有很大的影響
20樓：周素萍_85醫院
有， 因為在醃製的過程中，有些物質發生了變化，經常吃會激發體內的癌細胞，結果會導致癌症，因此儘量少吃！！
常年吃四川泡菜對身體有害還是有益?
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