1樓：化學
1.牛奶是蛋白質的膠體溶液,主要成份是蛋白質.醋酸(ch3cooh)是有機酸,屬電解質.
2.醋酸加到牛奶中發生的變化:
----膠體凝集,變成絮狀固化物,類似於豆腐.
----喝入人體後,會促進蛋白質的水解轉化為人體所需的氨基酸.
3.醋牛奶能吃,而且是很好的飲料.但它的成份不同於酸牛奶，酸奶是牛奶發酵(即水解)生成的,它和酸牛奶的共同點都是顯酸性。
4.作用:
----牛奶除能提供蛋白質外,還提供鈣磷等重要元素,促進長高\智力發育.
----醋能幫助消化,美容功效.
5.新鮮吃法:將酸度適中的醋牛奶冰凍後再吃,勝過冰淇淋.
2樓：
不是酸奶，酸奶是牛奶發酵生成的。
應該叫醋牛奶，能喝，有**靚膚功效，製作和食用方法如下：
加醋牛奶的製作方法並不複雜，不過需要一些耐心。
stepl 將500克新鮮脫脂牛奶放入一個廣口的大瓶子裡：
step2 用湯匙(西餐)將醋放入牛奶中，邊放邊搖瓶子，一共放6勺；
step3 當牛奶成為塊狀的粘液時，有點像酸奶，味道也和酸奶差不多，製作即大功告成。
食用方法：
早上喝200克加醋牛奶和一塊燕麥麵包或一根兒香蕉；中年喝100克加醋牛奶。水果沙拉、半份海鮮蔬菜通心粉；晚飯喝200克加醋的牛奶、一份蔬菜水果沙拉。
在採訪現場，還有一位同樣來自澳洲的美容專家蘇珊娜，她向觀眾介紹了」加醋牛奶」為什麼有**的功效：醋能起到清除體內膽固醇或中性脂肪的作用，因此是防止肥胖的天然材料。另外，加醋牛奶能活躍腸功能，起到促進便通，排除毒素的作用。
不但能**消腫，還能靚膚養顏。
***************生成物***************====
牛奶富含鈣質,醋酸和鈣結合生成醋酸鈣,醋酸鈣它在食品工業中經常作為螯合、抑菌、防腐、增香、穩定、和緩衝劑使用，是一種離子型高效營養強化補鈣劑，這種優異效能，直到90年代後才被人們所認識。據說醋酸鈣的效果要比葡萄糖酸鈣好。
菠菜、巧克力等含有草酸[有機酸]，和牛奶中的鈣結合生成不能被人體吸收的草酸鈣，它和醋中含的醋酸[無機酸]是不一樣的。
3樓：江湖俠女
醋酸加到牛奶中發生的變化: 膠體凝集,變成絮狀固化物,類似於豆腐. (不是酸奶)
可促進蛋白質的水解轉化為人體所需的氨基酸.
醋牛奶能吃,它和酸牛奶的共同點都是顯酸性。
作用:促進長高,智力發育. 幫助消化,美容功效.
4樓：東獅化工
呵呵，胡亂來說一通。
怎麼都 都 可以吃的，不過沒有營養成分了。
牛奶遇到醋的話，早就變質了。鈣也無法吸收了，還談什麼營養，長期這樣，會得結石的
下面是醋酸的性質：
乙酸是一種重要的有機羧酸，俗稱醋酸。
乙酸是一種典型的脂肪酸(飽和脂肪酸)，由甲基(-ch3)和羧基(-cooh)直接連線而構成，乙酸的官能團是羧基(-cooh)，它是食醋的主要成分，普通的食醋中含乙酸3%~5.7%(質量分數)。
物理性質：
乙酸在常溫下是一種有強烈刺激性酸味的無色液體；
乙酸的熔點為16.5c (289.6 k).沸點118.1c (391.2 k).純的乙酸在低於熔點時會凍結成冰狀晶體，所以無水乙酸又稱為冰醋酸；
乙酸易溶於水和乙醇,其水溶液呈弱酸性.乙酸鹽也易溶於水。
化學性質：
1.酸性
乙酸的酸性明顯，比碳酸(h2co3)的酸性強。在水溶液中可以部分電離產生氫離子。
ch3cooh ch3coo- + h+
乙酸的酸性促使它還可以與碳酸鈉、氫氧化銅、苯酚鈉等物質反應。
2ch3cooh + na2co3 2ch3coona + co2 + h2o
2ch3cooh + cu(oh)2 (ch3coo)cu2 + 2h2o
ch3cooh + c6h5ona c6h5oh (苯酚）+ ch3coona
2.酯化
5樓：匿名使用者
酸奶 不甜
樓下的 難道酸奶非得發酵才叫酸奶嗎
你把這2樣放一起 試試酸嗎
6樓：神氙
醋酸不至於強到使蛋白質變性吧？而且電解質能使蛋白質變性嗎？不過ls幾位說得有點玄，那東西估計難喝透頂
白醋和牛奶可以放在一起用嗎???
7樓：匿名使用者
1.牛奶是蛋白質的膠體溶液,主要成份是蛋白質.醋酸(ch3cooh)是有機酸,屬電解質.
2.醋酸加到牛奶中發生的變化:
----膠體凝集,變成絮狀固化物,類似於豆腐.
----喝入人體後,會促進蛋白質的水解轉化為人體所需的氨基酸.
3.醋牛奶能吃,而且是很好的飲料.但它的成份不同於酸牛奶，酸奶是牛奶發酵(即水解)生成的,它和酸牛奶的共同點都是顯酸性。
4.作用:
----牛奶除能提供蛋白質外,還提供鈣磷等重要元素,促進長高\智力發育.
----醋能幫助消化,美容功效.
5.新鮮吃法:將酸度適中的醋牛奶冰凍後再吃,勝過冰淇淋.
8樓：qu味生活
牛奶和白醋混合在一起，真的厲害，解決很多人的大難題，都學學吧
9樓：匿名使用者
那會讓你的**變好，但是對你的**並不好，你應該倒騰的是吃什麼能讓**變好以及吃什麼會讓**變不好
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