1樓：褪去一身桀驁
用料：蘿蔔，大蒜，小蔥，生薑，蘋果，雪梨
調味：鹽，魚露，韓式辣醬
準備一個蘿蔔。
洗淨切小塊。
放鹽醃5個小時。
蘋果、雪梨、生薑、大蒜、小蔥都切好備用。
把切好的配料放碗裡，加兩勺魚露。
放兩勺辣醬。
把配料拌勻。
醃好的蘿蔔洗兩次瀝乾水。
可密封的容器放入一半的蘿蔔。
再放一層配料。
把剩下的蘿蔔都放進去，再把剩下的配料也一起放進去。
蓋上蓋子室溫放兩天即可。
1.白蘿蔔洗淨、去皮，切成1釐米見方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，然後醃漬出水使蘿蔔丁軟化，把醃出的水倒掉，再用清水洗去鹽分，瀝乾。醃漬的時間大概為1個小時左右。
當成簡單的涼拌菜吃，也可不必醃漬這麼久，只要蘿蔔醃出水就可以了。鹽不要放太多，免得鹹得發苦。
2.小蔥切段；姜和蒜也要切碎。
3.這時蘿蔔和醃漬的調料都已經準備好了，只需將它們混合就可以了，將醃漬好的白蘿蔔加入調料攪拌均勻，放到保鮮盒中，再放到冰箱裡冷藏3天就可以吃了，夏天的話，放入冰箱醃漬2個小時也就可以吃了。
做法二主料：白蘿蔔1個、辣椒粉適量、白糖10g；
輔料：韭菜適量、食鹽8g；
做法：1.蘿蔔去皮
2.切成大方塊狀的十字星花刀
3.倒上鹽醃製一晚上，把醃製好的蘿蔔水倒掉，用清水沖洗蘿蔔一遍
4.韭菜切成小段
5.加上韭菜根、辣椒粉、白糖
6.帶上一次性手套抓勻
7.放在密封的容器中蓋蓋醃製2天后即可食用
做法三主料：白蘿蔔500g；
調料：食鹽5g、姜3g、蒜3g、辣醬20g、白醋20ml、白糖25g、細香蔥、魚露；
做法：1.把洗淨切成條
2.加入鹽醃製30分鐘
3.把蒜剝皮拍碎
4.香蔥、姜切碎
5.把蔥薑蒜碎，加入白醋、韓式辣醬、白糖 、露攪拌均，成辣椒糊
6.把醃製的蘿蔔條擠去水分，加入辣椒糊攪拌均勻放入冰箱冷藏，醃製1天口感更好。
2樓：北海數碼站
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，多吃胡蘿蔔對身體是有好處的，胡蘿蔔微甜，口味獨特，醃製的胡蘿蔔味道更好，可以做下酒菜的。胡蘿蔔和泡菜一起醃製效果更好，醃製方法也很簡單。
1.青蘿蔔、胡蘿蔔切條，用鹽醃製半天;放在太陽下晾晒一天;在晒好的蘿蔔乾中新增辣椒粉和五香面反覆揉搓至蘿蔔乾變軟;晒好的蘿蔔乾;在晒好的蘿蔔乾中新增辣椒粉;和五香面;反覆揉搓;至蘿蔔乾變軟;用保鮮膜封好，放在室溫下醃製半個月;吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
2.胡蘿蔔切成條狀，洗淨晾乾。均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒過胡蘿蔔)，放入一小點白糖。
加入幾根泡椒，看自己口味放。封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期後就可以吃了，脆脆酸酸的。
3.把幹蘿蔔條和辣椒葉泡在溫水裡。把白菜用鹽水醃一下﹐晒乾後用熱水洗淨。
在麥芽酵母粉裡倒水﹐放在篩子上﹐並在篩的麥芽酵母水裡放糯米麵做漿糊。在幹蘿蔔條﹑辣椒葉﹑白菜裡放糯米漿糊﹐辣椒麵﹑蔥﹑蒜﹑醬鰣魚拌後撒整芝麻。
4.先將紅蘿蔔擇洗乾淨，然後切成3釐米長，寬、厚0.5米的條，晾晒至八成幹備用;將香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入紅蘿蔔條內拌勻;將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與紅蘿蔔拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
3樓：哈爾和城堡
首先你可以叫蘿蔔乾進行浸泡，浸泡之後加點點辣椒和蒜子在裡面泡出來的時候味道還是比較不錯的，可以嘗試一下。
4樓：淡浩初
蘿蔔洗乾淨晒乾水分，然後切成厚的。蘿蔔條兒。放入水中加入鹽材料。
5樓：敏鴻遠
你好，這個蘿蔔泡菜的話一定要洗乾淨，晾乾水分，然後加入適量的食鹽。和白醋。醃製
6樓：半百之前
還是蘿蔔泡菜的醃製方法，可以根據辣白菜的製作工藝是一樣的，大同小異。
韓國泡菜白蘿蔔怎麼醃
7樓：北海數碼站
❖目錄1泡菜蘿蔔的簡單做法
2韓國泡菜蘿蔔的做法
3怎麼做白蘿蔔泡菜好吃？
1泡菜蘿蔔的簡單做法
蘿蔔營養豐富，民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。蘿蔔宜生食，因為蘿蔔中的澱粉酶不耐熱，溫度超過70℃就被破壞；宜「蘿蔔就茶」，對於消除燥熱，消除體內鬱積的毒熱之氣，恢復精氣神很有作用。
1. 準備好所用食材，蘿蔔把洗淨切成小塊。加入鹽醃製30分鐘
2. 把蔥姜、 蒜切碎。梨切碎，放入大碗中
3. 加入蔥薑蒜碎、辣椒粉、白糖 攪拌均， 加入白醋攪拌均，成辣椒糊
4. 把醃製的蘿蔔塊擠去水分，加入辣椒糊中，攪拌均勻
5. 放入冰箱冷藏，醃製1天口感更好
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蘿蔔，我們知道蘿蔔不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃蘿蔔是可以起到很好的養生功效和保健的作用，上文為大家介紹了泡菜蘿蔔的簡單做法。
2韓國泡菜蘿蔔的做法
1、白蘿蔔去皮切成2cm見方的小塊，拌入3大勺細鹽揉勻醃製一小時。
2、將梨去皮去核後磨成果泥，蒜頭和姜都處理成茸，全部混合在一起。
3、小鍋內加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾涼待用。
4、將糯米粉糊和姜蒜梨茸混合加入魚露和糖拌勻。
5、加入辣椒粉拌勻成辣醬。
6、醃好的蘿蔔用水沖洗一下，用手輕攥擠出多餘的水分。
7、韭菜切成10cm長的段。
8、將蘿蔔、韭菜和辣醬混合，徹底拌勻。
9、拌好的蘿蔔放入保鮮盒，扣上蓋子但不密封，室溫下放置24小時，再放入冰箱等1-2天即可食用。
過程中用到的器具都要保證乾淨無油，原料都不能沾到油汙，手也要徹底洗淨 。梨也可以換成蘋果，或是一半梨一半蘋果 ，辣椒粉用量是介於微辣和中辣之間，可以按個人口味增減。不要換成中式的辣椒麵，會辣到冒火的。
醃過的蘿蔔要衝洗一下洗去多餘的鹽分，太鹹的泡菜會無法發酵缺少風味 。室溫下放置24小時的泡菜若是滲出清澈液體即代表成功，天冷時可以多放置半天，等聞起來有微微的酸味時再放冰箱。泡菜放入冰箱後還會繼續緩慢的發酵，時間越長味道越酸。
以上就是製作韓國泡菜蘿蔔的詳細過程，相信大家也有所瞭解了吧，也相信大家已經蠢蠢欲動想要親手製作了把，在第一次製作可能會
韓國泡菜蘿蔔的醃製方法和配料
8樓：爵爺的網路
第1種介紹：
第一步：準備一個面盆，裡面接半盆水，在水裡放些鹽。
第二步：把一棵大白菜用十字切法，切成四塊。然後，一片葉子一片葉子地撒上鹽。
第三步：把撒好鹽的白菜放進準備好的盛有鹽水的面盆裡，用重物壓住。最少壓10小時，白菜會變軟，可以根據不同的口味決定壓的時間。
第四步：把變軟的白菜在清水裡洗乾淨，擰乾水後放在盤裡備用。
第五步：準備生薑粉、辣椒粉、大蒜頭、洋蔥、白糖、芝麻、蝦醬，再切些白蘿蔔絲和蔥段。
第六步：將蒜頭、洋蔥榨成汁。
第七步：將切好的蘿蔔絲和蔥段放入透明容器裡，蒜頭、洋蔥榨成汁後也倒入，然後，加辣椒粉兩匙、生薑粉兩匙、芝麻兩匙、糖1匙、蝦醬1匙、鹽1匙。
第八步：用手輕柔地慢慢將調料融入蘿蔔絲裡，約過20—30分鐘後，蘿蔔絲會變軟。
第九步：左手拿變軟的白菜，右手把白菜一層層剝開，一片一片刷上融合了多種味道的蘿蔔絲調料，之後，把白菜捲起來，用保鮮袋密封好，防止空氣跑進去，等待發酵，約等兩天後即可食用。
一般在5℃的條件下，放置的時間可以是15天到20天。時間不同，泡菜的味道也不一樣。
這是最普通的泡菜製作方法。據說，韓國泡菜達200多種，常吃的有30多種，除了蔬菜泡菜外，還有肉類和海鮮類的泡菜。鄉下，農民把泡菜貯存在大缸裡，慢慢食用。
城裡的人，會根據家人的數量，買一隻泡菜冰箱回來，把做好的泡菜或者從泡菜公司買來的泡菜放進冰箱裡，每天拿出來佐餐。
第2種介紹：
韓國泡菜的韓國語讀音：「聽其」
配料：大白菜 蒜 鹽 魚露 辣椒粉 糖
注意：魚露是最必不可少的東西，也是為什麼中國的酸辣泡菜和韓國泡菜最不同的地方，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8-10元一瓶，多半是泰國的魚露。
第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。
第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起摻和攪和，就像和餃子餡一下就可以了。
第三步：發酵 發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了
第四步：品嚐美味的佳餚，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。
韓國蘿蔔塊泡菜的製作方法
9樓：北京小混混
蘿蔔 ，細蔥300g，韭菜，蔥50g，搗好的蒜4大勺，搗好的生薑2大勺，魚汁 ，蝦醬1杯，糖稀 2大勺，糯米麵（溼的）3大勺 搗好的梨。
做法:(1) 將蘿蔔切丁， 撒上鹽醃製4-5個小時
(2)把洗淨的細蔥，韭菜切斷，白蔥切成絲，蒜和生薑準備好。
(3)在平鍋裡放一杯水，倒上糯米麵，並熬漿糊以鹽調味，待涼意後備用。
(4) 在大碗中盛魚汁，先混合辣椒麵，在混合變涼的糯米漿糊放蔥，蒜，生薑，蝦醬，糖稀 梨做成稍稠的佐料。
(5) 在混合的佐料中放蘿蔔塊，細蔥，韭菜拌勻捆圓，整齊地放在缸裡。兩個星期左右可以醃好。或是依據個人口味調整時間 因為我喜歡酸甜的時候吃 多疑時間會比較長
韓國泡菜用紅蘿蔔還是白蘿蔔，韓國泡菜蘿蔔的醃製方法和配料
韓國泡菜用白蘿蔔。製作食材 大白菜5000克 蘋果250克 梨250克 白蘿蔔500克 牛肉清湯1500克 蔥250克 大蒜250克 精鹽150克 辣椒麵150克 味精50克 製作流程 1.將白菜去除根和老幫後，用清水洗淨，瀝乾水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽醃4 5小時。2.蘿蔔去根 須 皮，...
韓國泡菜的製作法，韓國泡菜的製作方法
主料大白菜1200g蘋果1個梨1個 輔料鹽適量辣椒麵150g糯米粉50g姜適量蒜適量。步驟。韓國泡菜的做法步驟11.原料。韓國泡菜的做法步驟22.原料。韓國泡菜的做法步驟33.白菜去根，除外面的老葉子，橫切開。韓國泡菜的做法步驟44.在盆內均勻的給白菜撒上鹽。每半棵白菜7 10勺鹽，多少不太要緊，鹽...
韓國泡菜湯竅門，韓國泡菜的做法竅門
泡菜的配方和竅門 製作泡菜一些配方竅門瞭解清楚以後就可以讓泡菜的味道變得更好，需要準備一些包菜，白蘿蔔，胡蘿蔔，一些泡椒，冰糖，白醋，泡椒醃製好以後味道是比較鹹的，每一個家庭裡面都會有鹽，所以鹽就不需要再買了，平時口味比較重的話，適當的新增一些鹽也可以，所有的材料全部都準備好以後就可以開始製作泡菜。...