1樓：匿名使用者
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用 劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
但是，如果過多地或是經常食用萵苣，由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天後就會好轉。萵苣的營養成分很多，包括蛋白質，脂肪，糖類，灰分，維生素a原、維生素b1、維生素b2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維，故可增進骨骼、毛髮、**的發育，有助於人的生長。
近年的研究發現，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺，防止癌細胞的形成，對於消化系統的肝癌、胃癌等，有一定的預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的反應。每100克含水分96.4克，蛋白質0.
6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.
4克，鈣7毫克，磷31毫克，鐵2毫克，胡蘿蔔素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.
02毫克，尼克酸0.5毫克。 西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素c最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素c含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
2樓：匿名使用者
當然一樣 都有維生蔬
萵筍葉胡蘿蔔白菜西蘭花可以合著吃嗎
3樓：女人如水
材料西蘭花1朵，玉米粒小半碗，胡蘿蔔1小段，馬蹄3、4個做法1.西蘭花一個 玉米粒小半碗 胡蘿蔔一小段 馬蹄3、4個2.1、西蘭花掰開一朵朵洗淨，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁
3.2、煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後襬盤備用 3、趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用
4.4、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻 5、熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁 6、調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火 7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可
萵筍跟西蘭花菜可以一起炒著吃嗎
4樓：小草頭
做法如下：
一、用料
du主料：萵筍150克、雞zhi肉60克、西蘭花dao150克輔料：油1勺、鹽1勺、蠔油1勺、蔥2根
二、做法
1.雞肉切片用料酒、鹽、蠔油醃一下。
2.萵筍切片，西蘭花切小朵。
3.起油鍋炒熟雞肉。
4.放入萵筍、西蘭花、放鹽。
5.放蠔油翻炒。
6.最後撒上蔥花即可。
萵筍可以和西蘭花炒嗎,味道怎麼樣
5樓：諶能芬
可以炒或燒製，加點午餐肉或是肚條、大蒜燒製成白味，好香具體做法：萵筍切成寸節（條）或西蘭花掰成小塊，肚條或者午餐肉也切成一寸長的條，
備料：蔥白、薑片、蒜、鹽少許、味精少許、芡粉（溼）、胡椒粉少許、白糖少許
上鍋油少許：將蔥薑蒜爆香後放入肚條或午餐肉翻炒，然後一同放入萵筍或西蘭花燜熟放入調料芡粉即可出鍋，很香的喔
萵菜和萵筍一樣嗎，萵苣和萵筍是一樣的嗎
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝 從科學角度來分析，萵筍屬於萵苣的莖用變種蔬菜，這是沒法塗抹的事實。也就是說萵筍的根莖可食用，萵筍屬於萵苣類。萵苣屬於葉用品種，通常被稱為葉用萵苣類，只可食用吃片。葉子特點有點彎曲，呈鋸齒狀等，常用...
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蘋果，又名柰 頻婆 天然子，蘋果為薔薇科蘋果屬植物的果實。蘋果酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高。每100g鮮蘋果肉中含糖類15g，蛋白質0.2g，脂肪0.1g，粗纖維0.1g，鉀110mg，鈣0.11mg，磷11mg，鐵0.3mg，胡蘿蔔素0.08mg，維生素b...
斯文跟乖的感覺一樣嗎
不一樣。斯文的人給你一種有素質涵養的氣質,乖則是給人一種老實的感覺。不具有氣質特點 廢話 那感覺怎能一樣呢 女孩在喜歡的人面前,會表現得很斯文,很乖嗎,為什麼,我和喜歡的女孩還有她閨蜜在一起的時候,這個女孩 嗯,有兩種來可能。源 一種是她喜歡你,但是不bai 想讓她閨蜜知道。du另一種就是zhi她也...