聖女果的營養成份和西紅柿一樣嗎,千禧果和西紅柿的營養一樣嗎?

2021-06-13 08:59:54 字數 5303 閱讀 7131

1樓:

不一樣。

聖女果也叫櫻桃番茄,櫻桃番茄和西紅柿的營養價值是有一些差別的:

1、葉酸含量不同。《中國食物成分表(2004版)》標明:櫻桃番茄的葉酸含量是61.

8微克/100克,而普通番茄的葉酸含量為5.6微克/100克。對於孕期的媽媽們來說,吃點櫻桃番茄補葉酸很不錯。

2、維生素c含量不同。櫻桃番茄中可抗氧化的維生素c含量為33微克/100克,是普通番茄的2.36倍。

3、鉀元素的含量不同。櫻桃番茄中可促進細胞代謝的鉀元素的含量也是普通番茄的1.46倍。

4、櫻桃番茄中,煙酸、維生素e、鋅、碳水化合物等含量也幾近於大番茄的兩倍。

大西紅柿雖口感略遜一籌,但是皮薄宜入菜,而且是入菜、燒湯、做醬樣樣皆可。

聖女果一般就是當水果生吃,因為維生素c和番茄紅素遇熱會被破壞。另外,也可以和酸奶、生菜等混合涼拌做成沙拉,聖女果中的維生素c可促進酸奶中蛋白質的吸收,而且熱量不高。在天氣逐漸轉熱時,可以適當吃一些沙拉類的冷盤。

2樓:濛濛然然歲月

聖女果和西紅柿的主要營養成份差別不大,只是營養素的含量有所不同。

聖女果的營養成分

西紅柿的營養成分

烹飪西紅柿時注意以下幾點:

1、要挑選顏色深的番茄

番茄的顏色來自果實中的番茄紅素、胡蘿蔔素等天然色素,含量越高,顏色越深。因此建議大家選擇自然成熟的、顏色偏紅的番茄,可能會獲得更豐富的營養物質。

2、要挑選應季的番茄

應季蔬菜不僅糖分含量高,香味物質多,能帶來濃郁怡人的口感和風味,而且各類維生素的含量也更高。因此購買應季番茄,現吃現買最好。

3、烹飪番茄有技巧

很多人在炒番茄時要用沸水燙去表皮,其實並沒有必要。常規清洗後不用擔心番茄皮上殘留農藥。而且沸水去皮過程很容易讓番茄紅素流失,或讓維生素c遇高溫失活。

3樓:娛樂時尚

聖女果和西紅柿一樣嗎?聖女果也是西紅柿的品種之一:聖女果果型小,數量多。

關於聖女果的俗稱有很多,又稱珍珠小番茄,櫻桃小番茄,既是一種蔬菜,也可以說它是一種水果。聖女果和西紅柿一樣嗎?它們的營養價值都相同嗎?

西紅柿是高營養蔬菜,許多營養學家研究材料指出,番茄幹物質含量為7.7%,其中糖分佔1.8~5%,酸0.

15%~0.75%、蛋白質0.7%~1.

3%、維生素0.6%~1.4%、礦物質0.

5~0.8%、果膠1.3%~2.

5%、維生素c25~45毫克/100克。此外,還有胡籮卜素、維生素bl、b2、番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣,既可生食也可熟食。

但更適宜生食。西紅柿味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。大量的維生素c是人體結締組織所需要的成分,它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

而聖女果的營養價值,優於普通西紅柿的成分。聖女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄,除含有番茄的所有營養成分外,其維生素含量是普通番茄的1.7倍”。

聖女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育,特別可促進小兒的生長髮育,並且可增加人體抵抗力,延緩人的衰老。另外,番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,並可提高人體的防晒功能。

近些年來美國、德國科學家發現,番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌,特別是可防前列腺癌,而且還可**前列腺癌。

4樓:言智理

聖女果又稱櫻桃小番茄、櫻桃小番茄。即可蔬又可果,還可做成蜜餞。維生素含量是普通西紅柿的1.7倍。

聖女果中含谷胱甘肽和番茄紅素、礦物質、果膠、糖、酸、蛋白質,維生素c、b1、b2、pp,還有胡蘿蔔素。

可促進人體生長髮育,增強扺抗力,延緩衰老,防晒、美容,保護人體不受香菸及汽車廢氣中致癌物質的侵害,特別對前列腺癌有**和預防作用。保護**、維護胃液正常分泌,促進紅細胞的生成,對肝病也有輔助**作用。

食用人群:一般人群均可食用。尤為適合生長發育期的嬰幼兒,並適合孕產婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。有助於改善經常發生牙齦出血或皮下出血的患者。

不宜人群:急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

5樓:

小番茄是屬於轉基因食品,不要總吃,大番茄總吃沒事的。一般情況下生吃是最好的了,不會破壞維生素。如果炒就陪雞蛋吧,番茄炒雞蛋,有個別名叫番茄炒蛋。

小番茄的類黃酮含量高於普通大番茄,因為它和陽光的接觸面比較大。從維生素c來說,因為果表面的比例較高,維生素c豐富的部分也隨之增加,比大番茄更有優勢。從膳食纖維來說,小番茄含有更大比例的果皮。

而番茄的果皮是膳食纖維的極好**,具有一定的防癌作用。顯而易見,小番茄在這方面得分更高。

同樣的規律,體積比較小的果實,實際上營養價值更高。比如說,蘋果營養價值最高的地方是紅色果皮下面的果肉;李子、茄子、葡萄等有色水果,都是果皮附近營養價值最高。而柑橘類的皮下白色組織中含有大量的類黃酮物質,顯然小金橘連皮吃是非常可取的。

只有草莓、櫻桃和桑椹等,從裡到外的養分含量都差不多。但是,它們本身就屬於那種體形很小的水果。

所以,我們不必追求個頭更大的果實,只要在正常成熟的前提下,選擇體積正常或偏小的水果品種就可以獲得更多的養分。這樣,果農們也就沒有必要去一味追求大果,噴灑各種"促長劑"、"膨大劑"了。小番茄直接生吃就好了,因為它是屬於水果類的,如果要做菜用大的番茄好點西紅柿可以生吃,也可以做熟了吃。

這兩種吃法對身體都有好處,可以根據自己的喜好選擇。

專家介紹,番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂,所以炒番茄或者做湯等都很好,生吃吸收率低。如果攝取維生素c,則生熟均可,因為番茄酸度大,有利於維生素 c的穩定,烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維,也是生熟均可。

西紅柿性偏寒涼,有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了,吃一個西紅柿,非常舒服。

但對於怕涼的人來說,做熟了吃是最好的選擇,生吃容易出現不耐受的情況,導致腹瀉。健康小貼士:吃西紅柿的時候,最好不要把皮去掉,因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質和膳食纖維。

此外,生吃西紅柿時要注意洗淨。

6樓:天天一技

聖女果和西紅柿有啥區別,哪種更有營養?多虧種植大戶提醒

千禧果和西紅柿的營養一樣嗎?

7樓:皮蛋粯子粥

不一樣,千禧果的營養價值要比西紅柿高。

1、葉酸含量不同:

櫻桃番茄的葉酸含量是61.8微克/100克,而普通番茄的葉酸含量為5.6微克/100克,對於孕期的女性可以多吃吃點櫻桃番茄補葉酸。

2、維生素c含量不同:

櫻桃番茄中可抗氧化的維生素c含量為33微克/100克,是普通番茄的2.36倍。同時,可促進細胞代謝的鉀元素的含量也是普通番茄的1.46倍。

3、其他元素含量不同:

櫻桃番茄中的煙酸、維生素e、鋅、碳水化合物等含量也幾近於大番茄的兩倍。

8樓:回憶綿長的

聖女果、千禧果、西紅柿的營養價值相差不大,維生素c含量都較高,並且含有豐富的番茄紅素,千禧果所含的維生素pp的含量居果蔬之首。

千禧果是聖女果的一個升級品種,千禧果比聖女果更甜一些,沒有聖女果的酸味。西紅柿含有豐富多樣的營養,又有著美觀迷人的外形;它既是菜中佳味,又是果中美品,有多種功用,被稱為神奇的菜中之果。

1.聖女果:常被稱為小西紅柿,但它並不是我們如今常見的小西紅柿,它是94年臺灣常規育成的一個番茄品種,並不屬於轉基因品種,曾在大陸銷售過一段時間,早在04-05年就已停止銷售。

如今的小西紅柿,學名叫做“櫻桃番茄”,是一年生草本植物,屬茄科番茄屬,植株最高時能長到2米。在我國一年四季均可栽培。

只不過在北方每年只生長一季,其餘時間大棚種植,與露地栽培比起來,在口味上有很大差別。到了華南地區,由於氣候適宜櫻桃番茄的生長, 從每年的

七、八月份開始,一直到來年的2月份,都可以吃到口味純正的露地栽培櫻桃番茄。

2.千禧果:學名叫“千禧櫻桃小番茄”。

千禧果是近年來農藝師從聖女果品種中優選培育出來的一個新品種,產自海南陵水,雖然它的個頭比聖女果小了一號,但是營養成分一點都不比聖女果差,其最大的特點就是去除了聖女果中的“酸味”,口感更類似於西紅柿,並且其所含的維生素pp的含量居果蔬之首。

3.西紅柿:學名番茄(tomato),別名洋柿子。

古名六月柿、喜報三元。在祕魯和墨西哥,最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛,有強烈氣味。

莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂,小葉極不規則,大小不等,卵形或矩圓形,邊緣有不規則鋸齒或裂片。

9樓:愛炫葉

千禧果、西紅柿的營養價值相差不大,維生素c含量都較高,並且含有豐富的番茄紅素,千禧果所含的維生素pp的含量居果蔬之首。千禧果是聖女果的一個升級品種,千禧果比聖女果更甜一些,沒有聖女果的酸味。

一、千禧果:學名叫“千禧櫻桃小番茄”。

千禧果是近年來農藝師從聖女果品種中優選培育出來的一個新品種,產自海南陵水,雖然它的個頭比聖女果小了一號,但是營養成分一點都不比聖女果差,其最大的特點就是去除了聖女果中的“酸味”,口感更類似於西紅柿,並且其所含的維生素pp的含量居果蔬之首。

二、西紅柿:學名番茄(tomato),別名洋柿子。

古名六月柿、喜報三元。在祕魯和墨西哥,最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛,有強烈氣味。

莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂,小葉極不規則,大小不等,卵形或矩圓形,邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀,裂片披針形,果時宿存;花冠輻狀,黃色。

漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,桔黃色或鮮紅色,光滑;種子黃色。花果期夏秋季。

西紅柿含多種維生素及胡蘿蔔素和多種礦物元素,其中的番茄紅素是一種很強的抗氧化劑,能提高免疫力和預防癌症。“一般生長在光照強、乾燥地區的西紅柿番

茄紅素含量更高。”千禧果又名櫻桃西紅柿,除了大西紅柿所含的營養成分,它的維生素c含量是普通西紅柿的1.7倍。聖女果適合當作水果生吃,可以起到保護

**、維護胃液正常分泌的作用.

10樓:匿名使用者

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。據營養學家研究測定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。

番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1.維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

千禧果的營養價值:

第一:千禧果可以促進人體的生長髮育,特別可促進小兒的生長髮育,所以,小孩子可以把千禧果當做主要水果之一來吃,那樣能增長身體發育。

第二:千禧果可以增加人體的抵抗能力,延緩人的衰老、減少皺紋的產生,所以,特別適合女生用來美容,可以說是女生天然的美容水果。

但是由於千禧果是轉基因食品,還是少吃為好。

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