1樓：九三
1、準備好所有材料和工具，做三種顏色的彩色湯圓，分別是白色裡面夾紅棗泥餡的，綠色抹茶味的，紫色紫薯味的。
2、紫薯去皮，待水開後蒸15分鐘（好吧，看圖也知道紫薯沒蒸熟，我趕時間就蒸了5分鐘不到）蒸好後切片，加糖適量，少量記得是少量的水，色拉油適量（真的是適量，看個人喜好），放進攪拌機打碎。
3、紅棗用刀拍一拍容易去核，做紅棗泥！其實就是重複做紫薯的過程，加糖和色拉油，這次不要加水哦，直接打成泥就好，因為我要用這個來做餡的！
4、開始和麵團咯，白色的是糯米粉直接加水和的，紫色的是用紫薯醬和的（不需要加水了，因為紫薯醬本來就有水分），綠色的是抹茶粉糯米粉加水和的。和麵團的時候要少量少量水的往裡面加，直到搓成如圖這樣光滑的麵糰，不會軟趴趴粘手，能夠成型就行了。
5、碗裡抹點糯米粉防粘底，抹茶味和紫薯味的搓成自己喜歡的大小。白色的就捏一小坨原味糯米粉壓扁，裡面包棗泥。
6、鍋裡水燒開，下彩色湯圓。
2樓：戀人的蜜語吹過
1.製作芝麻餡:先把芝麻炒香，注意開中火不斷翻炒，以免炒焦芝麻發苦。
2.用料理機打成芝麻碎，加100克糖粉拌勻。
3.製作椰蓉餡:先把黃油隔水融化。
4.製作湯圓皮:把幹糯米粉分成四份，加入適量的抹茶粉（抹茶粉可以放少點，因為放多了會發苦）、可可粉、紅曲米粉。
5.分別加入溫甜品（溫水放入適量的白糖攪拌至糖粒完全融化成糖水），揉成柔軟的糯米糰，還未用到的糯米糰最好用保鮮膜蓋好，防止防止水分蒸發而變幹。
6.煮湯圓:水開後慢慢放入湯圓，時不時用漏勺推一下，待湯圓浮起後再煮兩分鐘撈起（時間根據湯圓的大小而定），加入生薑紅糖水就出ok啦！
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
3樓：海綿健康
彩色湯圓的做法
1.此步驟用料步驟用時：30分鐘
首先榨汁。這步比較麻煩。榨好一個洗一次機子2.
此步驟用料步驟用時：15分鐘
把汁倒入糯米粉揉好
3.此步驟用料步驟用時：10分鐘
揉好後靜止20分鐘左右。就可以開始揉成小圓圓的湯圓4.
揉好的圓圓。也可以做才混色的湯圓。很可愛哦5.
切好的番薯煮下糖水待用。湯圓入鍋煮。浮了起來就是熟了6.
煮好待用。拍了幾個**。好美麗的湯圓。不過我拍的不夠美7.
然後番薯糖水煮好。就把湯圓撈進去一起煮一會就可以出爐啦
4樓：賽百味食堂
教你彩色湯圓的做法，步驟簡單，色彩鮮豔，軟糯甜香
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