1樓：珺珺觀劇
食物是所有人類都無法捨棄的東西，我們只有依靠進食食物，才能獲取到維持生活所需的能量，日常的學習與勞作都是離不開它的，一旦是吃的不夠，能量補充不夠充足，人們的體力與精力各方面都會出現很大下降，稍微隔上那麼幾頓不吃，整個人的狀態就會差到不行彷彿是一丁點的力氣都使不出來。
而且除了為人體補充能力這個最為基本的作用之外，美食還有著其它不平凡的意義，例如它可以給人們帶來享受與歡愉，給人以精神層面上的幸福感，讓你更加具有動力的去面對生活。
但是由於社會壓力的原因，現在的很多人們都已經是無法很好的去享受食物了，因為各種加班的緣故，很多時候都會是一頓麵條匆匆了事，但是我認為飲食無小事，哪怕是普通的麵條，我們也要儘可能的做得完美，做得美味！
因為我是一名正宗的北方人，所以從小吃麵食就是比較多的，自然的對面食也就比較講究與挑剔。哪怕是現在已經長大且離開北方了，但是吃麵條的習慣還是更改不了，每週一旦是有了空閒，我就會給自己煮上一份麵條，剛開始我自己煮的面那叫一個難吃，真的是完全受不了，後來有機會請教了一名高手，自此之後我才弄清楚，原來我這麼些年的麵條都煮錯了，你煮麵條是等水開才下鍋的？怪不得你煮的不好吃，正確做法在這呢！
多數人煮麵都是先燒水，水完全的沸騰之後下入麵條開始煮，最後隨便來上一點調味品就出鍋開始吃了，其實這樣的烹飪手法，出來的面往往都不會太好吃，真正的做法應該是在水尚且沒有完全煮沸，只是略微有一些氣泡的時候，把面放下去煮，然後差不多熟了之後撈出來過涼，隨後重新回鍋煮制並加入調味品，這樣的面格外勁道。
2樓：匿名使用者
把水燒開放入麵條煮熟後，需立即撈出用冷水浸泡，那樣煮出來的麵條會很有嚼勁，特別的好吃美味
3樓：你真的很好嗎
我個人覺得在煮麵條的時候，裡邊可以少加點鹽，也可以少加點油進去，或者是放點醋也可以，這樣子煮出來的麵條特別的勁道。
4樓：含淚不言敗
煮麵條的時候一定要多多放水，因為水少的話，會使麵條變得粘。其次就是在水裡面放點鹽，煮出來的麵條才會勁道，有口感。
5樓：曠慧利
麵條水開下入買麵條，水一定要放多一點，這樣不黏在一起，麵條熟了之後立馬放到冷水中，這樣做的麵條很勁道，然後再調點醬汁，再把控好水的麵條放下去攪拌均勻調點醬汁就可以了。
6樓：晉城文化之聲
煮麵條開水下鍋就錯了！店老闆：教你2個技巧，麵條爽滑又勁道
麵條怎麼做才有勁道不斷
7樓：愛就一個字
麵粉就筋度劃分的可分為高筋、中筋、低筋麵粉。想要有筋度的，韌滑的效果選高筋麵粉更適合。
一斤麵粉，約放7克左右的鹽就好，（多了會起反效果），蛋清一個。
在手法上：和麵時，要應順著同一方向來搓（即從始至終都同一方向搓和麵團），直至麵糰表面光滑不粘手。和好的面應梢硬些。
煮時應先將水煮開，（ 水應多放些 ），才放面下鍋，到面剛熟（可輕輕夾斷了就好，煮久了會變稠，易斷。）然後把面撈起，水倒掉不要。之後就自己選擇湯麵，和麵，拌麵，炒麵都可以了。
（ 這樣濾過水的面吃起來口感更滑韌。）
8樓：風雨中的北湖
兩個辦法，一是面裡面加上生雞蛋，二是合面時適量加點鹽巴。還有增筋劑之類屬於化工產品，不建議使用。
9樓：游泳的魚
可以嘗試坐手擀麵，用一根大擀麵杖反覆擀麵皮，最後用刀切成麵條，吃起來絕對勁道。
10樓：大棗專業合作社
和麵的時候放點植物油
麵條怎麼煮才有勁道
11樓：匿名使用者
1.煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的麵條不
糊爛.2.煮麵條時若在水中加一湯匙菜油,麵條不但不會黏連,且能防止麵湯起泡沫,溢位鍋.
3.煮切面在下面條時適量加點醋進去,這樣可除麵條的鹼味,還可使麵條變得更白.
4.煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可.這樣煮掛麵,熟得快而且不黏湯,比較好吃.
12樓：匿名使用者
煮麵煮得差不多可以吃的時候，撈出來過冷水，再燒開水放進燙一下放調料就可以了。很有經道
麵條怎麼煮才有勁道？
13樓：潑墨山河繞
煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的麵條不糊爛。
煮麵煮得差不多可以吃的時候，撈出來過冷水，再燒開水放進燙一下就可以了很勁道。
煮麵條時若在水中加一湯匙菜油,麵條不但不會黏連,勁道。且能防止麵湯起泡沫,溢位鍋。
怎麼把麵條做勁道？
14樓：匿名使用者
1、把面和好後，放入一兩個雞蛋，再和均勻；
2、先把水煮開，下面條；
3、水開之後，在剛好沸騰的時候開鍋加入少許冰鹽水，鹽不能太多,這時水不會漲了，再滴入一勺香油攪拌（最好是芝麻油很香），蓋上蓋第二次水沸後撈麵。
記住越後面越關鍵，千萬不要等面透明瞭再撈，再這之前就要離鍋，這樣的麵條才有筋骨，煮出來的麵條就比較勁道，好吃，而且煮時還不易粘連。
1． 新鮮麵條有 切面、 揪面和 拉麵等。切面的主要營養成分是 蛋白質、 脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的，其味道和口感比 掛麵要好，但很多人還是喜歡吃 手擀麵
2． 麵條的製作方法，因季節的更替不斷變化
3． 冬季天氣寒冷，人們多吃湯麵條、拉麵條、燴麵條，裡面放些乾菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在麵條湯內攪入麵糊，這種帶糊的麵條，人們俗稱為「糊湯麵條」
4． 夏季人們多吃撈麵條，麵條煮熟後撈出，放在涼水或陰陽水（開水摻涼水）中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫
5． 春秋季人們多吃滷麵、炯面等。到了蒜薹和豆角收穫的季節，家家戶戶都喜歡用蒜薹和豆角做滷麵。因為這些菜是做滷麵的固定菜，所以蒜薹和豆角上市的時候，也是人們吃麵條最多的時候，平時三兩天裡最少要吃一頓滷麵。
麵條怎麼做才勁道
15樓：
1、把面和好後，放入一兩個雞蛋，再和均勻；
2、先把水煮開，下面條；
3、水開之後，在剛好沸騰的時候開鍋加入少許冰鹽水，鹽不能太多,這時水不會漲了，再滴入一勺香油攪拌（最好是芝麻油很香），蓋上蓋第二次水沸後撈麵。
記住越後面越關鍵，千萬不要等面透明瞭再撈，再這之前就要離鍋，這樣的麵條才有筋骨，煮出來的麵條就比較勁道，好吃，而且煮時還不易粘連。
1． 新鮮麵條有 切面、 揪面和 拉麵等。切面的主要營養成分是 蛋白質、 脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的，其味道和口感比 掛麵要好，但很多人還是喜歡吃 手擀麵
2． 麵條的製作方法，因季節的更替不斷變化
3． 冬季天氣寒冷，人們多吃湯麵條、拉麵條、燴麵條，裡面放些乾菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在麵條湯內攪入麵糊，這種帶糊的麵條，人們俗稱為「糊湯麵條」
4． 夏季人們多吃撈麵條，麵條煮熟後撈出，放在涼水或陰陽水（開水摻涼水）中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫
5． 春秋季人們多吃滷麵、炯面等。到了蒜薹和豆角收穫的季節，家家戶戶都喜歡用蒜薹和豆角做滷麵。因為這些菜是做滷麵的固定菜，所以蒜薹和豆角上市的時候，也是人們吃麵條最多的時候，平時三兩天裡最少要吃一頓滷麵。
麵條怎麼做有勁道
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
一、控制水溫
首先在煮麵條之前，我們一定要先控制好水溫。很多人煮麵條都習慣性地用熱水，其實這樣的熬煮方式並不正確，如果快速受熱，就會導致麵條容易成坨。正確的方法，是把麵條溫水下鍋。
鍋中加入適量清水，並將鍋中水加熱至底部有小氣泡出現的時候，我們就可以把麵條入鍋，去進行熬煮了。這個時候的水溫在85℃，為最佳的煮麵條溫度。
二、淋入食用油
麵條將其溫水入鍋以後，我們要用筷子輕輕的進行推動，以防麵條出現粘連。然後用大火對面條進行加熱，將鍋中水加熱至，快要沸騰的時候，我們要往鍋中加入，適量的食用油攪拌均勻。
加入食用油去對面條進行熬煮，能讓麵條口感，變得更加爽滑、勁道，而且能讓煮出來的麵條，看起來顏色更加鮮亮。
三、加涼水
把鍋中的清水，將其完全加熱至沸騰以後，我們要往麵條中加入適量的冷水。冷水不用加熱太多，一小勺就可以了，讓鍋中的沸騰水變得平靜即可。
這樣做的目的，是為了讓煮出來的麵條，口感變得更加勁道。往鍋中加入涼水的時候，我們一定要分三次去進行加入，每次加入的涼水時，都不用太多。這一步可是很關鍵的一步，很多人都忘記了，以後記得加入。
四、過涼水
麵條一共經歷三次沸騰以後，就能完全煮熟。煮好以後的麵條，要將其從鍋中控水撈出，並放到提前準備好的涼白開中，對其過水一道。這樣不僅僅讓麵條快速降溫，還能讓麵條口感，變得更爽口。
採用涼水對面條進行過濾的時候，只需15秒左右就可以了，不能過濾的太久，那樣會讓麵條太涼，口感不好吃。
五、準備湯汁
麵條煮好以後，我們還要調製一下碗的湯汁。起鍋燒水，鍋中加入一碗清水，然後往裡面加入食鹽一勺，生抽半勺，最後再加入兩勺老抽，老抽是吃麵條時必備的調味品。接著用鍋鏟攪拌均勻，並用大火將湯汁煮開以後，倒入大碗中備用。
最後只需把煮好的麵條，將其加入到湯汁當中，與湯汁攪拌均勻，再來上適量的蔥花進行點綴，一道非常好吃的素面條就做好了，你學會了嗎？
麵條怎樣煮好吃，煮麵條怎麼煮才好吃
麵條煮的好吃的方法 1 煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的 麵條不糊爛！2 煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。3 煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得 更白。4 煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，...
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麵條怎樣煮最好吃，麵條怎麼煮最好吃
煮麵加鹽更勁道。煮麵的時候變成黏糊糊的一鍋，你是不是看了都不想吃呢。其實，在煮麵的時候稍稍加入一點鹽，煮出的面就不會爛，而且口感勁道。煮麵一不小心就會溢鍋，讓人很頭疼，而且弄的操作檯非常髒，難收拾。其實，在煮麵的鍋里加入一點油，就能避免這種事情發生。放醋去鹼味。有的時候會買到鹼味很重的面，吃起來口感...