1樓：古時簡
2、顏色上的區分：豬油的初始狀態是半透明液體顏色略黃，在常溫下為白色或淺黃色固體；牛油固體後顏色呈白色或淡黃色。
3、主要成分不同：豬油的主要營養成分是蛋白質、脂肪酸；牛油的主要成分維生素、礦物資、脂肪酸。
4、功效與作用不同：豬油味甘、性涼卻無毒，有潤腸通便、補虛、解毒的作用和可治臟腑枯澀、補肺止咳、**皸裂等症；牛脂味甘、性溫並且有微毒，可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病。可以適當加入面類製品中。
5、禁忌的事項：豬油不宜使用於涼拌和炸食，對於有心腦血管疾病、高血壓和高血脂等患者，應注意降低攝入豬油；牛油也不宜使用於涼拌和炸食，並且牛油有微毒，不宜多食，因有誘發舊病**之患。
2樓：奇愛景說春
很簡單,豬油冬天比較軟，牛油冬天很硬，牛味很重，豬油就沒有牛味了，這是比較好分，熱天牛油要會硬，沒有冬天硬，豬油熱天就不會凍了，最就是味道，一個有，一個沒有味道？希望滿意？
黃油、牛油和豬油的區別？
3樓：一灘新約
一、性質不同：
1.黃油：
是用牛奶加工出來的一種固態油脂。
2.牛油：
指從牛的脂肪組織裡提煉出來的油脂。
3.豬油：
是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。
二、用途不同：
1.黃油：
主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高。
2.牛油：
不宜直接食用，但它能使糕點起酥，故在製作西式糕點時，在歐洲國家中，常用作起酥劑。
3.豬油：
豬油主要有兩個用途，一個是炒菜，尤其是南方人。他們認為炒菜加了豬油，菜品會富有營養而且更有香味，二是製作酥皮類點心，例如叉燒酥等。
擴充套件資料
公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。
黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
而豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫「板油」，一般加工後作為工業用油做糕點等；豬皮裡面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫「肥油」，多數被老百姓買回煉油和炒菜。
牛油和豬油的區別
4樓：小熙猶如花美
牛油，從牛的脂肪組織裡
提煉出來的油脂，類似於從豬肥肉裡提煉豬油，人們使用牛的脂肪組織為原料，經過加熱，提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味，需經熔鍊、脫臭後才能使用。在工業化生產中，工廠使用肉類食品加工企業的牛脂肪組織為原料，利用溼法工藝，經脫膠、脫酸等二十幾道工序加工成為牛油。
牛油熔點為40℃-46℃，因其熔點高於體溫，不易被消化。雖然不宜直接食用，但它能使糕點起酥，故在製作西式糕點時，在歐洲國家中，常用作起酥劑。
豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。豬油是一種飽和高階脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳雙鍵，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。
豬油屬於油脂中的「脂」，常溫下為白色或淺黃色固體。
該脂肪於過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。豬油熔點為28℃～48℃。在西方被稱為豬脂肪。
豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。
豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。
牛油與豬油有區別嗎？
5樓：匿名使用者
感覺，牛油鬼佬用的多，豬油國人用的多
6樓：古樹旁
區別很大了 ，首先成分不一樣，還有就是莫斯林朋友是不吃豬油的！用牛油就選擇「張兵兵」品牌的，很不錯的|！
牛油和豬油哪個營養價值高些
7樓：滕翠楣
牛油不好，夏天四十度都是很硬很硬的，吃了對胃消化不好，最好不要吃。
8樓：星辰
都是油脂，一樣的，你想吃什麼油就吃什麼油
豬油可以代替黃油嗎豬油和黃油有什麼區別
一 性質不同 1.黃油 是用牛奶加工出來的一種固態油脂。2.牛油 指從牛的脂肪組織裡提煉出來的油脂。3.豬油 是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。二 用途不同 1.黃油 主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高。2.牛油 不宜直接食用，但它能使糕點起酥，故在製作...
豬油和植物油，哪個對身體好，豬油和植物油到底哪個好
脂肪酸不同，可能大家都覺得豬油中含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸，但這並非絕對的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。膽固醇含量不同 豬油中含有較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇 吸收維生素的種類不同 脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種 維生素a 維生素d 維生素e和維生素...
吃豬油的好處和壞處分別有哪些，吃豬油的好處和壞處
吃豬油的好處 1 滋養五臟，對脾胃和肺尤其有益 豬油味甘，甘味可入脾，能使脾胃強健，消化功能增強，胃口大開，所以脾胃虛弱 食慾不振 身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。2 可以解毒 通便 豬油有解毒的功效，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。第二個功能是解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑...