野雞和什麼一起煮好,野雞和什麼一起燉比較有營養

2021-06-03 10:22:11 字數 3849 閱讀 4225

1樓:凹凸小田螺

野雞和黑木耳,枸杞煮好,美味又營養。

材料主料:野雞肉1只

輔料:黑木耳30克、枸杞1小把

調料:食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量。

做法1、野雞肉剁小塊,洗淨後焯水,撈出後沖洗乾淨。

2、木耳去根洗淨、蔥切段、姜切大片、野雞肉。

3、炒鍋放少許植物油燒熱,放入雞塊中火炒幾分鐘,放入蔥姜和料酒炒片刻。

4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。

5、全部轉入燒鍋,中小火燉約2個小時,至雞塊爛。

6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。

7、出鍋前5分鐘加入枸杞,一鍋美味滋補的靚湯即可。

2樓:瘋狂二貨加加加

野雞燉野兔在加上一些蘑菇土豆

3樓:日常生活

公公在鄉下,偶爾會有抓住野雞和鵪鶉之類的,他不捨得吃,總是殺好冷凍起來,然後年底我們回家了做,老公做飯很棒,都是拿來滷或者燉湯,不過去年過年我一個都沒吃到,人多又忙就沒口福了呵呵!為了這老公心裡總不舒服,覺得做了那麼久老婆一口沒吃到呵呵!

4樓:匿名使用者

蘑菇啊 小雞蘑菇 燉湯

5樓:匿名使用者

土豆,蘑菇,五花肉片,毛豆都行

野雞和什麼一起燉比較有營養

6樓:啊往事知多少

野雞燉蘑來菇啊, 很好吃的源哦,

意見建議:野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多,並且富含蛋白質、氨基酸,對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。

野雞肉有祛痰補腦的特殊作用,能治咳痰和預防老年痴呆症,是野味中的名貴之品。

野雞燉什麼營養好?

7樓:趙大美

野雞與野鴨一起頓營養最佳。

野雞,也叫山雞或者雉,主要分佈在我國各地的崗地和山丘之中,它們與野生的兔子一樣,都是屬於中國人所喜歡食用的野味中最多的兩種肉食品之一。一到每年的秋冬季節,野雞的銷量最好,因為這個時候的野雞肉質最肥嫩,滋補的食療作用也最佳。野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多,並且富含蛋白質、氨基酸,對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。

野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用,能治咳痰和預防老年痴呆症,是野味中的名貴之品。

野雞對於一般人群均可食用,適宜於脾胃氣虛下痢,病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。患有痔瘡的人在秋冬之外應忌食野雞肉;患有疥瘡者禁食野雞肉。

請問用野雞要怎樣燉才好,要什麼材料?

8樓:匿名使用者

自己殺野雞把,這樣好一些,有些內臟也可以用來弄雞雜(挺好吃的)。把野雞加蓮子再加一些沙蔘什麼的重要菜都可以,放在野雞的肚子裡,我們家就喜歡吃鮮一點的湯,所以沒有宰雞。然後最好用一個紫砂的燉盅來蒸,蒸出來的營養價值高一些。

因人而異,自己有自己的愛好嘛

9樓:匿名使用者

如果你想大補,加2片野山參,或者2到3個白果!其他就適量蔥、姜清單點最營養健康,熟了爛了之後再放鹽,其他原料一概不要,雞湯本身就很鮮美了,你要再加點味精什麼的··讓人鮮的鬧心,也影響了食物的營養價值!望採納。

10樓:這個唄爽

野雞肉湯

主料:野雞肉1只

輔料:黑木耳30克、枸杞1小把

調料:食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量做法1、野雞肉剁小塊,洗淨後焯水,撈出後沖洗乾淨。

2、木耳去根洗淨、蔥切段、姜切大片、野雞肉。

3、炒鍋放少許植物油燒熱,放入雞塊中火炒幾分鐘,放入蔥姜和料酒炒片刻。

4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。

5、全部轉入燒鍋,中小火燉約2個小時,至雞塊爛。

6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。

7、出鍋前5分鐘加入枸杞,一鍋美味滋補的靚湯即可。

11樓:匿名使用者

野雞加蓮子可以一起燉 在加一些大棗枸杞子 少許料酒去腥 調口放鹽即可不要放味素雞精什麼的 這樣就可一了

12樓:匿名使用者

蓮子沒有什麼味道,並不能提供混合野雞的香味,所以蓮子少放即可。野雞最好用山蘑菇燉,自然風味純正

13樓:匿名使用者

宰活雞吃凍雞 鮮雞買回來後,應先放冰箱冷凍室冰凍3~4小時再取出解凍燉湯.這跟排酸肉的原理是相同,動物驟然被殺,體內會自然釋放多種毒素,而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速.冷凍既殺菌,也讓肉從"僵直期"過度到"腐敗期"再到"成熟期",這時的肉質最好,再來燉湯做菜明顯香嫩.

飛水:必需功課 任何肉類燉湯前都應該先將主料飛水-就是開水裡煮一下.不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不渾濁,鮮香無異味,一試就靈.

飛水也是有學問的.若冷水放肉,由冷水到煮沸,肉的營養會嚴重流失.最宜溫水下鍋,煮約7~8分鐘,不蓋蓋並適時翻動.

開水下鍋也行,3~5分鐘即可. 下鍋:水"生"火熱 燉湯則宜冷水下鍋,隨著水溫的慢慢升高,原料會充分釋放營養與香味.

與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道,所以,一定要記住,飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉. 火候:猜大猜小 燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉小火,開的程度應掌握在似開非開,因為砂鍋有很好的保溫功能,若等沸騰時再調小火,它的後繼沸騰過程對湯品的"鮮"是一個損失.

而且這10分鐘裡千萬不要揭蓋,"跑氣";了的湯就沒了原汁原味. 放鹽的學問 對於燉湯來說,這還是個不小的問題.放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味.

不管是有的人說下鍋時就放鹽,還是半熟時放,都不對.鹽煮長了會與肉類發生化學反應,肉類裡的蛋白質被鎖定,湯味淡,肉也燉不爛.那麼鹽該何時放還呢?

記住了,鹽和別的調味品一定要在湯已好時放.放鹽後轉大火10分鐘再停火,中途不揭蓋,不光味道全進去了,而且湯味更濃.注意,放鹽進去後不要攪拌,那會留下一股生鹽味..

大哥給個分吧..

14樓:匿名使用者

燉野蘑菇最好吃,香菇啊什麼的,營養價值高

野雞和野鴨能一起燉

15樓:匿名使用者

最好不要一起,因為味道不一樣。

野雞是野雞的味道,野鴨是野鴨的味道

如果放在一起燉,就不知道什麼味道了

還是分開燉比較好,各有各的味,挺好吃的

16樓:包理忠

可以。但是建議分開的好,這樣的話,味道會純一些,好吃。

17樓:yy_1220大本營

可以的,很香很入味!

山裡的野雞肉不能與什麼一起吃

18樓:精彩百曉生

《本草綱目》栽:野雞肉可入藥。主治:

補中、益氣力,止瀉痢、除蟻瘻。這就清楚地告訴我們,野雞可為高階“藥膳”。吃了野雞可以健康長壽。

雄野雞多用於紅燒,雌野雞清燉比較好。(患有痔瘡和疥瘡者不宜食用野雞肉)。

野雞,又名山雞、雉,分佈於全國各地的山丘和崗地中,與野兔一樣,是國人所食野味中最多的兩種肉食品之一。每年秋冬季節的野雞肉最肥嫩,作為補物 食療也最佳。

野雞的營養成分與家養雞相仿,但蛋白質含量很高,達到23.3%,而且都是優質蛋白質,脂肪含量遠遠低於其他品種雞。此外,野雞鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養動物高,並且富含蛋白質、氨基酸,對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。

野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用,能治咳痰和預防老年痴呆症,是野味中的名貴之品。

一般人群均可食用。

1.適宜於脾胃氣虛下痢,病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。

2.患有痔瘡的人在秋冬之外應忌食野雞肉;患有疥瘡者禁食野雞肉。

綠豆和什麼一起煮好,綠豆黑豆和紅棗能一起煮嗎

在這個夏季裡面,我們經常喝的一種湯是什麼湯啊?或許大多數認為喝到一碗綠豆湯,這個真是清涼解暑啊。在我們生活中,經常可以看到用綠豆湯來清涼解暑,這個效果還是相當不錯的,那麼如何做出這麼一鍋好的綠豆湯呢?那有沒有好的技巧或者訣竅呢?這當然是有的。在你煮綠豆湯的時候,有些人煮出來的綠豆湯,並沒有那麼好喝,...

荸薺和什麼可以一起煮,荸薺能和什麼一起煮

可以煮湯,或者包餃子包抄手,炒木耳,炒荷蘭豆,炒西蘭花,炒肉片,炒胡蘿蔔等 親測好吃,脆脆的,也有粉的品種 你也可以試試 荸薺能和什麼一起煮 5 荸薺能和蘑菇一起煮,做法如下 一 材料 主料 河蝦150克 荸薺4個 蘑菇2個 輔料 料酒1勺 砂糖1小勺 鹽1勺 澱粉10克 蛋清半個 蔥半根 紅辣椒2...

核桃與雞肉能同吃嗎,核桃和野雞肉能一起吃嗎

不能。核桃不能與野雞肉搭配。核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎 支氣管擴張等患者不宜食之。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在40克左右,大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。最好是別在一起吃特別是小點核桃,小核桃是有非常豐富的營養物質,而且裡面的不飽和脂肪酸也是非常的...