什麼樣的素菜餃子好吃,素菜餃子餡有那幾種

2021-06-20 12:51:15 字數 6474 閱讀 3555

1樓:江蘇新東方烹飪學院

這個主要看你自己的口味吧。

絲瓜素餃子

冬粉泡冷水,泡軟約8-10分鐘。絲瓜、紅蘿蔔、香菇切小。泡軟的冬粉切小段。

作法1的食材少油先放紅蘿蔔、香菇熱炒軟一下,再放絲瓜、冬粉、鹽略炒均勻即可。撈起。

打一顆雞蛋下去拌勻。會很溼黏。

作法3放進冰箱冷藏,讓冬粉吸飽蛋液和水份;這樣餡料才不會水水的。

取餃皮放入餡料。

餡料蔬菜多多

2樓:吉林寒江雪

白菜餡的好吃

原料:大白菜1000克 水髮香菇150克 豆腐乾100克 雞蛋4個 蔥末50克精鹽1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精煉油150克

製法:1大白菜洗淨,切為細末,用精鹽醃漬後,擠幹水分;水髮香菇、豆腐乾均切細粒;雞蛋磕入碗中,加精鹽攪勻成蛋液。

2炒鍋置火上,放入精煉油燒熱,倒入雞蛋液攤勻煎熟,起鍋晾涼後剁碎,加入大白菜、水髮香菇粒、豆腐乾粒和勻,再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻,即成。

注意:1大白菜一定要先醃漬,再擠幹水分後,才能用於做餡;如不用大白菜可用蘿蔔、韭菜、芹菜等;如不用豆腐乾可用豆腐皮、水發腐竹等。

2雞蛋也可以不炒熟,即直接將蛋液拌入餡料中。此外,餡料中還可以加入粉絲等。

3樓:美味學院南京

素菜餡 原料:大白菜1000克 水髮香菇150克 豆腐乾100克 雞蛋4個 蔥末50克精鹽1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精煉油150克 製法: 1大白菜洗淨,切為細末,用精鹽醃漬後,擠幹水分;水髮香菇、豆腐乾均切細粒;雞蛋磕入碗中,加精鹽攪勻成蛋液。

2炒鍋置火上,放入精煉油燒熱,倒入雞蛋液攤勻煎熟,起鍋晾涼後剁碎,加入大白菜、水髮香菇粒、豆腐乾粒和勻,再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻,即成。 注意: 1大白菜一定要先醃漬,再擠幹水分後,才能用於做餡;如不用大白菜可用蘿蔔、韭菜、芹菜等;如不用豆腐乾可用豆腐皮、水發腐竹等。

2雞蛋也可以不炒熟,即直接將蛋液拌入餡料中。此外,餡料中還可以加入粉絲等。

4樓:甜剝光

素餃子品種有很多,菠菜雞蛋水餃,傳統的素三鮮水餃,西紅柿雞蛋水餃,尖椒雞蛋水餃,香菇油菜水餃,菌菇水餃,茶樹菇水餃,香辣豆腐水餃等都不錯。

5樓:匿名使用者

不同的人有不同的口味,別人的所愛,不等於是你的口味,需要你自己說。

6樓:江蘇新東方烹飪學院

可以做粉絲餡子、大白菜菜的

7樓:娛剪手喜雨蟲

韭菜雞蛋、紅蘿蔔+蔥、豆皮和菠菜、香菇+青豆、豆腐+粉條···(>ω・* )ノ這幾樣最最最好吃

8樓:精益助友

雞蛋韭菜、面丁小白菜、茴香雞蛋都不錯,還可以做素三鮮 木耳、胡蘿蔔豆腐

9樓:之思茵

雞蛋韭菜餡兒的最好吃,我們老公只吃魚肉,其它肉都不吃,所以我一般都做的是魚肉餃子,但是要多放一點油。不知道能不能幫到你

10樓:古人惜別

素材餃子啊,這個挺好的,就玉米蘿蔔加馬蹄,很爽口而且天,就怕你一下子吃兩斤!!

11樓:v星

角瓜雞蛋餡、茴香雞蛋餡、香菇油菜餡,希望你們採納!!

12樓:匿名使用者

我平時做餃子都是看自己喜歡什麼素菜就放什麼餡。

13樓:成都也有

不放肉的都行,

韭菜雞蛋、小白菜雞蛋 、圓白菜蝦皮雞蛋木耳、胡蘿蔔雞蛋木耳、豇豆雞蛋、尖椒茄子雞蛋、西葫蘆你雞蛋蝦皮,看你個人的口味了,素陷主要菜和雞蛋,愛吃蝦皮放一點,或放一點油餅或排叉,根據個人口味。

14樓:匿名使用者

芹菜餃子,韭菜餃子,白菜餃子,香菇餃子。都很好吃

15樓:消化道砍綴

雪菜水餃 芹菜水餃 韭菜水餃 韭菜水餃 菠菜水餃

16樓:宋

角瓜雞蛋餡、茴香雞蛋餡、香菇油菜餡

17樓:幻影尋夢

素菜餃子覺得還是最愛韭菜雞蛋餡的。

18樓:需要我的愛

你好,就放一些香菇+青菜就可以了。另外需要一些放鹽的

19樓:匿名使用者

西湖雞蛋

還有一種大白瓜,但很多地方沒有

木耳雞蛋

20樓:快點花都謝

韭菜。大白菜的都好吃

21樓:江蘇新東方烹飪學院

芹菜餃子好吃的不得了

素菜餃子餡有那幾種

22樓:假面

1 韭菜雞蛋餡 2 大白菜豆腐餡 3 蘿蔔(紅蘿蔔白蘿蔔均可)粉條餡 4 香菜雞蛋餡 5 藕西紅柿蝦仁餡 6 地菜雞蛋餡。 還有一些都很好吃,你不妨也試試吧!

23樓:芭樂樂

素餃子餡有哪些,一個餃子七種料既保證營養又絕對美味

24樓:匿名使用者

素菜餃子餡有哪幾種?蔬菜餃子餡有香菇白菜餡,包菜粉絲餡,蘿蔔香菜餡,胡蘿蔔玉米餡,南瓜餡。

25樓:熱心網友

白菜,香菇,胡蘿蔔,豆腐

26樓:匿名使用者

樓主你好

素菜水餃餡有大白菜、韭菜、芹菜、酸菜粉絲等。

希望對你有幫助

27樓:奮鬥

多的很,想吃多少菜就可以弄什麼餡

28樓:匿名使用者

包菜,芹菜,粉絲,大蔥,

素菜餃子餡有幾種?

29樓:假面

1 韭菜雞蛋餡 2 大白菜豆腐餡 3 蘿蔔(紅蘿蔔白蘿蔔均可)粉條餡 4 香菜雞蛋餡 5 藕西紅柿蝦仁餡 6 地菜雞蛋餡。 還有一些都很好吃,你不妨也試試吧!

素菜水餃有哪些

30樓:a山巔之最

素菜餡原料:大白菜1000克 水髮香菇10克 豆腐乾100克 雞蛋4個 蔥末50克 精鹽1克 胡椒粉克 白糖1克 味精1克 香油0克 精煉油10克

製法:1大白菜洗淨,切為細末,用精鹽醃漬後,擠幹水分;水髮香菇、豆腐乾均切細粒;雞蛋磕入碗中,加精鹽攪勻成蛋液。

2炒鍋置火上,放入精煉油燒熱,倒入雞蛋液攤勻煎熟,起鍋晾涼後剁碎,加入大白菜、水髮香菇粒、豆腐乾粒和勻,再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻,即成。

注意:1大白菜一定要先醃漬,再擠幹水分後,才能用於做餡;如不用大白菜可用蘿蔔、韭菜、芹菜等;如不用豆腐乾可用豆腐皮、水發腐竹等。

2雞蛋也可以不炒熟,即直接將蛋液拌入餡料中。此外,餡料中還可以加入粉絲等。

用韭菜、雞蛋、香菇、木耳、蝦皮,少許姜沫包水餃比較好吃,把這些菜所需的鹽都放在雞蛋裡一起攪勻炒熟,待雞蛋冷涼合在一起拌勻即可(這樣韭菜不易出水)

31樓:他鄉的牽掛

素菜水餃餡有大白菜、韭菜、芹菜、酸菜粉絲等。

可以用白菜、芹菜、韭菜、扁豆·····包

32樓:木妍的浪漫手機

白菜,薺菜,芹菜,蘿蔔,亂燉的蔬菜

素餃子怎麼都配什麼菜好吃呢?

33樓:匿名使用者

做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫。

按照個人

34樓:匿名使用者

韭菜雞蛋,加點蝦皮,提提鮮,蔥薑蒜放齊了,熟油多放點,味道才能好吃,由於是素餡的,餡不抱團,不好包,所以多放油也是讓它容易包點,可能吃油多了有點不健康撒,但油多了,真好吃啊!呵呵!

素餡餃子有幾種?哪種餡最好吃?

35樓:圓的小呆梨

好吃不過餃子,水餃,蒸餃,煎餃都喜歡

36樓:撒恭頻婷

常見的一般有

抄20種。

襲簡單列舉幾種:

跟韭菜相關的四種:韭菜素餃子餡、海米韭菜素餃子餡、素三鮮餃子餡、家常素餃子餡。

跟白菜相關的兩種:白菜香乾素餃子餡、天津風味的經典素餃子餡。

瓜類素餃子餡:黃瓜素餃子餡、冬瓜素餃子餡。

煮水餃的技巧:

1.煮餃子的水要多,要加適量鹽,增加餃子皮的耐煮力。

2.煮沸水才放餃子下鍋,要不時充分攪拌,防止餃子粘鍋。

3.別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開後,添入少許涼水,待水開後再加涼水,如此反覆三次便可。

4.煮速凍餃子要觀察餃子的形態,餃子下鍋後會慢慢變軟,如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,則表示餃子已熟。

5.速凍餃子凍的時間太長,餃子皮的水分會蒸發掉,餃子不容易煮熟,還會有點夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。

37樓:雨後碧野

幾乎什麼菜也可以做餃子餡。我覺得薺菜餡最好吃

38樓:八八花合戰

芹菜、胡蘿蔔、白菜餡好多啊……個人喜歡胡蘿蔔餡的

素菜餃子餡有哪幾種

39樓:西里魔力多

有大白菜三鮮素餃子,步驟如下:

主料:麵粉400g、白菜500g、香菇350g、海米50g、雞蛋2個、粉條70g

輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉5g、餃子調味粉5g、糖5g、料酒10ml、雞精適量、香油適量

1、麵粉加入冷水和成軟面圖團靜置備用。

3、香菇浸泡。海米加料酒清水浸泡。

4、粉條也用清水浸泡。

5、雞蛋打散炒熟備用。

6、大白菜開水焯燙瀝乾水分。

7、香菇切碎入鍋中炒至出香味備用。

8、大白菜切碎擠幹水分備用。

9、雞蛋,海米,粉條切碎放入盆中。

10、再加入大白菜,香菇,鹽,胡椒粉,餃子調味粉,糖,雞精,香油。

11、全部拌均勻即可。

12、麵糰揉均勻搓條切小劑子。

13、然後按扁擀成圓皮包入餃子餡、

14、捏成餃子生坯。

15、餃子全部包好可以放入冰箱冷凍。

16、蒸鍋水燒開放入餃子蒸籠。

40樓:清溪看世界

1、白菜餡餃子:主要材料便是大白菜一棵、平菇六朵、胡蘿蔔一個、薑片一塊,(兩人的量,假如人比較多能夠提升主要材料)。

2、芹菜餡餃子:主要材料有萵筍1斤、豆油皮1張(豆乾也可)、紅蘿蔔一個、姜一塊。

3、雜錦餡餃子:主要材料:蘑菇(很難買到蘑菇用香菇還可以,但是得記牢擠水)一斤、紅蘿蔔一個、香萊5棵(不吃香菜的可換為萵筍)、青豌豆少量(或嫩玉米)、薑片一塊。

41樓:

韭菜雞蛋、西葫蘆雞蛋、西紅柿雞蛋、豆腐粉條、胡蘿蔔、白菜木耳、白菜香菇等

擴充套件資料:

胡蘿蔔餃製作方法:

將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精,和成餡,然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說,吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋,因為酸可以破壞胡蘿蔔素。

白菜香菇餃做法:

1、大白菜洗淨,切碎,放少許鹽,碼10分鐘,擠掉水分待用。

2、香菇切碎。

3、橄欖菜末(可用市面上的灌裝橄欖菜末)

4、把其他的放一起先混合,最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。

白菜黑木耳餃子做法:

1、餡料:胡蘿蔔,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,細粉絲,全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。

2、製做:用自家麵粉和好麵糰做成麵皮,包上餡料包好。水開就可下鍋煮。

3、調味醋做法:用醋和少許醬油和少許香油(還可根據個人口味加上辣油或芥末。)

42樓:卿名酒酒

推薦做法:杏鮑菇素餃子餡

原料:杏鮑菇1根,柿子椒1個,西葫蘆1根,鮮香菇10朵。

調料:鹽、生薑末、蠔油、蔥油、白糖,香油。

做法步驟:

1、西葫蘆擦成絲用少量鹽醃10分鐘,擠幹水分。

2、柿子椒和鮮香菇切碎丁,杏鮑菇切細細的絲。

3、炒鍋加一點點油,倒入杏鮑菇用中炒到發軟,再放入香菇炒出香味。

4、加蔥油炒勻,轉小火,放入青椒末和西葫蘆絲,加鹽、蠔油和少量白糖炒勻。

5、關火倒出,冷卻後加香油調勻即成餡料。

薺菜香菇素餃子餡

原料:薺菜350克,雞蛋3個,鮮香菇1把,蝦米30克。

調料:食鹽8克,雞精4克,蔥3根,料酒1大勺,糖2克,香油1大勺,植物油2大勺,鮮抽適量。

做法步驟:

1、薺菜用開水焯一下撈出切碎,加植物油拌勻。

2、鮮香菇洗淨切成碎末,雞蛋打成蛋液用炒鍋炒碎,下入香菇、蝦米和薺菜炒勻。

3、關火,放涼,取3根蔥切成蔥花。

4、餡料放涼後加香油、鹽、糖、料酒、雞精、蔥花和鮮抽拌勻即成餡料。

素菜包菜餡怎麼做好吃,素菜餃子餡有那幾種

素菜包菜餡做法 一,白菜洗淨切碎備用,姜蒜切碎備用 如果要吃辣味的可以切一點幹辣椒 二,鍋裡倒入適量的油,油開之後放入花椒.姜蒜 吃辣的可以放入幹辣椒 之後放入白菜翻炒。三,放入適量的鹽,雞精翻炒,熟了就可以起鍋備用了。材料麵粉1000克,捲心菜 豬肉 粉絲 黑木耳 胡蘿蔔,油 芝麻油 鹽 雞精 糖...

素菜餃子餡做法大全,純素餡餃子餡做法大全

素餡兒餃子可好吃了,我本人就不愛吃肉餡兒的,素餡兒的韭菜,雞蛋,胡蘿蔔,好多好多的菜做起來可真好吃。純素餡餃子餡做法大全 餃子也是一種獨具中國文化特色的美食,而且無論是南方還是北方吃餃子都有自成一派的吃法。只不過在製作餃子的時候,有許多不同的餃子餡可以選擇,因此每一個人都可以根據個人的口味偏好來做出...

可以做水餃餡的蔬菜有哪些素菜餃子餡有那幾種

可以做成水餃餡的有白蘿蔔 芹菜,韭菜,白菜,香菇,酸菜等食物。餃子餡中回的豬肉或雞肉 答 羊肉 海鮮等富含優質蛋白 青菜富含多種營養素。做餃子皮的麵粉含有澱粉 纖維素 糖等 常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養。可以做餃bai子餡的蔬菜有du很多,例如芹菜 zhi韭菜 白菜 蘿蔔 dao茴香苗 馬齒...